水煮肉片怎么做家常做法(家庭版水煮肉片的做法？)

水煮肉片的家常做法 一起做起来吧

里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

起锅热油加入葱姜蒜末加一勺豆瓣酱炒香,加入清水,三勺生抽,一勺老抽,一勺糖,两勺盐,一勺白胡椒,下入肉片煮开一分钟左右,倒在豆芽上面。

第一步：先把所有需要的材料准备好，芹菜、蒜苗、莴笋尖切段，豆芽洗净。将生姜切片，小葱切小段备用。将大蒜切成碎末备用。将肥肉切片。第二步：瘦肉切片之后放入碗中，加上一个蛋清，再加一勺淀粉，放入适量生抽拌匀。第三步：起锅烧油，油温八成热时，放入配菜翻炒至断生，之后捞出。

将煮好的汤底倒入锅中，加入适量的盐和味精，煮开后加入蔬菜，煮至蔬菜变熟即可。这样可以使蔬菜保持鲜嫩的口感。将煮好的水煮肉片装盘，撒上适量的葱花和香菜，再淋上热油，提升口感。这样一道美味的水煮肉片就做好了。水煮肉片的家常做法非常简单，但是要注意一些细节。

家常水煮肉片

里脊肉切片，放入碗中备用，放入一勺盐、生粉、料酒，加入蛋清，调味抓匀。白菜切片，小葱切成葱段和葱花，姜切片，蒜切末。锅内加入油，白菜下锅煸炒，放入豆芽，把豆芽铺在碗底。葱姜蒜、干辣椒煸炒，加入辣椒酱、豆瓣酱、辣椒粉。加水煮制汤底，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精。

首先我们将准备好的里脊肉用刀切成大薄片，放入一个碗中，加入适量的盐，料酒，老抽，再打入半个鸡蛋清，少许淀粉，抓拌均匀备用 接着我们起锅烧油，放入适量的郫县豆瓣酱，再放入一块火锅底料，爆香 然后我们再倒入适量的清水，放入适量的盐，鸡精，白糖，老抽，水开放入自己爱吃的青菜。

01首先在洗好的肉片里,放少量的淀粉,生抽,戴上一次性手套抓匀,腌制15分钟。 02黄豆芽用开水焯一下,备用。 03金针菇也用开水焯一下,备用。

将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制 大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合 干辣椒、花椒碎 将蔬菜煮熟 煮熟的蔬菜放进容器备用 腌好的肉煮到8分熟捞出 将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟 将肉片倒入辣椒汤煮透。

水煮肉片要怎么做呢？一起来看看水煮肉片的家常做法。瘦肉切成薄片，加入少许花生油、酱油、盐，腌制一会，把肉片腌制入味。准备好适量的姜、蒜、花椒、干辣椒，配料可以根据自己的口味进行添加，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒。

家庭版水煮肉片的做法?

/10 肉片煮两分钟后,将煮好的肉片连同汤汁倒入铺好菜的碗中。 1锅内放少许油,放入花椒、干辣椒,烧热后将油浇在肉片上即可。

锅内倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色,沥油待用。

第一步:首先我们要到市场选取新鲜的猪肉,做水煮肉片选肉也很关键,选里脊肉因为猪肉的这个部位特别嫩滑,所以建议大家最好选里脊肉。

水煮肉片的家常做法 主料：猪里脊肉250克，豆芽50克，白菜50克；辅料：蛋清，小葱3根，姜1块，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒5克；水煮肉片的做法步骤：1.豆芽、白菜洗净待用，里脊肉洗净切片，放入碗中；2.放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清（1个鸡蛋的量）、淀粉1勺腌制10分钟；3.小葱3根切葱段。

何大厨水煮肉片的家常做法?

秘诀①:如何将肉片做出爽滑,嫩如豆腐的口感?腌渍十分关键。

谢谢提问,我的拿手菜就是水煮肉了!肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常接待亲朋好友高大尚美食之一。

放入容器内,加入料酒,生抽,老抽,盐,用手抓匀。 加入淀粉1勺,搅拌均匀。 绿豆芽,芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。

水煮肉片是一道家喻户晓的名菜,也是饭店川菜中点击率靠前的热门菜品,虽然在家做步骤略有一些繁琐,但其实这道菜本身没有太多的技术难点,而且成菜效果极佳。

具体做法步骤如下：1.里脊肉洗净，切成薄片。2.切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。3.打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。4.加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油，搅拌均匀。5.蒜剁成蒜末，准备辣椒段，花椒适量，备用。

水煮肉片的家常做法？

简单几步教您做出好吃的水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片是一道大家都非常喜爱的川菜，不仅味道麻辣鲜香而且颜色看上去更是红红火火！亲们一起动起手来让家人们一起来品尝这道寓意美好的美食吧！祝愿大家新的一年里事业红红火火，家庭红红火火！

原料：里脊肉、香芹、香菇、食用油、鸡蛋、蒜泥、葱、辣椒段、姜末、花椒、胡椒粉、料酒、老抽、辣椒粉、鸡粉、豆瓣酱、生粉、盐。

做法步骤：

第1步、里脊肉切薄片加入蛋清一个，胡椒粉半茶匙，盐少许，料酒一茶匙拌匀

第2步、加入半茶匙生粉拌匀

第3步、芹菜切段，香菇切片，肉片腌制十分钟，葱，姜，蒜切末备用（葱，姜，蒜忘记拍照了）

第4步、起油锅倒入适量的油下肉片划散变色捞出备用

第5步、锅里留适量底油下一半的花椒，豆瓣酱，姜末，一半的蒜泥煸炒出香味

第6步、加入适量的水烧开，下香菇煮至断生下芹菜一起煮至断生加入半茶匙鸡粉调味，将煮好的蔬菜捞出倒入大碗备用

第7步、下划好的肉片煮两分钟

第8步、将煮好的肉片和汤汁一起倒在蔬菜上

第9步、肉片上依次放上半茶匙辣椒粉，蒜泥，葱花，辣椒段，花椒粒备用

第10步、起油锅倒入适量的油烧至七成热

第11步、将烧好的油浇在肉片上即可

第12步、成品

小贴士：

加入蛋清和生粉能让肉片口感更嫩更滑，加入蛋清和生粉的腌制的时候一定要顺时针方向搅拌！