家庭自制泡椒凤爪的做法(泡椒鸡爪怎么做)

泡椒凤爪的做法大全详细制作方法

泡椒凤爪 1 鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成2-3块，然后烧水焯一下倒掉，另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸，烧开后火可调小点15分钟左右即可 请点击输入图片描述 2 煮好的鸡脚用冰水冰镇一下子，然后用水龙头开小水不停的冲洗去角质。

食材主料: 凤爪500克,泡椒1份 辅料: 食盐1茶匙,白糖1茶匙,白醋2茶匙 白酒3茶匙,香叶5片,八角2个 桂皮少许,花椒10克,葱10克 干辣椒6,姜10克,蒜10克。

凤爪洗净、去掉爪尖,切成小块; 锅中加水,放入切好的姜片以及凤爪,大火煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂,煮的太烂就不好吃了。

制作泡椒凤爪所需的材料包括:凤爪、泡椒、红辣椒、大蒜、姜、冰糖、香醋、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、盐和食用油。

本期导读:泡椒凤爪的做法 “凤爪”是鸡爪的一种雅称,提到它,很多人第一印象或许就是“泡椒凤爪”,还有它那种脆爽鲜辣的味道,不管是下酒还是当零食吃。

泡椒凤爪的做法步骤 1. 鸡爪剪去指甲，洗净。2. 锅里加清水，撒1小撮花椒，煮沸后入鸡爪。煮10分钟左右，关火。3. 煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净，入冰水里浸泡一会儿 4. 冰透的鸡爪剁小块（尽量斜切，保证入味）。倒入泡野山椒水，野山椒，半勺白醋，适量矿泉水（以淹没全部鸡爪为好）。

泡椒鸡爪怎么做

做法 先帮鸡爪剪掉指甲，将一个鸡爪剁成三块。先在开水里氽过去腥气，将鸡爪冷水下锅，鸡爪大火煮约6-8分钟后关火，煮开后捞出。捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡（用冰块浸泡鸡爪，使鸡爪吃起来口感更脆口）然后洗掉外表油脂和胶质，这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。

步骤清洗凤爪500克 步骤凤爪去指甲，切块 步骤沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮约10分钟 步骤捞出将凤爪放入冰水。

泡椒凤爪的做法：1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。

泡椒凤爪的做法 1. 凤爪洗净,剪去指甲,切成小段,放入盆中 2. 倒入1茶匙白酒和1茶匙白醋,抓至凤爪表面干涩,这样颜色更白。

做法: 把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破。

泡椒凤爪制作方法?

做法: 腌制工具:玻璃大碗或其它大容器。

自制泡椒凤爪的做法1 制作时间：30分钟 难易程度：一般 口味：酸辣 分类：凉菜 主食材：鸡爪600克 辅料：泡椒20克，柠檬1个，洋葱半个，生姜1块，大蒜4瓣，小米椒6个，料酒，盐，白糖，花椒 步骤：鸡爪洗净剪去指甲；洋葱半个切成块；柠檬1个切片备用；锅中放入适量水。

鸡爪洗净,做个美甲 鸡爪焯水 鸡爪加入2勺甜面酱,2勺老抽,1勺十三香粉,3勺辣椒粉,2勺生抽,适量的黄糖和盐翻炒均匀 放入电饭煲,加入一罐啤酒。

泡椒凤爪 主料：鸡爪500克，泡椒200克 调料：食盐1大勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片 做法：1.鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味 2.鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干 3.另起锅入水，放入鸡爪。

自制泡椒凤爪的家常做法 泡椒凤爪的做法步骤

凤爪洗净，用水煮断生（各地风味不同，绵竹清道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂），煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干。晾干的凤爪放入坛中，将拍好的柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上。

做法：材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。鸡爪洗干净，剪掉指甲。洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

鸡爪斜角切开备用，锅中加水煮沸，放入鸡爪煮制10分钟，煮好捞出放至冷却。冷却好的鸡爪放入容器。加入带汁泡椒、花椒、盐、料酒、白醋，搅拌均匀。覆盖保鲜膜，腌制24小时，腌制完成后捞出装盘即可，完成。

泡椒凤爪是一道辣味的小吃,下面是它的家常做法: 材料: - 凤爪:500克 - 泡椒:适量,切碎 - 姜蒜:适量。

白 鸡爪煮好捞出后立即用冰水浸泡,第一次用... 鸡爪煮好捞出后立即用冰水浸泡,第一次用冰水浸泡半小时,然后换多几次冰水冲洗。

自制泡椒凤爪的做法?

1洗干净鸡爪下锅 鸡爪去指甲,切成小段,用清水清洗干净鸡爪,冷水下锅把清洗好的鸡爪放进去。

食材:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克 做法 鸡爪洗干净,剪掉指甲。 洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的中式凉菜，以其酸辣爽口、肉质鲜嫩而深受喜爱。

自制泡椒凤爪的家常做法：材料准备包括鸡爪、泡椒、白醋、花椒、生姜、大蒜等。将鸡爪处理干净后，煮熟并过冰水。接着调制泡椒汁，将处理好的鸡爪浸泡在泡椒汁中腌制。最后烹饪凤爪，装盘即可食用。这款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。总之，自制泡椒凤爪既健康又美味，是家庭聚餐的绝佳选择。

自制泡椒凤爪的做法

自制健康泡椒凤爪的用料：鸡爪500g、胡萝卜适量、泡椒150g、料酒3ml、

花椒、八角2g、蒜姜葱30g、白醋3ml、冰糖10g、盐3g、小米椒8g。

自制健康泡椒凤爪的做法

步骤1、清洗凤爪500克

步骤2、凤爪去指甲，切块

步骤3、沸水加入凤爪、姜葱蒜30g、料酒3ml、花椒2g、八角2g、煮约10分钟

步骤4、捞出将凤爪放入冰水，浸泡约15分钟

步骤5、罐里放入凤爪、冰糖10g、小米椒8g、盐3g、白醋3ml、泡椒150g、胡萝卜条、清水、密封冷藏一天

步骤6、取出即可享用自制泡椒凤爪

　　泡椒凤爪是人们经常去超市或街边买的小吃之一，其麻辣有滋、皮韧肉香使得它深得人们的喜爱。下面一起来看看做法吧!

　　

　　食材主料

　　鸡脚500g 泡椒100g 藕2节 黄瓜3根 红萝卜2根

　　辅料

　　白醋适量 盐适量 花椒适量 桂皮适量 香叶适量 八角适量 料酒适量 白酒适量

　　步骤

　　

　　1.准备好花椒，香叶，八角和桂皮;

　　

　　2.洗净后放入钢制调料球中;

　　

　　3.在无油的锅中放入盐， 再加入调料球;

　　

　　4.水开后再煮上两分钟， 倒入容器中放凉;

　　

　　5.鸡脚洗净后去掉指甲在中间切一刀，汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜及料酒， 放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮;

　　

　　6.将泡椒切成两半， 姜片和大蒜拍打备用;

　　

　　7.鸡脚煮至大约八成熟约12分钟后捞出;

　　

　　8.凉水冲洗掉表面的油质，然后晾凉;

　　

　　9.准备一个无油污赶紧的容器，倒入摊凉后的花椒开水，放入凉后鸡脚，姜片，蒜;

　　

　　10.再放入切好的泡椒以及泡椒水搅匀， 并倒入适量的白醋;

　　

　　11.将黄瓜和胡萝卜切成小条， 加点盐， 腌制一下;

　　

　　12.将藕切成小条放入加了盐的开水中焯一下;

　　

　　13.水再次开后捞出来过凉;

　　

　　14.等藕条完全凉透后， 再将腌过黄瓜和红萝卜盐水滤去， 倒入泡椒水中与凤爪一起腌制;

　　

　　15.再加入适量的白酒;

　　

　　16.覆盖上保鲜膜一起放入冰箱中腌制一晚上。