老式麻叶的做法和配方(麻叶的做法和配方)

麻叶怎么做 麻叶做法简述

倒入200g面粉，打1个鸡蛋，20g白糖。放入3g食盐，20g黑芝麻，10ml植物油搅拌均匀。搅拌完后揉成光滑的面团，将面团擀成面片，分成小片儿擀成毛片儿。整理成规则的长方形，切开后两片叠加，中间切三刀，将面片从中间翻出，放入油锅煎炸即成美味。

麻叶的家常做法如下：工具／原料：面粉350g、芝麻20g、白糖40g、开水100g、冷水50g、油1000ml。黑芝麻和白糖放入盆中。加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软。揉成团，静置松弛20分钟。

黄酒酒曲的制作方法“准备材料:酵子(农村蒸馒头用的非市场上出售的成品酵母)、小麦20kg、麻叶、曲模、新鲜麻绳制作步骤: 首先将小麦用清水淘洗干净。

准备麻叶。将麻叶浸泡在水中，直到软化。准备馅料。可以使用猪肉、牛肉、鸡肉或蔬菜作为馅料。将馅料放在麻叶上，然后将麻叶包裹住馅料。将包裹好的麻叶放入蒸锅中，蒸20-30分钟。取出麻叶，切成小块即可食用。

首先要准备做酒曲需要的小麦,然后用清水淘干净,把小麦里的杂质清理干净,放在外面把水晾干。 等小麦在外面晒干了之后,收回来,用碾碎机吧小麦碾碎。

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麻叶的做法和配方 正宗 香酥

麻叶的做法和配方：主料：面粉300克。辅料：发酵粉少许、鸡蛋3个、黑芝麻少许、盐适量。步骤：面粉里面加几个鸡蛋。在面粉里加少许发酵粉，黑芝麻和菜油。和成面团后，醒20分钟。赶开成面片。切成菱形快。在油锅里开始炸。麻叶完成。

老式麻叶的做法有很多,常见的做法有炒麻叶,麻叶炒鸡蛋,麻叶面等。 炒麻叶: 新鲜麻叶,去老梗洗净。 锅里放水加一汤匙盐煮沸。

老式麻叶的做法和配方如下：用料：高筋面粉100克、水100克、玉米油10克、芝麻16克、盐3克、鸡蛋1个、低筋面粉100克。步骤：将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加。和成这样可以粘黏在一起的状态即可。

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主料：面粉500g，芝麻50g，配料：鸡蛋一个，调料：食盐备适量，十三香备适量。取适量面粉和芝麻放入盆中。打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。慢慢加水，逐步将面和成一团。做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。

麻叶(家乡小吃)的家常做法怎么做好吃

炸麻叶步骤1 1000g面粉中加入黑芝麻25g，盐15g 步骤2 打入三个鸡蛋 步骤3 加入75g植物油 步骤4 慢慢加入水，把面团和成很硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上 步骤5 用擀面杖压成圆饼 步骤6 从四周开始。

食材：小麦面粉(600克)、黑芝麻(60克)、鸡蛋(300克)、盐(12克)、猪油（炼制）、(100克)、花生油(120克)。将黑芝麻淘洗干净，晾干。将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。

一碗号称郑州人眼中的“神料理” 郑州,一座多元化的城市,随着近两年的发展,中部崛起,郑州这座被世人号称:火车上拉来的城市,也逐渐成为国家新一线城市。。

烘焙的种类:2113麻饼类:酥皮麻5261饼,4102软皮麻饼,奶油麻饼,椒盐麻饼,豆沙麻饼。

调味品：盐(12克)动物油（提练）(100克)食用油(120克)。作法：1.将黑芝麻粉清洗干净，晾晒。2.将面糊放到盆中，磕入生鸡蛋，放进食盐和动物油，合成面糊，揉匀揉透，饧发10分钟上下。3.将面糊放到砧板上，撒上黑芝麻粉，擀成正方形片状，再切割成棱形一小块，制成麻叶生胚。

今天我们说咸味的麻叶。面粉放盆里加入椒叶碎、盐、鸡蛋、熟油先拌匀。这是一种配方，还可以在面粉里加些泡打粉和少许酵母，用量是发面团的1/3。之后边倒水边搅拌，没干面粉时和成团，稍醒后，反复两三次揉成光滑细腻的面团，密封静醒半小时。

麻叶的做法和配方

炸麻叶的配方包括面粉、鸡蛋、芝麻、食用油和盐。制作方法如下：首先将配料混合均匀，和成稍硬的面团，覆盖湿布静置30分钟。然后将面团擀成薄片，切成宽条，对折并切割成细条，每10条组成一个麻叶单元。将单元折叠成花形。将所有麻叶胚准备好，然后分批下锅油炸。炸至两面金黄后，捞出控油。

麻叶，又称苋菜、苋菜、苋菜心等，是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等。

与打散的鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、鸡精调味，然后倒入碗中，放入蒸锅中蒸熟即可。以上就是几种常见的麻叶家常做法，不同的做法可以满足不同的口味需求，也可以根据自己的喜好进行创新和变化。麻叶作为一种绿色蔬菜，不仅美味可口，还能为我们的身体提供必要的营养，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。

潮汕麻叶，又称潮州麻叶，是广东省潮汕地区的一种传统小吃，主要原料是糯米粉和芝麻，口感香脆可口。潮汕麻叶的制作工艺讲究，选料上乘，具有浓厚的地方特色。下面为您详细介绍潮汕麻叶的正宗做法。

搅拌絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟；面醒好，揉圆，压扁，擀成薄片；切成5公分的长条，再切成2公分的面片；取两片面片叠一起，对折，中间切三刀；把面片的一头从中间翻过来就好了；油温5成热，依次下入麻叶，小火慢慢炸；炸至焦黄色出锅，装盘完成。

老式麻叶的做法和配方

麻叶子的做法如下：

主料：中筋面粉300克、纯净水110克、鸡蛋1个、白糖20克、玉米油20克。

辅料：熟黑芝麻10克。

1、首先准备好所需要的食材并称量好。

2、中筋面粉倒入盆中，放入鸡蛋，熟黑芝麻，白糖和玉米油。

3、用筷子搅成絮状，再分次加入纯净水，最后揉成光滑偏硬一点的面团，盖保鲜膜松弛静置20分钟左右。

4、将面团放在面板上，怕粘的话撒一点布面，用擀面杖将面团擀成很薄的面片，擀的越薄，做出来的成品就会越脆。

5、将大面片分割成7厘米长，4厘米宽的长方形面片。

6、将2个长方形面片叠放在一起再上下对折，用刀切5下，不要切断。

7、然后打开，一头往中间切口处穿过，休整下形状，抖掉多余的面粉。

8、全部做好之后，码在涂了食用油的烤网上，上面刷一层玉米油。

9、ACA空气炸烤箱EAF-18A,190度，选择空气炸模式，10分钟左右。

10、完成。

老式麻叶的做法和配方如下：

用料：高筋面粉100克、水100克、玉米油10克、芝麻16克、盐3克、鸡蛋1个、低筋面粉100克。

步骤：

1、将所有材料倒入面包机内，选择和面按钮，水最好在面团一边搅拌的时候一边加进去。根据面粉吸水情况酌情添加。

2、和成这样可以粘黏在一起的状态即可。面团需要和的硬一点，所以切记不能放太多的水。

3、取出面团揉成圆形，放在盆子里盖上保鲜膜，静置三十分钟。

4、三十分钟后，取出，用擀面杖擀成薄薄的片状。一定要够薄，因为越薄的面皮，炸出来的麻叶越脆。

5、将麻叶切成长方形，中间切一刀。

6、然后将麻叶的一头从中间刀口出，穿出来即可。

7、锅里的油烧6成热的时候，转中火，在将麻叶下锅。（锅子小的话，最好分批炸）。

8、麻叶上色后，即可捞出放在盆子里。稍微凉却在吃会比较脆。