西红柿炖牛肉的做法怎样又烂又软(翻茄炖牛肉怎么做)

西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法?

食材:西红柿1个,土豆1个,牛腩250克,葱110克,料酒5克,酱油1克,白糖1克,食盐1克,八角1个、姜1小块、蒜米3块、色拉油少许,番茄酱3克。

准备所有食材。将牛肉切成小块，浸泡1小时以去除血水，然后清洗干净。西红柿洗净后，可选择去皮。所有配料备齐。2. 将牛肉块放入高压锅中，加入足够的水，水量需没过牛肉。3. 启动高压锅炖肉功能，炖约15分钟，直至牛肉炖至软烂。4. 炖好的牛肉捞出，用温水冲洗干净，然后放入盘子备用。

西红柿炖牛肉的详细做法步骤: 准备材料 牛肉切小块儿入凉水烧开关火,紧下肉,去肉沬及血水,让肉更鲜美。

牛肉 1斤 、 西红柿 2个 、 甜玉米 1个 、 胡萝卜 1/3个 、 美人椒(红色) 2个 、 姜 1/2块 、 蒜苗 2根 、 葱 2根 、 白胡椒 适量 、 黑胡椒 适量 、 盐 适量。

牛肉炖番茄又嫩又烂又好吃的做法如下：主料：牛肉900克、西红柿3个。辅料：大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。工具：盘子、碗、锅。牛肉、西红柿准备好；牛肉选择肥瘦相间的，西红柿选软一些的，汁水多。

西红柿炖牛肉的做法 步骤step 1 我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。

西红柿炖牛肉怎样炖牛肉好吃

西红柿炖牛肉的做法：1. 牛肉提前焯水去血水，洗净备用。2. 西红柿用开水烫一下，去皮备用。3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。4. 放入焯水后的牛肉煸炒至变色。5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等调味料，翻炒均匀。

牛肉属于粗纤维,比较难煮,选择压力锅会炖的比较烂。如果发现牛肉没有炖烂在用高压锅压20分钟即可。

准备材料：牛肉切成块状，西红柿切成大块，姜切片，大蒜拍碎，青椒或红椒切块备用。牛肉处理：将牛肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除，捞出牛肉沥干水分。炒香：锅中加入适量植物油，油热后放入姜片和大蒜炒香，再加入牛肉块翻炒至表面变色。

三个窍门让牛肉更易熟烂:在做之前用刀背把牛肉拍松。焯水的时候加一点儿牛奶同煮。炖的时候加少许啤酒或红酒,还可以放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶。

去腥味 西红柿的味道都会有点酸甜的,可以去除牛肉的腥味,改善牛肉的味道。 解油腻 西红柿的味道酸甜可口,和牛肉一起炖着吃,可以缓解牛肉的油腻感。

快 炖牛肉的时候,加上点西红柿,这样牛肉会更加容易被炖至软烂,汤汁也会更加的浓稠,西红柿和牛肉的搭配,口感丰富,营养美味。

西红柿炖牛肉汤最好喝的做法?

做法 1.准备几片姜片,葱末适量,葱段适量。 2.西红柿脱皮后,切丁备用。 3.洋葱和胡萝卜切丁,备用。 4.烧开热水,放入葱段和姜片。倒入料酒,可去腥味。

首先，将牛肉切成小块，并浸泡一小时以去除血水，清洗干净。同时，准备好西红柿和其他配料。接着，将牛肉块放入高压锅中，加入足够的水，水量需覆盖牛肉。使用高压锅的炖肉功能，炖煮大约15分钟，直到牛肉变得软烂。炖好后，将牛肉捞出，用温水冲洗干净，然后放入盘子备用。在炖牛肉的同时，处理西红柿。

准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小，煮的时候容易缩水，也不要太大，不易入味。土豆一个，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。小葱切成长段，生姜切成片，另外切一点葱花备用。碗中放入一节桂皮、两片山楂、几片香叶、两粒八角、几粒干辣椒。

准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。把牛肉块放入高压锅，加适量水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

- 土豆切块，放入清水中以防氧化变黑。- 准备小葱、生姜、桂皮、山楂、香叶、八角、干辣椒等香料。- 番茄一个，用于烹饪。焯水牛肉：- 将牛腩放入锅中，加入清水焯水30秒，去除血水和油脂。- 牛腩变白后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。处理番茄：- 把番茄放入热水中烫一下，然后剥皮切块备用。

翻茄炖牛肉怎么做

教你在家做番茄炖牛腩，做法简单详细，牛肉软烂入味，鲜香好吃，味道不比饭店差！牛肉含有丰富的蛋白质和铁，其中的氨基酸更接近人体所需。牛腩是靠近牛肋处的松软肌肉，有筋、有肉吃起来口感非常丰富。

主料:牛腩500g 辅料:大葱2颗,桂皮3块,土豆2个,八角2个,西红柿2个,香叶2张,精盐2勺,洋葱一个。

制作食材:番茄3个,牛柳300克 【调味料】大蒜,生姜,小葱,生抽,白糖,胡椒粉,生粉,食用盐,食用油各适量 【制作步骤】 首先准备两个的番茄。

半个小时的时间牛肉便能被炖烂，这样的牛肉不仅是炖煮的时间短，而且软烂好吃，下面我便会将炖牛肉的做法详细分享给大家。

番茄炖牛肉的家常做法

将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；随后放上一个西红柿，整个放到锅里；盖上锅盖。

待水再次沸腾后，加入适量的盐。通常一大锅牛肉汤大概需要三勺盐。注意，盐不宜加太多，因为后期可以根据个人口味添加；但如果一开始加多了，后期加水就会影响汤的味道。6. 继续炖煮30分钟后，西红柿就会变软。如果时间允许，可以多炖一会儿。

主料：牛肋条肉。辅料：番茄。调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油。将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出。锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味。

好吃又烂的牛肉炖西红柿做法如下：材料/工具：牛肉、番茄、胡萝卜、姜、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、冰糖、油、盐、料酒、生抽、老抽。准备材料，洋葱、番茄、牛肉。牛肉切小块，容易熟且入味。牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。

主要注意以下几点 1,在焯水的时候牛肉和牛腩一定要冷冰下锅,直至水开后再打去浮沫,因为开水下锅直接造成肉质紧缩。

步骤：牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用；热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香；倒入牛肉翻炒至飘出香味；把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖；炒至西红柿变软出水；加水，要多加一些。

如何做番茄炖牛肉鲜嫩又美味？

牛肉炖番茄的做法如下：1、葱切段姜切片，准备好香料。2、取两个番茄去皮后打成泥。3、将牛肉洗净切块。4、锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。5、锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。6、将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。7、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。8、炖牛肉时，切好土豆。9、牛肉炖30分钟后排气加入土豆。10、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。11、番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。12、牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。

西红柿炖牛肉做法，学会了做给家人吃

川菜师傅教你番茄牛肉，肉烂汤鲜营养下饭，吃一口满满的都是满足，做法也很简单，以前在饭店才能吃到的菜，学会后在家做给家人吃，一起来试试味道怎样吧，农业，农村，农民，川菜，美食

炖牛肉的时候，直接下锅炖还是先焯水？教你新做法，半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉，很多第一眼看到，说是不是打错字了，牛腩打成了牛肉，没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉，很多人喜欢吃，但是做出来的牛肉又老又硬，咬起来太费劲，所以宁愿去餐馆点餐，也不愿意自己做，要知道餐馆里一份，价格需要八十多块，足够在家买两斤牛肉了。

西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅，加上水一炖两三个小时，炖出来的西红柿都看不见了，牛肉却还没炖熟，到底怎么做才能做得又快又好吃呢？只需两个技巧，半小时就能炖一锅，鲜香美味，喷香软烂的西红柿炖牛肉，做发请往下看。

【西红柿炖牛肉】

所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。

10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。

12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。

13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。

小贴士:

1、牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。

2、西红柿烫一下，不仅方便去皮，而且西红柿出汁率更高。

3、有时间的也可以用砂锅慢炖，炖出来味道也不错。