整鸡怎么炖好吃又简单家常的(家常炖小鸡怎么炖好吃)

家庭炖鸡放什么好吃又简单

在焯水的过程中可以去除鸡肉的异味和血水，使炖出的鸡肉更加鲜嫩。2. 炖煮的时间可以根据个人口感和鸡块大小进行适当调整。3. 温火慢炖可以更好地将鲜美的鸡汤浸入鸡肉中，提升口感。4. 需要根据家庭成员的口味适量增减盐、鸡精的用量。

鸡汤炖与煲的做法 煲鸡汤杂谈: 煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。

原料: 土鸡半只,青椒5~6个,干红辣椒段3~5个,八角2粒,桂皮一段,香叶2片,生抽2大勺,老抽1大勺,甜面酱1大勺。

将要炖鸡汤的鸡拔毛去除内脏后，清洗干净。根据自己的需求，使用整鸡或者把鸡剁成块。将半只鸡冷水下锅，倒入适量料酒，把鸡焯水，去除血水和杂质。焯水后将鸡捞出，另起一锅，倒入温水后将鸡放入锅中。向锅中放入准备好的葱、姜、蒜，以便去除腥味。

加入料酒，生抽，少量盐和糖，翻炒均匀。加入蘑菇和清水，水量刚好没过鸡肉。加入青椒，炖煮约20分钟。快炖好时，加适量鸡精，翻炒均匀。大火收汁，出锅即可。这样炖出来的鸡，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道非常美味的家常菜，要注意选材的新鲜和烹饪的火候，以保证最佳的口感和营养价值。

生鸡怎么炖?

鸡汤炖与煲的做法 煲鸡汤杂谈: 煲鸡汤要先去所有鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏,才可煲出不肥腻的汤水。

清汤炖鸡 做清汤炖鸡最好用草鸡最为主要食材。制作时对鸡进行处理之后，直接放入冷水锅内。再放入调味品以及红枣，最后盖上锅盖用中火慢炖。如果你觉得用一般的锅具时间比较长可以换成高压锅。这样制作出来鸡汤味道清淡，鸡肉肥美。尤其适合现下这个季节。山药炖鸡 秋季是吃山药炖鸡的最佳季节。

食材准备 主料：鸡肉、土豆 辅料：料酒、蚝油、生抽、白糖、清水、小葱、食盐、食用油、生姜、大蒜、蒸鱼豉油 烹饪步骤 1. 鸡肉预处理：首先将鸡肉清洗干净，剁成块状。放置在清水中清洗两遍，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。2. 配料准备：将葱姜蒜切好备用。

（1）买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。（2）烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。（3）鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

你好,炖鸡汤的做法如下: 原料:新鲜鸡半只,胡萝卜一个,香茹三两,盐,生姜片三片。 做法: 胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净。

准备好全鸡一只。将全鸡清洗干净，剁成小块，在开水中焯一下，捞出待用。准备好葱、姜、蒜、豆瓣酱和一些自己喜欢吃的配菜待用。锅中放油，油温后，放入冰糖，小火融化。冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀。放入料酒、酱油，翻炒均匀。

怎样炖鸡好吃又简单

炖鸡是一道美味又营养的家常菜，下面是一个简单易学的炖鸡教程：1. 准备好鸡肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、水等食材。2. 将鸡肉洗净切块，姜切片，葱切段。3. 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金黄。4. 加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、水等调料，烧开后转小火炖煮30分钟左右。

鸡洗干净焯水，凉水下锅加料酒姜片，撇出浮沫儿捞出来控水 焯水时准备调料 起锅小火放冰糖炒糖色，我家不爱吃太甜就放了一点点，小火慢慢炒别急，炒到红棕色 放入控水后的鸡，炒上色加入大蒜姜片八角炒一下，然后加入蘑菇炒微焦有香味儿 加水调味，放老抽，盐，葱结，栗子。

准备材料:柴鸡一只、花椒、葱段、姜片、蒜、干红辣椒、生抽、盐 铁锅炖柴鸡的做法: 一:柴鸡现宰杀后,处理好清洗干净。

炖好的清炖鸡需要较后调味，一般用盐和胡椒粉调味即可。如果喜欢口感清淡的话，可以不加胡椒粉。清炖鸡怎么炖好吃又简单 1.准备食材 清炖鸡的食材很简单，只需要准备好鸡腿肉、姜片、葱段、料酒、盐和清水即可。2.处理食材 将鸡腿肉洗净，去骨切块，姜片和葱段切成小块备用。

首先进行出加工,剁成块用开水髦一下,控净水分。

家常炖小鸡怎么炖好吃

家常炖小鸡的美味秘诀要让家常炖小鸡美味可口，其实并不复杂。这道中式家常菜以其丰富的营养和鲜美的口感深受喜爱。以下是一种简单易学的炖小鸡做法，让你在家也能轻松烹饪。首先，准备以下材料：新鲜的鸡腿或鸡翅，富含汁水；姜片、大葱、料酒、生抽、老抽、适量盐和白胡椒粉，还有必不可少的清水。

怎样清炖母鸡才好吃又简单 功效：清炖母鸡是一道营养丰富的家常菜，具有滋补养身、润肺补气、滋阴养颜的功效。食用清炖母鸡可以增强体力，改善免疫力，对于补气养血、调节月经和改善肌肤有很好的效果。

炖鸡是一道非常经典的家常菜，简单易做但又非常美味。

放入鸡块翻炒，加盖。请点击输入图片描述 鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。请点击输入图片描述 加盖炖，炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖，等到水快炖干时，加入味极鲜酱油，美味的鸡肉就可以出锅了。

怎样炖鸡好吃又简单

材料：半只鸡、干香菇、蒜米和生姜、洋葱、香菜。

食材的选择：快捷版的炖鸡我喜欢嫩公鸡或者三黄鸡，嫩鸡不用炖得太久，刚刚熟透的鸡肉，肉质鲜嫩，多煮一会也不会柴。但如果是炖汤的话建议你们使用老鸡。

第一步：首先准备一把干香菇，用温水泡发，接下来再开始处理鸡，等鸡处理好了，香菇也泡软了。

第二步：买了半个嫩公鸡，将鸡肉砍成小块，加入大勺面粉，戴上胶手套把抓匀，以防鸡骨头把手划伤，面粉能吸附在鸡肉里面的血水和杂质，大约抓1分钟，抓拌至粘手，加入清水，洗多几遍，洗至水清为止，这样清洗的鸡肉干净也没有腥味。

第三步：接下来开始给鸡肉调味腌制，加入少许盐，半勺胡椒粉，一勺米酒，两勺生抽，半勺老抽上色，一勺蚝油提鲜，抓匀静置10分钟以上，把鸡肉腌制入味。

第四步：趁着鸡肉腌制的时间，接着准备料头，生姜切片、大蒜切片，洋葱切丝， 泡好的香菇洗净后切成条，整朵炖也行，不过切小一点更方便煮出香味，再准备一小把花椒备用。

第五步：食材准备好后，开始烹饪，热锅冷油，油热后放入蒜姜片和花椒炒出香味，放入鸡肉翻炒20秒左右，倒入一罐啤酒，酒量要没过鸡肉，鸡肉较多的话就多加一罐啤酒，大火烧开。

第六步：与此同时，再准备一个砂锅，把砂锅烧热后，添加一点点油润锅，放入姜片洋葱丝和香菇垫底，接着把煮过的鸡肉倒入砂锅中，连汤汁也加进来，扣上盖子，炖15分钟，鸡肉较多的话要多炖一会哦，一定要保证鸡肉熟透了才能吃。

第七步：鸡肉炖好了，一打开锅盖香味扑鼻，趁热撒点葱花，香菜叶点缀即可上桌享用啦。

天冷了，热腾腾的一锅炖鸡上桌暖胃又解馋，这样炖出来的鸡肉，肉质鲜嫩，不老也不柴，醇香浓郁，没有一点腥味哦，这样炖出来的鸡肉，一只鸡都不够吃。