千层饼的制作过程(千层饼的家常做法)

千层饼的家常做法

以下是千层饼的家常做法：材料：- 面粉：300克 - 盐：适量 - 植物油：适量 - 温水：适量 - 黄油：150克 - 糖粉：适量 步骤：1.将面粉和适量的盐混合在一起。逐渐加入温水，揉成柔软的面团。2.将面团分割成小块，每个小块面团都要揉搓成球状。

接着我们再把准备好的面片上面喷洒一些水，撒上芝麻装饰一下，切成条状放在烤盘里，二次醒发30分钟时间到了之后提前预热烤箱，然后把烤盘放进去200度烤15分钟，一直等到变成两面金黄就可以拿出来了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。

原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。

大饼绝对是比面包有市场的我是主要的面包消耗者主动权牢牢的掌握在我手中做不做大饼要看我的兴趣不过通常我的兴趣都是很高涨的连续做了几个大面包。

然后封口按压一下，再擀成圆饼，盖上保鲜膜二次醒发10分钟左右备用。电饼铛中倒入适量的油，沿着电饼铛的锅底刷一层，待油热之后放入准备好的饼皮，上面再刷一层油，盖上盖子焖1分钟。然后翻面再烙一分钟，直至烙至两面金黄酥脆，这样好吃美味的千层饼就基本做好了。

自制千层饼胚?

制作千层饼胚需要准备面粉、黄油、盐、水等材料。首先将面粉和盐混合,加入适量的水搅拌成面团,静置片刻。

千层饼制作方法一：所需食材及配料包括300克普通面粉、2克盐、3克酵母粉、180毫升温水、以及椒盐。首先，将300克面粉、2克盐和3克酵母粉混合，加入180毫升温水，搅拌至无干面粉，然后揉成一个光滑的面团。面团揉好后，放在面板上搓成长条，切下一个大面剂，并将其切成等份。

还需饧五分钟。对折后将其拉长，稍微压扁一下，然后从两边把他卷起来，最后对折合一块，用手按压一下再饧五分钟，然后用擀面杖把他压成面饼。煎制成品：将电饼铛上下层都控制在180度，放少量油，再放入饼。将饼烙成两面金黄，两面各烙五分钟左右即可出锅，香喷喷的千层饼既制作完成。

步骤 12 用旋转的方式将面糊摊平,煎一分钟左右,边缘有一点点金黄色 步骤 13 将刮刀放在麵皮中间,锅子倒扣 步骤 14 麵皮掉在刮刀上面之后,锅子马上翻正。

说到葱香浓郁的千层饼,我家是经常做的,因为老人家比较喜欢吃,中午经常是熬一锅绿豆粥,烙上一张葱油饼,拌一个凉菜,就是老两口的午餐了。

千层饼食材配方用量：中筋面粉210克、凉白开130克、酵母粉1克、猪肉末50克、香葱15克、姜末5克、花椒粉2克、白糖3克、料酒2克、芝麻油2克、食用盐适量、猪油适量 制作步骤详解 制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤，第把面皮做好，第调制馅料，第成品制作，最后就是简单的烙制了。

在家想要做出柔软多层的千层饼,该掌握哪些诀窍?

等二次发酵好后，锅中添足水，开始加热，水开后中火蒸二十分钟即可，关火后等五分钟再掀开盖子，这样蒸出来的食物，无论包子、馒头都不会遇冷塌陷。这是蒸熟的千层饼，明显比之前大了一圈儿，如果从侧面看也增高了两倍多。

千层饼,不只南京有哦,千层饼,起源于纳西族,是一种多层状大饼,最初是用炉火烤制,现今生活方便了,用大锅先起酥,在油煎,所以有腻些了。

最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。

原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2.将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。

香酥千层饼是一道传统的中国面点，它由多层薄饼片交叠而成，口感酥脆香甜。以下是制作香酥千层饼的做法：材料：- 面粉：300克 - 温水：180毫升 - 糖：30克 - 植物油：50克 - 黄油（软化）：60克 - 盐：适量 步骤：1. 将面粉、温水、糖和植物油混合在一起，搅拌成面团。

红薯千层饼空气炸锅做法?

红薯千层饼制作方法如下 用料 红薯几根、鸡蛋2个、牛奶100g、面粉70g、红枣葡萄干枸杞适量 步骤1 先来把红薯去皮切成薄片(不要太薄0.5厘米左右的就可以)。

后擀成面皮 面皮上抹上调好的葱油 1切6刀,到中间不要切断 1开始一块块的合上 1叠上 1叠上 1把中间的饼皮放到上面。

我是做千层饼的,电饼铛的温度一般是在180-190左右,上下火一样。如果是煤气的,上火300,下火200就行。

方法一：传统千层饼 所需材料：- 绞肉 20克 - 面团 50克 - 油 适量 - 辣酱 适量 制作步骤：1. 将肉末加入适量的盐、水、辣酱，搅拌均匀，调至略稀。2. 取适量和好的面团，在案板上撒上干粉，擀成大面片。3. 用调羹背将调好的肉馅均匀涂抹在面片上。4. 从一边开始慢慢卷起面片。

千层饼的两种制作方法 千层饼的怎么制作

这么便宜的食材，原来可以变的（高大上）😄

1、千层饼制作方法一

【所需食材以及配料】：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。

300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。

揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的份。

先将大面剂整理成圆形，再用手按扁，用擀面杖擀成一个圆形的大薄片，中间刷上一层食用油，边缘的地方不需要刷油。

撒上一层椒盐粉，上面再放上一层擀好的面饼，刷上一层油，撒上椒盐，依次按照这个做法，将所有的面剂放完。

最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。

做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。

时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。

电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。

2、千层饼的制作方法二

所需食材：中筋面粉、细玉米面、盐、食用油、

首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上。

制作油酥，空碗中倒入30克的细玉米面，加入3克盐，加入50毫升的热油，搅拌均匀备用。

面醒好啦，面板多撒点干面粉，把面团放到面板上不用揉，直接擀成长方形的面饼，厚度约2毫米左右，再把油酥倒在面饼上，用刮板涂抹均匀，然后用刀上下各切五刀，中间不用切，再折叠起来，叠好以后捏合封口，反面都用擀面杖压一压，这样使饼的薄厚更加均匀，再正反面用擀面杖轻轻擀开擀薄，表面刷少许清水，撒上白芝麻，用手按压令芝麻粘得更加牢固一些。上锅蒸，盖上盖子，水开后再蒸10分钟。

时间到，饼蒸好了，电饼铛刷油，油热下入饼坯，饼坯的表面再刷少许食用油，底部烙至金黄，我们给它翻个面，烙至另一面金黄酥脆，就可以出锅啦！