酸菜排骨怎么做才能好吃呢(酸菜炒排骨做法步骤？)

酸菜排骨怎么做才好吃

准备用料。酸菜、排骨、猪油、盐、花椒、大料、香叶、葱姜、生抽、鸡精、桂皮。酸菜切好备用，排骨反复清洗换水，去除血水。锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽。炒勺里，加猪油，油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软。

首先，处理酸菜：取新鲜酸菜，仔细清洗后浸泡15分钟，然后将其切成细丝，特别注意将较厚的菜帮部分切成3片。接着，用清水冲洗酸菜，确保去除多余的盐分和杂质，然后用厨房纸巾轻轻擦干水分。排骨处理也不容忽视：先将排骨清洗干净，放入煮锅中，加入足够的清水，大火烧开后煮2分钟，目的是去除血水和杂质。

第1步、酸菜多洗几遍。第2步、攥干水分备用。第3步、排骨泡十分钟去除血水洗净。第4步、排骨冷水下锅加料酒焯水十分钟。第5步、捞出排骨。第6步、洗净血沫。第7步、放压力锅级加2升水一点盐煮十分钟。第8步、用豆油炒香大料、葱姜蒜。第9步、加酸菜团用筷子把酸菜团划散。

猪排骨洗净，剁成小块；2.开水焯一下去腥味；3.袋装酸菜冷水洗2遍，攥去水分；4.高压锅加入适量水，加入花椒大料、葱段、姜片、排骨上汽压10分钟取出备用；5.炒锅加入适量油，加入葱姜爆出香味，加入排骨炒2分钟；6.加入酸菜翻炒出酸菜味，放入压好的排骨汤，大火烧开，慢火炖15分钟。

的做法,排骨炖酸菜怎么做好吃,排骨炖酸菜的家常做法

油[图]油适量 耗油适量 料酒[图]料酒适量 鸡精适量 盐适量 十三香适量 酱油[图]酱油少量 葱花适量 姜丝适量 香菜[图]香菜一颗相克食物 蒜片一瓣 菜谱做法：排骨炖酸菜的做法图解11.排骨用调料盐一下，油盐，料酒，耗油，酱油，十三香，姜，八角。排骨炖酸菜的做法图解22.油热了放入排骨，翻炒。

先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。

步骤：排骨放入清水中浸泡30分钟，酸菜洗净，挤干水分。姜1块切片，大葱斜刀切段。锅中放入排骨、料酒1勺、姜片、清水适量，大火煮开，将排骨捞出洗净。将排骨放入锅中，加入花椒2克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、姜片、大葱、料酒1勺，加入适量清水煮开后换小火炖1小时。

食材:排骨500克、咸肉250克、酸菜500克、冬瓜200克 排骨的处理:在洗净后放入炒菜锅中先煮,但不煮熟,目的是去除血沫,把血沫去除后。

排骨炖酸菜怎么做?

主料:酸菜适量,排骨约750克 辅料:姜3大片,葱1段,八角1个,生抽适量,盐适量 做法: 1. 排骨洗净。 2. 凉水下锅,水开后煮两分钟,充分去除血沫。

食材准备 主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。

面粉加温水搅成絮状至不见干粉,揉搓至面盆、手,面团均光滑,放湿布盖上醒面 2.洗净酸菜切细丝剁碎挤干水干水分,葱、姜剁碎备用 3.五花肉剁碎。

酸菜排骨是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简单的做法: 1. 准备材料:排骨、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油。

酸菜炖排骨,酸菜不用炒照样好吃,主要是要炖时间要长。排骨先用高压锅煮好了,再下酸菜。

酸菜炒排骨做法步骤?

食材:肋排300克、酸菜250克、红辣椒4个,姜粉少许、色拉油一小勺、八角粉少许、盐巴少许、鸡精少许、热水600ML 做法:锅中放入冷水,加入肋排。

做排骨炖酸菜做法如下: 材料 主料:排骨500g、酸菜500g;辅料:油10ml、盐7g、粉条200g、八角5g、生姜5g、花椒3g 准备好食材,鲜排骨洗净,切成块。

在炖酸菜排骨时,放蒜并不是必须的,但可以根据个人口味来决定是否添加。蒜能增加菜肴的风味,还能起到提香、除腥和抗氧化的作用。

桂皮，干辣椒。步骤1:排骨冷水下锅。步骤2:焯水至水干，中间撇去浮沫盛出。步骤3:排骨再次入锅，加入葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，料酒，热水，小火炖30分钟。步骤4:锅中倒油，加入葱姜蒜，挤过水的酸菜，炒干。步骤5:加入排骨，酸菜汤，煮肉汤，生抽，料酒，盐，小火炖20分钟即可。

将排骨切成小块，用清水洗净，将水煮开后放入排骨焯水，焯水时加入料酒，煮一会儿去腥。2. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净备用。3. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜片和蒜瓣，炒香出香味。4. 加入酸菜翻炒均匀，炒至酸菜出水后加入排骨，继续炒匀。

天气转凉了,来碗热气腾腾的正宗东北味酸菜炖排骨吧,把一身的疲惫和凉意都带走!

酸菜排骨怎么做好吃

酸菜炖排骨

食材准备：

主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。

配料：葱、姜

调料：酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精

制作步骤：

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。

2、大家在烫排骨的时候，可以利用这些时间来进行配料，我们可以在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水等，然后就是搅拌均匀食用。

3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜扮相和口感。

小提示：酸菜中是偏多沙，所以大家在制作的时候是一定要洗干净了，如果是非常酸的话就是多清洗几次，泡上2个小时。排骨可以厚度不一，但是要切得均匀，这样是有利于排骨更加的入味和熟透。

功效：酸菜中是含有有一种有机酸，乳酸菌，可以很好的被我们的身体吸收，很好的增强食欲，帮助消化，排骨则是可以很好的为身体提供优质的蛋白质和脂肪酸，可以为身体提供血红素，对于改善缺铁性贫血是有很好的作用，排骨还含有大量的磷酸钙和骨胶原等。这款菜肴是非常的营养，可以很好的滋阴壮阳、益精补血，而且是有着独特的风味，口感脆嫩。