怎么做凉拌莲藕(凉拌莲藕的做法)

怎样凉拌藕片?

起锅烧水,放入藕片煮1分钟。捞起煮好的藕片过凉水。 凉拌藕片的做法 准备食材 食材明细 脆藕2个,葱、蒜、辣椒面、干辣椒、芝麻、花椒。

起锅烧油,加入花椒爆香 6. 碗中加入食盐,白糖 7. 热油倒入碗中激出香味 8. 加入生抽,香醋,搅拌均匀,凉拌汁制作完成 9. 起锅烧水。

把葱，香菜，姜，蒜和辣椒切成末装入盘中备用。莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉水中，两分钟后把凉水滤净。

莲藕想要做得清爽可口,那就试着来学做这道美食:凉拌莲藕。 凉拌莲藕所需食材:莲藕350克,生姜8克,白糖5克,生抽8克,盐3克,白醋10克,小米辣3个,小香葱2棵,香油5克。 操作步骤。 1. 莲藕清洗干净。 2. 藕去皮切片。 3. 锅中烧开水,沸腾时放入藕片,煮3分钟。 4. 捞出后过一下凉水,控水备用。

请点击输入图片描述 制作：首先准备小料。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。请点击输入图片描述 准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。请点击输入图片描述 一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。

凉拌藕片的做法步骤: 准备好一两节完整的莲藕,用来凉拌,需要稍微细一些的莲藕,这样的做出来既好看又清脆,在选择莲藕方面多注意,不选那种短胖的莲藕。

凉拌莲藕的做法

莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 焯水后放入冷水中过凉 姜切末，线椒切小段儿 莲藕控水，放入红椒粒、姜末 。

凉拌藕片的做法 1.藕去皮洗浄 2.藕切片泡在凉水中 3.准备,姜沫,花椒粒、干辣角 4.水烧开放藕片焯熟,捞出来用纯净水冰透 5.热油爆香辣子角,花椒料,姜沫。

食材：莲藕2段，干辣椒若干，白糖若干，凉拌醋若干，冰水大量。将买来的莲藕洗净，去除表面的皮。将莲藕切成薄片，如果藕太多，可以将藕片切开，不用太大薄片。

鲜藕去皮洗净。将洗净的鲜藕切薄片。放入开水煮大概一分钟。捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）。放调料拌匀。做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

凉拌藕片食材 莲藕 小米辣 香菜 做法 1 藕切片洗去淀粉 焯水两分钟捞出过冷水 2 辣椒面白芝麻蒜末淋上热油碗里 两勺生抽 一勺醋 适量盐 半勺白糖 适量鸡精 花椒粉 小米辣段 3 淋在藕片上 最后放入香菜段拌匀就可开吃

莲藕的热炒与凉拌做法?

.. 热炒连藕: 首先削皮在砧板上拍破,尽量切成筷子粗细状(这样更入味),放入带盐的冷水中浸泡5分钟,洗净捞出沥水。

食材配料：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。首先，准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用。

藕削皮，蒜苗和香菜洗净备用。将藕切片，蒜苗香菜切好备用。将藕焯水，拿凉水冲一凉。将藕片摆盘。将所有调料放在碗中搅拌均匀。将调料淋在摆好的藕片上即可。凉拌莲藕。食材：藕1段、蒜4瓣、盐2匙、生抽2匙、葱1根、香醋2匙、糖1匙、干辣椒适量。

凉拌莲藕非常好吃,做法有很多种,现在来讲一下我的做法:1:莲藕去皮洗净切薄片,再用凉水漂洗一下,锅中放适量的水。

酸辣藕片 食材 藕适量、蒜苗适量、香菜适量、盐一勺、醋三勺、生抽一勺、香油一勺、花椒油一勺、辣椒油二勺、鸡精适量。 做法 藕削皮,蒜苗和香菜洗净备用。

食材清单 莲藕 300g 、 木耳 一小把 、 小葱 2根 、 香菜 1根 、 蒜 2瓣 、 陈醋 适量 、 白糖 适量 、 盐 适量 烹饪步骤 步骤1/4 木耳提前泡发备用。

藕凉拌怎么做好吃窍门

凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开（注意不要用铁锅，很容易让藕片变色），滴入几滴白醋，把藕片从清水中捞出来，放进开水锅焯烫一遍。时间不要太长，否则藕片会失去脆爽的口感，藕片放进去，变成透明就好了，捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里。3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。调一个凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，加入2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐，混合搅拌均匀。现在来炸一点儿花椒油，炒锅烧热，倒入适量的食用油，加入几粒花椒，小火慢慢加热，把花椒炸香，但不要炸糊。把藕片捞出来控干水分，放在一个干净的盆子，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上，随着“刺啦”一声，蒜香味儿立刻弥漫开来，让人忍不住立刻就想夹上一片放进嘴里。凉拌藕片，这花椒油可不能少了，“刺啦”一声浇上去，立刻香味扑鼻。

莲藕100克白醋50毫升白糖2小匙盐1/4小匙

制作步骤

1洗净切片，放进滚水中，烹入少许醋，氽烫后沥干水分。

2将制好的莲藕放入甜醋中腌制入冰箱中一整天，取出即可食用。

1. 准备好莲藕和生姜汁。

2. 莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。

3. 锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。

4. 把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。

5. 拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。

1、白莲藕洗净淤泥。

2、藕和姜去皮备用。

3、藕要切成薄片。

4、把切好的姜末撒到藕上拌匀。

5、再放入白糖，滴入适量白醋拌匀。

6、ok！营养美味的凉拌藕上桌了，和全家好好享用吧。

做法二

主料：藕1节；

辅料：胡萝卜半个；

调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量；

做法：

1.莲藕洗净刮皮，切成片；胡萝卜洗净也切成片

2.将莲藕片入沸水中焯透

3.胡萝卜也放开水中焯至断生

4.捞出来过一下冷水。特别提醒：这一步必不可少哦，藕片脆不脆全在这一步啦

5.捞出来沥净水分后放入盘中

6.放上葱花、姜丝、蒜片

7.加入凉拌酱油、盐、味精

8.调匀后即可上桌食用