卤鸡爪的制作方法家用(卤鸡爪的制作方法)

卤鸡爪的制作方法

鸡爪的制作方法如下：食材：鸡爪，葱，姜，蒜，八角，盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。

步骤 鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料 然后添入水，没过鸡爪即可 电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

卤鸡爪子是一道美味的传统菜肴，下面是简单的制作步骤：材料：- 鸡爪子：500克 - 料酒：适量 - 姜片：适量 - 葱段：适量 - 干辣椒：适量 - 八角：适量 - 香叶：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 清水：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 步骤：1. 将鸡爪子放入锅中。

鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时 2.生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱油,上色比较靓点, 3.锅里放水烧开。

用料 鸡爪 500g 大蒜 6瓣 生姜 2块 辣椒 2个 料酒 5勺 红烧汁 3勺 冰糖 1块 盐 少许 米醋 5勺 生抽 5勺 蚝油 2-3勺 “销魂”卤鸡爪的做法 鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。

食材：鸡爪500克，冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用。

香卤凤爪最正宗的做法?

食材 鸡爪 10只,生姜 1块,八角 3颗,香叶 5张,生抽 3汤匙,老抽 2汤匙,料酒 1汤匙,白糖 15克,盐 、 鸡精 少许 方法/步骤 1.鸡爪剪掉爪尖,洗几遍。

卤鸡爪的制作方法 材料 平时在家中卤鸡爪时,需要准备鸡爪六百克,食用油与盐以及白糖和味精都要适量准备一些,另外再准备一些老抽和生姜与蒜。

鸡爪洗净沥干水分，切去爪尖。2. 锅中加入水，放入鸡爪煮沸，焯水去除血水，捞出后沥干备用。3. 另起一锅，放入生姜片和大葱，加入适量的水煮沸，放入焯过水的鸡爪。4. 加入料酒，煮开后撇去浮沫。5. 加入生抽、老抽，调制颜色，再加入适量的黄冰糖、豆瓣酱、食用盐和胡椒粉，搅拌均匀。

用料：鸡爪500克。辅料：植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。把要卤制的食材洗净沥干水分。洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。准备一包卤料包。炒锅放适量的油，加入一大勺白糖。

桂氏卤鸡爪正宗做法?

食材:鸡爪3斤、老母鸡1斤、猪大骨1斤。 配方:八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克,砂仁4克,当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。

卤鸡爪的做法 所需材料 1. 鸡爪：适量。2. 卤料：包括八角、桂皮、香叶、花椒等。3. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。4. 水或高汤：适量。做法步骤 1. 处理鸡爪：将鸡爪清洗干净，去除多余脂肪，用清水浸泡片刻。2. 焯水处理：将鸡爪放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。

卤鸡爪的配料 川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

卤鸡爪需要卤大约40分钟，需要提前准备的材料有，鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片卤鸡爪又叫卤鸡脚是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。鸡爪也称"鸡掌""鸡脚””凤爪”"凤足”多皮、筋，胶质大。常用于冷盘、煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

原料:鸡爪 10只、生姜 1块、八角 3颗、香叶 5张、生抽 3汤匙、老抽 2汤匙、料酒 1汤匙、白糖 15克、盐 少许、 鸡精 少许 做法: 鸡爪剪掉爪尖,洗几遍。

卤鸡爪的制作方法和步骤

用料 鸡腿 5只 鸡翅 10个 鸡爪 1斤 鸡蛋 10个 葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶 用量看图片 生抽 10勺 老抽 2勺 醋 2勺 蚝油 1.5勺 料酒 2勺 冰糖 1勺 盐 0.5勺 （零失误）卤鸡腿、鸡爪、鸡蛋、鸡翅的做法 鸡洗净焯水 请点击输入图片描述 焯水 。

将卤鸡爪清理干净,并略微侵泡一会儿; 2. 细心剪去全部手指甲; 3. 将解决好的卤鸡爪斩件,横着或纵向对切随你; 4. 锅中烧开水,放葱姜片和少量米酒。

卤鸡脚做法 1, 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚。

鸡脚 6个 鸡蛋 4个 花椒 1小把 桂皮 1块 香叶 6-7片 八角 3个 干辣椒 2个 冰糖 1匙 老抽 2勺 生抽 1勺 盐 2匙 清水 4碗 做法步骤 卤鸡脚这么做大人孩子都爱吃。

卤鸡爪正宗制作方法

主料：鸡爪500g；调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙。鸡爪洗净备用，准备香料。将鸡爪逐个剪去指甲，鸡爪一分为二备用。锅内加清水，加入少许白酒，下入鸡爪飞水，水开后，捞出鸡爪备用。

【 1 】卤鸡爪的做法食材用料：鸡爪 8只、葱段 4小段、花椒 8粒、八角 1颗、香叶 一片、姜 4片、盐 适量、油 适量、老抽 一勺、生抽 一勺、料酒 两勺。

鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时 2.生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱油,上色比较靓点, 3.锅里放水烧开。

卤鸡爪正宗制作方法一 材料：鸡爪500g、卤料1包、花椒20粒、清水3碗、生抽适量、盐2勺、料酒适量、姜5片、干辣椒20个。做法：鸡爪洗净备好。卤料备好。我额外的加了干辣椒和花椒，还有香叶。坐锅烧热水加姜片料酒。放鸡爪下去焯水去腥。然后捞出洗净。

学生党必备哦~~食堂的饭不好吃,表示可以在寝室煮这个吃,而且很简单,特别是爱吃辣的童鞋可别错过了 材料主料:鸡爪800克、各种时蔬。

【所需材料】 适量鸡爪,一把冰糖,适量葱姜蒜,3个干辣椒,一小把花椒,2个八角,2片香叶,一勺豆瓣酱,适量生抽。 【制作步骤】 1.准备一家人吃的鸡爪量。

卤鸡爪怎么做？

卤鸡爪的做法

准备配料：鸡爪500克，大蒜一个，干辣椒5克，花椒适量，八角两个，姜一块，大葱一根。蜂蜜少许，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，五香粉少许，盐、味精、鸡粉各适量。

配料

1.鸡爪焯水：鸡爪剪去指甲，锅中倒入水，鸡爪冷水下锅，放入料酒去腥增香，水开后打去浮沫，焯水二分钟左右捞出洗净控干水分。

鸡爪焯水

2.涂抹蜂蜜水：蜂蜜倒入盆中，加入适量的温水充分稀释，用毛刷蘸蜂蜜水，均匀的涂抹在鸡爪上。

涂抹蜂蜜水

3.炸鸡爪：锅中倒入适量的食用油，油温升至七成热时，放入鸡爪（盖上锅盖，防止热油溅出烫伤）。炸至鸡爪颜色枣红色，表皮起小泡捞出放入水中浸泡1个小时（泡出虎皮状），捞出控干水分。

4.卤鸡爪：切姜片、葱段、大蒜剥皮，锅中倒入食用油，放入、姜片、葱段、大蒜、花椒、八角爆香，放入干辣椒炒出辣味，加入适量的水，放入老抽、生抽调色，盐、味精、鸡粉调味，放入五香味粉，倒入鸡爪，大火烧开后煮15分钟，然后关火焖30分钟入味。

卤鸡爪

卤鸡爪制作完成，鸡爪呈虎皮状，肉质软烂，浓浓的五香味，是一道非常不错的下酒菜！

成品

卤鸡爪

食材：

鸡爪10个，姜1小块，香叶6片，八角5瓣，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒1汤匙，白糖20克，盐适量，味精适量。

做法：

1、鸡爪剪掉指甲，洗几遍，然后放水里泡29分钟。

2、姜一块、八角5个、香叶6片、鸡爪洗净、生抽老抽准备好，老抽最好是红烧酱油，上色比较靓的。

3、锅中放水烧开，把鸡爪焯水一遍。

4、然后捞出淋水。

5、锅中加入干净水，加入姜、香叶、八角、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、20克白糖、盐适量、然后放入鸡爪。

6、盖上盖大火烧开然后转小火炖15分钟左右，锅中汤汁胜1/3的时候，这时候鸡爪骨酥肉嫩，然后放入味精晃一晃锅就好了。

7、然后用筷子夹出，如果烧制中需要翻动鸡爪，要用筷子翻，不用用铲子，以免弄破鸡爪。

8、先把鸡爪放入盘中冷却半小时。

9、这样卤鸡爪，表皮干爽不粘，而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固，吃起来嚼劲，风味更足，更香。一道美味又简单的卤鸡爪做好了。