芥蓝菜头的做法大全(芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是指一种菜吗？有图片最好？)

南姜猪肉炒芥蓝菜南姜猪肉炒芥蓝菜做法

接着，将切好的芥蓝菜头倒入锅中，快速翻炒，让其保持脆嫩。注意火候，避免过度烹饪，保持芥蓝菜的翠绿和爽脆口感。当芥蓝菜头炒至半熟时，加入叶子，轻轻翻炒均匀。由于猪肉本身带有一定的咸味，只需添加一点点盐即可。最后，撒上适量的鸡精，提升整道菜的鲜美层次，一道南姜猪肉炒芥蓝菜就完成了。

食材:芥兰500克,大蒜5瓣,食盐1茶匙,水淀粉适量 第一步:将买回来的芥兰,放到清水里面,用淡盐水浸泡半个小时,然后清洗两遍,将芥兰清洗干净。

食材:芥兰500克,大蒜5瓣,食盐1茶匙,水淀粉适量 第一步:将买回来的芥兰,放到清水里面,用淡盐水浸泡半个小时,然后清洗两遍,将芥兰清洗干净。

是用油菜做的。冬春季节，把鲜嫩的油菜头摘下，在开水里烫两分钟，就捞起来，在碗里放好。可以凉办，也可以炒腊肉吃，味道很不错。但是，这种菜吃了容易发病，有老病痛的人最好不吃。

芥兰头泡菜的做法?

芥兰菜叶和萝卜丝萝卜块儿,放点辣椒泡椒放点盐泡起来主料芥兰500g 辅料糖60g盐10g橙皮适量水适量白醋适量蒜片适量步骤泡菜芥兰 做法步骤1芥兰去皮。

菜头粿是潮汕民间小吃,又称萝卜糕,菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种,每逢过年时节,各家各户都有蒸制。

做法: 1. 将鲈鱼去鳞,剁掉头尾,掏去内脏,洗净后剖成两片,剔去脊骨、肋骨。在鱼肉面用直刀剞上1厘米宽距、0.33厘米深的花刀,再用斜刀横剞1厘米宽距、3成切断1块菊花鲈鱼坯,按此法共切10块。 2. 芥蓝菜叶洗净,剪成菊花叶状,下沸水锅氽熟取出。

不属于感光蔬菜的有花椰菜、青花菜、黄瓜、芥蓝菜、多头菜等等，一般而言，含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属于感光蔬菜，如红薯、马铃薯、波菜。

芥蓝头干的制作方法?

主料 芥菜头(娃娃菜头)300克,猪里脊肉100克 辅料 胡萝卜半根,色拉油适量,食盐4克,鸡精2克,料酒5克,淀粉适量 步骤 1.将芥菜头洗干净,摘去老的叶子部分。

适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右 4.将芥蓝菜洗净，芥蓝头用刀按扁（这样容易熟），姜切末，红辣椒切丝 5.芥蓝叶洗净待用 6.锅内烧热油，下姜末爆香 7.下芥蓝头翻炒到六成熟 8.下芥蓝叶，翻炒至软 9.加入适量的蚝油 10.适量的盐调味，然后装盘 11.锅内下少量的油，下红辣椒丝。

（1）材料：干鱿鱼100克，芥蓝菜600克，红辣椒1个，大蒜3瓣，调味料A料：盐1/2匙、糖1小匙。（2）干鱿鱼泡发、去膜，切交叉刀纹再切块，放入热油锅中略烫一下，捞出，热油留着备用。

原料:芥蓝300克,红椒丝10克,素火腿丝20克; 调料:盐5克,山珍精3克,白糖2克,XO酱6克,辣椒酱6克,豆豉汁5毫升,食用油适量。

白灼菜心是广东人都爱吃的素菜，在广东人的年夜饭的菜单上，这道白灼菜心也是必备。白灼菜心一般选用芥蓝菜心，颜色翠绿，非常脆嫩。白灼菜心的口感：脆嫩清爽，香咸可口。白灼菜心的做法：将菜心放入清水里洗干净后，香葱和红辣椒洗净切丝。

芥蓝、苤蓝、芜菁、蔓菁、大头菜是指一种菜吗?有图片最好?

芥蓝:叶似甘蓝而小,早抽苔,主要食用苔状嫩茎叶; 苤蓝:又叫球茎甘蓝,食用肉质茎(食用部位有明显叶基,想想莴笋头吧); 芜菁、蔓菁:又名洋萝卜。

清炒芥蓝头的做法 1.食材：芥蓝头。请点击输入图片描述 2.将芥蓝头去皮，切片。请点击输入图片描述 3.热油锅，爆香蒜头。请点击输入图片描述 4.放入芥蓝头。请点击输入图片描述 5.倒入适量的清水。请点击输入图片描述 6.盖锅盖，焖煮两分钟。请点击输入图片描述 7.揭盖，倒入适量的鱼露。

做法：先将杆子斜切成片，撒少许盐腌上10分钟后冲洗干净滤干；五花肉切片，用酱油腌上；坐锅烧油下剁辣椒炒香，接着下五花肉炒至变色，再放芥蓝杆子翻炒均匀，撒鸡精即可。小贴士：芥蓝腌出多余的水份会更加爽脆。此菜肉只是点缀一下，吃起来更加香，随意什么肉都可以。

现在听说很容易患癌,日常吃哪些食物能预防癌症?

最明显的区别就是它的根部,芥菜的根部通常都很细小,比自身的茎干要小一些,而大头菜的根部则长着一个“头圆头”,看起来就像埋在地里的萝卜一样。

芥菜头怎么做好吃

芥菜头的做法如下：

一、凉拌芥菜头

材料：

芥菜头2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙。

做法：

1、大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。

2、去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。

3、红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。

二、菜头瘦肉汤

材料：

芥菜头300g，猪瘦肉90g，油适量，盐适量，姜适量，葱适量。

做法：

1、菜头去皮切片，姜切丝、瘦肉切片。

2、兑入适量的水烧开放入菜头。

3、再次煮开5-6分钟放入瘦肉。

4、瘦肉熟了放盐融化即可。

三、芥菜头炒鸡蛋

材料：

鸡蛋2个，芥菜头1棵，油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。

做法：

1、将芥菜头和芥菜叶分开切丝，鸡蛋打散。

2、先煎鸡蛋，鸡蛋盛起后加油翻炒芥菜头。

3、后把鸡蛋倒进去一起翻炒，再加入适量的调味品。

4、最后加少许的清水一起翻炒2分钟即可。

芥菜的制作技巧

1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。

2、芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜也很美味。

3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。

4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。