香辣干锅大杂烩的做法(麻辣香锅虾的做法)

干锅火锅料大杂烩的家常做法?

准备食材:葱花、蒜末、干辣椒、山药、肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、胡萝卜等。 将准备好的山药削皮,之后切成一个个片状,留以备用。

红椒切斜刀。所有蔬菜准备好,白花没拍照。 土豆切厚片泡水,控干。 豆瓣酱剁细、蒜切片。 腊肉切片、三线肉切片(三线肉忘拍照)。

下面是海鲜干锅大杂烩的详细做法：主料：螃蟹、虾、扇贝、鱼片、蛤蜊等海鲜食材 配菜：大葱段、姜丝、蒜瓣 调料：食盐、生抽、料酒、鸡精、干辣椒、干香菇、香叶、香葱、花椒粒、白胡椒粉 步骤：1. 将螃蟹、虾、扇贝等海鲜食材洗净备用。2. 锅中加适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香。

锅中烧开水，煮开后放入所有食材一起戳烫两三分钟，捞出后过一下凉水，可以让食材不会发黑。锅内烧油，油热后，先倒入花椒和麻椒，炒出麻味，再捞出花椒麻椒弃之。再放入姜、蒜、葱、干辣椒，加入老干妈豆豉和香辣酱，炒出红油后，加入蒜头。

具体要看选择什么样的食材。有的需要焯水,比如木耳,蘑菇等干鲜类的食材。有的就不需要焯水,比如菠菜,生菜,小白菜等青菜类的食材。

材料 姜10g,蒜25g,干辣椒30g,鸡腿250g 土豆100g,培根60g,料酒30g,盐15g ,郫县豆瓣60g,葱18g 做法 1. 鸡腿剔骨切成小块。

麻辣香锅虾的做法

麻辣香锅虾的做法1 其实麻辣干锅就是一道大杂烩，做法也特别简单易学。如下是我给大家整理的麻辣香锅虾的做法，希望对大家有所作用。

麻辣干锅大杂烩的做法 1.藕、土豆、萝卜切片开水煮半生后备用、肉丸烤肠切口（易入味），腐竹泡好、葱打结、白菜梗撕开。（这些量少，所以平时做菜时可留一些，凑的差不多就可以做麻辣干锅了）2.放油，将不太易熟的先后落锅拌炒，放麻辣香锅料，拌匀炒香。

将准备好的山药削皮,之后切成一个个片状,留以备用。 再将准备好的洋葱切成丝,以及将胡萝卜切成片,留以备用。

做法 1. 鸡腿剔骨切成小块,加姜、蒜、盐、料酒腌制二十分钟。 2. 土豆切成薄片、培根切段,土豆用水浸泡待用;干辣椒切段,葱姜蒜切成丁备用。

四川正宗干锅大杂烩怎么做?

(腌牛肉时加入的... 步骤6 放入藕片,再调入适量植物油;合上盖子,时间设置为10分钟 步骤7 捞出土豆条,放入西兰花,再调入适量植物油;合上盖子。

烧开500ml水,把吐好沙子的300克花蛤放到水里焯两分钟。 3. 锅里热30ml油,放入20克大蒜、10克辣椒、5克花椒、10克姜爆香。

做法步骤：用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。

干锅方便面用料方便面一袋什锦蔬菜适量尖椒适量小葱相克宜搭适量做法1.准备好食材。 2.切好备用。 3.锅中放入水,水开后放入方便面。 4.煮5成熟即可。

干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

步骤——喜欢吃的蔬菜食材分类准备好；食材清洗干净，平菇去根撕块，香菇切片，金针菇切去根洗净，竹笋去皮切条，藕去皮切片，五花肉切片，鱼豆腐切片，红薯切条，豆腐皮切小片，姜切片，香菜切段，大葱切段，如下图；锅内放油，下红薯煎炸至金黄，盛出备用。

爆炒海鲜大杂烩怎么做?

海鲜大杂烩做法如下：调味，用少许盐对凉开水，配成一碗，从上面洒均匀大概用300克水，超市买来锡纸，平常我们吃烧烤时那种锡纸把整个盆包好，放入锅中，加多一点水盖上锅盖，水开后开始记时，18-20分就可以了。上桌前，自己在烧一点姜盐水和自己想要的配料，淋上去，就可以吃了。

大杂烩怎么做好吃 材料 各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精 做法 1.香菇洗净切块，青菜洗干净 2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香 3.把香菇放入翻炒 4.香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油。

做法：红椒切斜刀。所有蔬菜准备好。土豆切厚片泡水，控干。豆瓣酱剁细、蒜切片。腊肉切片、三线肉切片。锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。再放入腊肉炒香。

用料: 牛肉500克 葱姜蒜未各1支、蒜半头 花椒1小撮 椒盐、孜然、芝麻各1小勺。

步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。

干锅大杂烩的做法大全

干锅大杂烩的步骤如下：

材料准备：三线肉2两、腊肉2两、土豆两个、旺笋1根、白花半朵、平菇2两、洋葱半个、茶树菇1小把、蒜苗3棵、香芹3棵、红椒2个、豆瓣酱2勺、蒜3瓣、小米辣4个、一品鲜1勺、蚝油。

1、红椒切斜刀、所有蔬菜准备好，土豆切厚片泡水，控干。

2、豆瓣酱剁细、蒜切片，腊肉切片、三线肉切片。

3、锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。

4、锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。

5、先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。起锅，装盘。

所用材料：基围虾、大葱、土豆、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精、食用油、料酒。

做法步骤：

1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。

2、烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。

3、锅里热油，放入大蒜、辣椒、花椒、姜爆香。

4、鸡尾虾入锅爆炒至变色后捞出备用。

5、另置一口干净的锅，热油，放入土豆片煎至金黄。

6、放入黄瓜、豆腐后再加一块香锅料。

7、待锅中的食材入味。

8、放入花蛤、耗油、生抽、适量的盐和少量的水，翻炒入味。

9、放入鸡尾虾后再加入大葱翻炒入味。

10、待汤汁收干后放少量的鸡精翻炒起锅。成品如图：

扩展资料：

基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。市场上有些商贩用南美白对虾（明虾）冒充基围虾，挑选时候应该注意：

1、基围虾幼虾（不超过6cm）呈墨绿色至深绿色，成虾（6cm以上）呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。挑选时候一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。

2、基围虾的尾巴是彩色的，展开非常漂亮，白虾的尾部就是白灰色的。选基围虾一定要选青色的和微微发红的，那是最好的，如果商家卖给你的发黑，千万别买，那是品质很不好的基围虾。

3、虾的额角上下有刺的就绝对不是基围虾。基围虾的背部隆起一条长长地红色的脊，而明虾只是在后半段能看到一小段而已。