炸萝卜丸子的做法和配方(怎样炸萝卜丸子)

家常炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子的做法窍门如下：任何品种的萝卜都可以炸丸子，可以用一种萝卜，或是多种萝卜搭配，我平时喜欢“绿配红”，丸子的颜色好看，营养也更丰富。青萝卜、胡萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝。锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐，倒入萝卜丝焯水30秒，捞出沥干水分。

炸萝卜丸子听起来做法很容易，但是做出来的失败率却很高，在上面的时间里我会把炸丸子的正确方法做给你们看，让你们也掌握正确的做法。

步骤/方式1 准备两个饱满的青萝卜500克,一个胡萝卜150克。 步骤/方式2 将准备好的萝卜刮掉外皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。

提示：饼干碎是这道炸萝卜丸子的“秘密武器”，它可以让炸出来的丸子更加酥脆爽口，做法也很简单，将几片饼干放入容器内捣碎即可（饼干碎加入一小杯就可以了哦）。加入饼干碎可以使得萝卜丸子更加酥脆，也不油腻，而且更好吃。

炸萝卜丸子最正宗的做法?

材料 萝卜250克,鸡蛋1个。 调料 油1000克(约耗75克),酱油1/2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,胡椒粉、葱、姜末各少许,淀粉适量,花椒盐1大匙。

说起丸子,好像总会想到肉那边去,其实纯素的丸子也是很多的,比如说,萝卜丸子。

倒植物油热至7成转小火；用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟 请点击输入图片描述 丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅 请点击输入图片描述 照顾好油锅内的丸子，用漏勺翻面。一般来说，丸子外表呈金褐色且发硬时就好了。

食材:白萝卜1条,胡萝卜1条,香菜适量,鸡蛋1个,五香粉1勺,胡椒粉1勺,面粉80~90克,泡打粉少许,食用油适量,盐适量。

买了一个青萝卜和一个胡萝卜。 2.洗干净,削皮。(也可以不削皮) 3.如果家里有刮丝器更好,因为我家没有,于是我就用的削皮器将两个萝卜削成片状。

炸白萝卜丸子酥脆的做法

炸萝卜丸子。食材：青萝卜，胡萝卜，老豆腐，香菜，鸡蛋，食盐，十三香，白胡椒粉，玉米淀粉，面粉。第1步，我们先准备一个青萝卜，青萝卜清洗干净去头去尾擦丝，然后撒上适量的食盐放在一旁腌制，腌制出里面的水分，挤干水分，放在案板上，切成碎丁状。

步骤 1 准备两根新鲜的青萝卜。 步骤 2 青萝卜洗净,不用去皮,用擦丝器擦成细丝。 步骤 3 向盆里加入2平勺(或者1大勺)盐。

材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉。做法如下：新鲜青萝卜洗净。葱姜切成末。将萝卜先切片后切丝。锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干。切成细末。加一些食盐腌制一会。

【酥炸萝卜丸子】爱美味更爱健康的做法步骤 1 准备所需原料。2 葱切碎。3 萝卜用擦床擦丝。4 把萝卜丝用刀稍微剁一下，不要剁的太碎。5 把切好的萝卜碎放入一个大一点的容器里，葱花碎备用。6 把葱花碎放入装有萝卜碎的容器里。7 打入两个鸡蛋。8 放适量盐、五香粉。

炸萝卜丸子,用哪种萝卜都可以,不喜欢萝卜的辣味,可以用绿萝卜,也叫水果萝卜。

炸萝卜丸子的正宗做法

炸萝卜丸子的正宗做法如下：食材：萝卜，鸡蛋，面粉、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油。做法：青萝卜一个，先切成均匀的细丝，再切成丁，放入盆中，打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加馅料的抱合力，更容易成团。加入食盐2克，胡椒粉2克，植物油10克。植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。

食材清单 胡萝卜4根,香菜若干,鸡蛋一个,面粉4两,盐4克,五香粉3克,姜末适量,油适量。

1· 大个儿长白胡卜约半个,胡萝卜一个擦丝。 2· 放两勺盐用手翻拌抓捏。 3· 会抓出汤汁倒掉,攥干成团。 4· 放到案板上再随意切几刀,不用过碎。

【炸萝卜丸子】材料：萝卜（什么萝卜都可以）、葱姜、鸡蛋、面包糠、小苏打、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉 第一：准备2根萝卜，胡萝卜、青萝卜、白萝卜都是可以的，味道都不差，我们家习惯用青萝卜。先把萝卜清洗干净，然后再擦成丝，擦丝之后我们还需要将其切成末。

怎样炸萝卜丸子

首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示：搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

用料 猪肉 1块 淀粉 3小把 姜 1块 料酒 2勺 盐 2勺 鸡蛋 3个 生抽 2勺 白胡椒粉 1勺 白萝卜 1个 洋葱 2片 做法步骤 步骤 1 准备食材,白萝卜1个洗净刨皮切丝。

放入适量的淀粉也搅拌均匀（淀粉不用太多）。最后在放入适量的面粉，一边加一边和面直到能做成丸子形状即可。戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放。坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸，不要过早翻动端起锅晃动即可，等一面炸黄后翻面在炸。

加两勺食用油拌匀锁住水分。打入两个鸡蛋，开始调味。加入食盐，加入十三香，再放入一点老抽调底色。再放入一点葱花，倒入两个馒头渣，搅拌均匀。最后放入一点面粉，再次搅拌均匀，这个过程不需要加一滴水，利用萝卜的水分和鸡蛋的就够了。

主要食材:红萝卜、胡萝卜。 1.红萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝。 2.大葱切末。 3.擦好的萝卜丝葱花一起放入盆中,加入食盐、五香粉。

用料: 萝卜2根、十三香适量, 盐适量、胡萝卜1根, 小酥肉粉200克、油1000克。 炸萝卜丸子的做法步骤: 步骤 1 萝卜去皮洗净。

白萝卜丝丸子怎么炸好吃

用了白萝卜和少量的胡萝卜，并且加了一小块豆腐，炸的丸子更松软。 白萝卜和胡萝卜擦丝后，都没有挤出多余的水份，所以，加入面粉以后要快些做…不要待水份都控出来再做丸子，如果水份多了，那就多加些面粉就好了。

用料

白萝卜 600克胡萝卜 90克葱末 65克姜末 4克豆腐 120克中筋面粉 150克鸡蛋 1个（60克）鸡精 2克盐 9克

做法步骤

1、白萝卜擦丝…我的擦丝器擦丝比较粗，所以又用刀切了一下。

2、胡萝卜擦丝、葱姜切末。

3、豆腐也切碎。

4、白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎、葱姜末放在盆里…加入1个鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

5、开始炸丸子，用小勺子在手心整成圆形的丸子…

6、放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金黄色就可以…

7、先捞出放在盘子里…因为一会儿还要再炸一次。 丸子都整形好炸好放在盘子里备用。

8、然后…锅中再倒入一半炸过的丸子，用中小火复炸一下…炸到金黄色，炸熟就可以了。

9、捞出来，控下油，盛盘。

小贴士

炸丸子的时候注意火候，中小火来炸，不要火太大，以至于出现丸子外面上色太深，里面还没有熟的情况。 没有豆腐也可以不放，放了豆腐更松软，更易成团，没有豆腐也是味道很好的。 白萝卜和胡萝卜没有固定的比例，多些少些都可以。只用一种萝卜也完全可以。 对于丸子的咸度，可以先炸熟一个尝一下，觉得喜欢更重口的，可以再加点儿盐。