大锅菜的做法大全菜谱(80人食堂大锅菜菜谱及做法？)

山东食堂大锅菜经典菜谱?

山东菜谱主要是:红烧鲤鱼,要的咸鸭蛋,用猪肉炖的豆芽,辣椒韭菜萝卜拌的小咸菜,炖血肠等等大家都非常喜欢吃。

大锅菜的菜谱最重要的就是有肉,我们首先来个大锅红烧肉,再来个大锅鲍鱼,接下来来个河南大烩菜,至少要100斤白菜才能做出来 大锅菜的菜谱最重要的就是有肉。

做法：将大白菜用清水浸泡30分钟，清洗干净后沥干，切丝。在热锅中加入油，放入培根煎至两面金黄，然后剪成条状。在原锅中加入菜籽油，放入白菜丝煸炒2分钟。倒入适量鱼露，翻炒均匀。将培根回锅，继续煸炒，即可出锅。大锅菜 大锅菜是河南的传统菜肴，以其独特的烹饪方式和丰富的食材而闻名。

大锅菜菜谱:白菜炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、。

大锅菜做法 第一：材料:葱、姜、蒜各少许，瘦猪肉、白菜（冬瓜也很好吃）、红薯粉 材料少了老豆腐一项，一定要北方老豆腐哦！

大锅菜的做法?

原料: 白菜一棵,冬瓜一个,南瓜适量、豆角一把、西红柿一个、土豆一个,盐适量、五香粉适量、鸡精适量 做法: 豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块。

350,花生油1000克 制作:(1... 配料:榨菜750克,干辣椒25克 调料:葱150克,姜100克,酱油150克,料酒150克,味精20克,盐350,花生油1000克 制作:(1)将春笋去皮。

五花肉两块,要厚一点的,层的最好,加入生姜、料酒,凉水下锅,大火煮开,转小火煮25~30分钟,筷子能插进去即可捞出,煮的时候要把浮沫撇干净。

笋干炖三层肉 做法:春笋干一斤切好先煮烂、三层肉炸到出油。两样再混在一起用大锅一直炖,放点大蒜和一点白糖,炖越久越好吃。

您好!我是小马姐,很高兴能回答你的问题“用白菜,过油豆腐,五花肉,黄焖鸡蛋块等食材,如何熬美味大锅菜?”。我是北方人,大锅菜是我们北方人的最爱,尤其在... 您好!

锅内放少许油，放入五花肉小火煸炒，耐心煸至出油肉变微黄色盛出待用；用炒肉的油继续煎一下豆腐，一面煎好后翻面，两面都煎至金黄盛出来；用剩余的油放入大料、姜末、葱花爆锅，加入大白菜中火翻炒1分钟菜略微变蔫；加入五花肉、豆腐、木耳。

80人食堂大锅菜菜谱及做法?

主料 白菜400克 猪肉200克 豆腐200克 粉条50克 辅料 油适量盐2勺生抽2勺老抽1勺葱适量 1 食材先准备好,大锅菜也称之为乱炖,对于里边的配料食材。

用料：白菜5片、猪肉适量、葱花少许、粉条适量、豆腐适量。准备好材料，肉拿酱油和料酒调的汁腌着，出去肉腥味。然后把粉条放进锅里煮一下。粉条软了捞出来。然后锅烧热后加油，油热后加葱花，炒出葱香味。加入肉，再加点酱油，翻炒一下，肉两面变色即可。

酸菜炖肉大锅菜：材料：五花肉、酸菜、蘑菇、豆腐皮、豆芽、红薯；做法：将五花肉切块后焯水去腥味，然后将所有材料放入大锅中，加入适量的清水，煮开后转小火慢炖1-2个小时，最后加入盐和味精调味即可。

大锅菜菜谱：白菜炖豆腐、酸菜炖冻豆腐、萝卜土豆炖牛肉、排骨炖海带、猪肉炖粉条、蘑菇或藕炖鸡、梅菜扣肉、笋干炖三层肉、土豆炒茄子炒青椒、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨、木樨肉（黄瓜炒肉片炒鸡蛋）、红烧茄子、肉片烧茄子、肉片炒黄瓜、冬瓜丸子汤、。

大锅菜。用料：大白菜1颗、粉条1把、海带适量、冻豆腐适量、五花肉适量、调味料如下、八角1个、大葱1根、大蒜2瓣、姜4片、香菜1把、老抽料酒食用油若干、松针菇一把、花椒几粒、辣椒一个、香叶一片、西红柿一个。做法：（1）入冬的大白菜切块，焯水。（2）葱姜蒜西红柿，花椒大料香叶辣椒若干。

这道菜名为:大锅菜、 大锅菜的主要材料如下:需要准备1000—1500克大白菜切、300克腌熟肉切、200克炸肉丸子、200克炸豆腐干、150克海带、200克粉条、100克。

食堂大锅菜经典菜谱素菜

- 做法一：需要土豆、冬瓜、豆角、白菜、豆腐、西红柿、粉条等主料，以及盐、味精、豆瓣酱、食用油、香油等辅料。将所有材料放入高压锅中，熬煮后淋上香油即可。- 做法二：需要臭豆腐、大白菜、木耳、香菇、草菇、金针花、腐皮、面筋等食材，以及清香汤底、盐、鸡粉、胡椒粉等调味料。

准备好20人份的食材：粉带，娃娃菜，青菜，豆芽，豆腐，豆腐皮，生姜。把粉带提前泡一晚上，第二天做大锅菜的时候，把泡好的粉带装碗里备用，把豆腐皮切菱形，白菜切段，豆腐切片，生姜切末，放盘子里备用。锅里加点油，开中小火，把生姜和郫县豆瓣炒出香味儿。

大锅菜菜谱大全 大锅炖豆角 首先准备适量的豆角，土豆，五花肉，葱姜蒜，酱油，盐，花椒粉以及其他的调味料等。把五花肉切成块儿，把土豆洗干净，去掉皮之后切成块。往锅中倒入适量的油，先把五花肉放进去进行翻炒。

番茄肥牛白菜锅【一锅出】,地锅排骨贴玉米饼,咸肉炖千张,东北乱炖,甜辣卤汁豆干,排骨炖豆角,土豆玉米排骨焖卷子,黄豆炖猪蹄 番茄肥牛白菜锅【一锅出】。

大锅菜的做法大全菜谱

大锅菜菜谱有三鲜（土豆炒茄炒青椒）、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐等。

主料：白菜叶200克、豆腐50克、西红柿1个、香菇1个、猪肉70克、蒜苔50克、粉条20克。

辅料：姜片5克、食用油5毫升、八角2个、冰糖3克、干辣椒1个、盐2克。

1、白菜叶200g切段，豆腐50g切块，西红柿1个切片，香菇1个划十字。

2、猪肉70g切片，蒜苔50g切段。

3、锅中加油，倒入猪肉片、蒜片、葱花、八角2个、冰糖3g，煸炒至肉片变色。

4、倒入白菜叶、水200ml、干辣椒1个、豆腐、土豆片、粉条20g、香菇，大火煮沸。

5、加入盐2g、蒜苔、西红柿，大火煮沸转中小火炖20分钟。

6、出锅装盘，大锅菜即可制作完成。

大锅菜的做法大全有：豆腐大锅菜，冬瓜大锅菜，白菜大锅菜等做法。

豆腐大锅菜做法是将豆腐切块，白菜切段，五花肉切片，锅中倒油，放入葱花，姜丝，八角爆香。加入五花肉煸炒，倒入豆腐白菜翻炒，加水，生抽，盐炖熟后出锅即可。

冬瓜大锅菜做法是将冬瓜洗净去皮切快，土豆洗净去皮切块。海带洗净肉切小块，放入肉炒匀，放入葱片，蒜片，姜。倒入冬瓜切翻炒几下，倒入土豆。倒入生抽，老抽，盐调味。

白菜大锅菜做法是白菜叶，豆腐切块，西红柿，香菇。姜片，猪肉，蒜台。锅中加油，倒入猪肉片，倒入蒜片，葱花，八角，冰糖，煸炒至肉片变色。倒入白菜叶，水，干辣椒，倒入豆腐、土豆片，粉条，倒入香菇，大火煮沸。