纯羊肉块怎么炖着吃(清炖羊肉汤怎么做更美味？)

怎样做青纯羊肉好吃

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。

汆烫：将羊肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质。这一步骤有助于保证汤汁的清澈和口感的纯净。准备香料：准备一些香料如八角、桂皮、香叶、干辣椒等，这些香料可以增加汤的香气，但不宜过多，以免掩盖羊肉的鲜味。炖煮：将处理好的羊肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过羊肉。

可以添加一些当季的时令蔬菜，很多人在炖羊肉汤的时候，真的就是单纯地在炖一碗纯羊肉汤，但是这样炖出来羊肉汤味道是可以的。只是特别容易会让人喝腻，不如在炖羊肉汤的时候，加上一些时令的蔬菜，这样子炖出的羊肉汤不仅没那么油腻，而且味道更香醇。

用料:冻羊肉、花椒、大葱、冰糖、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、草果、干辣椒、蒜苗。

步骤1羊肉洗净; 步骤2把大块羊肉冷水下锅,上火煮开; 步骤3煮开后会有血沫浮出,撇去,再煮3分钟左右捞出; 步骤4温水冲去肉上残留的浮沫,切成合适大小的块。

纯羊肉放什么料炖好吃

以下是一个简单的炖羊肉例子。将羊肉切块，用沸水焯水后洗净。锅中加水，放入姜片、葱段和料酒，煮沸后放入羊肉块。再次煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮约1小时。炖至羊肉熟烂时，加入适量盐和胡椒粉调味，再撒上香菜即可出锅。为了使炖羊肉更加美味，还可以加入一些其他的调料和食材。

要炖好吃的羊肉，可以尝试以下方法：1. 选购优质羊肉：选择鲜嫩、肉质纯正的羊肉块，最好选择羊腿肉或羊肩肉。2. 提前处理羊肉：将羊肉块切成适合的大小，用清水浸泡30分钟以去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净。3. 腌制羊肉：将羊肉放入大碗中，加入一些生姜片和料酒，腌制15-30分钟，让羊肉入味。

提起这个菜,很有感觉!做法简单,味道特殊!将羊排在水里泡半个小时,洗净切成整根,锅内加入纯净水,羊排放入锅内,大火烧开,撇清血沫,小火饨个把小时。

将买回来的羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。去除膻味。炖羊肉 泡好后，再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。然后起锅，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。点火。

纯羊肉汤锅需要哪些调料与食材 煮羊肉的正确方法与配料介绍

调料：盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。食材：羊肉、白酒、马蹄、白萝卜。将羊肉切块，块要稍微大些。把姜切片，下入凉水锅，将羊肉放入凉水锅中加热焯水，水开后烹入白酒。将马蹄去皮泡入凉水中。

原料 more 大块羊排 (750g) 洋葱 (1个) 土豆 (2个) 南姜 1大块 料酒 1汤匙 花椒粉 1/2茶匙 孜然粉 1/2茶匙 孜然粒 1茶匙 食用油 1汤匙 白糖 1茶匙 生抽 3汤匙.。

制作过程山羊肉洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水锅中焯一下,捞出沥水; 土豆削皮,洗净,切成滚刀块; 锅置火上,加入植物油烧热,下入土豆块炸透。

将羊肉块洗净，切成适当大小的块状。2. 洋葱切成大块，大蒜剁碎备用。3. 在炖锅中加入适量清水，放入羊肉块，烧开后焯水，去除血水和腥味。4. 将焯水后的羊肉块捞出，沥干水分备用。5. 在炖锅中加入适量清水，放入焯水过的羊肉块，再加入洋葱块、姜块、大蒜碎、八角和香叶。

清炖羊肉怎么做才入味好吃?

汆烫：将羊肉块放入沸水中汆烫，去除血沫和杂质。这一步骤有助于保证汤汁的清澈和口感的纯净。准备香料：准备适量的葱、姜、大料、桂皮、香叶等香料，这些香料能够增加羊肉的香气，使肉质更加鲜美。炖煮：将处理干净的羊肉块放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过羊肉。

羊肉切块用清水浸泡两个小时，起锅，倒入足够量的清水，放入浸泡好的羊肉。水沸后，撇去浮沫。放入葱姜、花椒、辣椒，盖上盖子转小火焖炖一个半小时左右。撒适量盐继续焖炖一会儿即可。撒点香菜就可以吃了。

捞出洗净备用。把羊肥肉和板油下锅，耗出羊油来。放入花椒，姜片，葱白，蒜片煸炒出香味。倒入羊肉块翻炒，可再加点料酒。放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。倒入开水，加入盐适量，糖半勺，大火烧开，小火慢炖（也可用压力锅炖上40分钟，用压力锅水最好少点）。

羊肉 (1000克) 鸡蛋 (3个) 洋葱 (1个) 辣子 适量 盐水 适量 孜然 适量 1/新买的羊肉,不要洗,切成3--5厘米的大块,在新疆南疆自己家做都是大块羊肉。

清炖羊肉汤怎么做更美味?

水煮去腥：将切好的羊肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，这个过程有助于去除羊肉的腥味和血沫。准备香料：在炖锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、大料和香叶，这些香料可以增加汤的香气。

选材:选择新鲜的大块羊肉,最好选用羊腿或羊脊部位,这样的肉质鲜嫩,口感好。 2. 处理:羊肉处理干净后,用开水焯水,去除血水和腥味。

羊肉浸泡一小时后，冷水下锅放姜片，葱结，八角，水沸再煮三分钟。羊肉捞出用水再洗几遍。锅内放纯净水，水开再放入羊肉块，姜片，葱结，花椒，枸杞，盖锅盖大火烧开，小火慢炖1个多小吋，再放入白萝卜，胡萝卜，加盐，胡椒粉调味，炖熟起锅。

山楂 炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

怎样炖羊肉

炖羊肉的做法如下：

主料：羊肉2斤、大蒜6头、葱白4段、姜5片、花椒适量、蘑菇适量。

辅料：老抽适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡汁适量、香叶适量。

步骤：

1、羊肉洗净，凉水下锅（锅中香叶，姜片，亦可加入葱段），放入料酒，烧开，用少去撇去血沫。

2、捞出洗净备用。

3、把羊肥肉和板油下锅，耗出羊油来。

4、放入花椒，姜片，葱白，蒜片煸炒出香味。

5、倒入羊肉块翻炒，可再加点料酒。

6、放入老抽上色，翻炒，放入生抽提鲜。

7、倒入开水，加入盐适量，糖半勺，大火烧开，小火慢炖（也可用压力锅炖上40分钟，用压力锅水最好少点）。

8、鲜香的羊肉出锅了。

羊肉汤的做法：

备用食材：羊肉500克，羊棒骨1根，白菜半颗，粉丝1把，香料适量，料酒少许，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，羊棒骨一根，劈开，羊肉切成大块，羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡，让其中的血水逼出，差不多浸泡一个小时的时间便可；

第二步，将羊骨冲洗干净，冷水放入在锅中，加上姜片和料酒，焯水，锅开后继续煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，将羊棒骨放入砂锅中，加上足够量的热水；

第三步，加入葱姜，将水烧开，转小火慢煮一个小时，捡出葱姜不要，继续煮一个多小时，待将骨汤炖好后，羊肉也同样冷水下锅焯水；

第四步，花椒、大料、白芷、香叶、山奈、肉蔻、小茴香装入料包中，连同焯水后的羊肉放入炖好的骨汤中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖一个小时；

第五步，将白菜叶放入汤中，继续煮15分钟，加上少许的鸡汁调味，煮好的羊肉捞出切成片，准备一个大碗，放入煮软的粉丝，加上煮过的白菜，再加上盐、味极鲜、胡椒粉和醋调味，倒入羊肉汤，码放切好的羊肉，撒上葱花香菜点缀。