清蒸肘子怎么做好吃家庭做法(怎样做清蒸肘子使其口感更好？)

清蒸肘子的正确吃法?

蒸肘子 蒸肘子的用料 熟肘子 半只老抽 少许生抽 少许八角 一块桂皮 一块花椒粉 少许姜 3片葱 少许糖 少许料酒 少许 蒸肘子的做法步骤 步骤1 熟肘子切大厚。

蒸肘子 材料猪前肘500克生菜叶少许葱段姜片花椒大料少许精盐味精料酒鲜汤适量 做法1将肘子放在凉水盆内刮净，在开水锅内煮成七成熟捞出 2皮朝下放在案板上，用菜刀在肘子上划几刀；蒸蹄膀的做法用料 蹄膀 一个 调料盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱，小葱，芹菜。

将肘子(带脚爪)刮洗干净; 2.将肘头朝外,肘把(脚爪)朝里,肘皮朝下放在砧板上,用刀在正中由肘头向肘把沿着腿将皮剖开,剔去腿骨两边的肉(三面离肉)。

蒸肘子要想做得好吃,需要注意以下几点: 1. 食材用料:需要猪前腿肉1只、葱、姜、八角、盐、油、糖、老抽、生抽、淀粉适量。

清蒸猪肘子的最佳做法。食材 肘子 1个 盐 适量 葱花 适量 糖 适量 蒜蓉 适量 方法/步骤 炒糖色，锅里倒入少许油，把白糖倒入，小火不停搅拌直至变成红棕色。桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等滤出物放置一旁备用。

做法 买肘子的时候要求劈上两三刀。做前用水泡上半小时去除血水。肘子放入电饭锅内，倒入冷水，没过肘子。倒入少许料酒、生抽（如果想要颜色重些就用老抽）、大料两个、花椒少许、切开的大蒜3瓣、生姜几片，精煮（中小火）2个小时，待肘子八九分熟后再放盐。

蒸肘子的十种做法?

蒸肘子 蒸肘子的用料 熟肘子 半只老抽 少许生抽 少许八角 一块桂皮 一块花椒粉 少许姜 3片葱 少许糖 少许料酒 少许 蒸肘子的做法步骤 步骤1 熟肘子切大厚。

肘子切大片，最好连着皮一块切，不要太薄 步骤step 2 大葱切丝备用，这里最好是用大葱，千万不要用洋葱哦 步骤step 3 切好的肉片放到一个导热性比较好的小盆里 步骤step 4 放入切好的葱花，根据自己肘子的咸淡在适当放点盐，在撒点胡椒粉，倒入酱油和蚝油 步骤step 5 蒸锅烧开。

食材:肘子一个约1斤,盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量。 清蒸肘子做法: 肘子洗干净,用线绳扎紧。 放入清水中焯一下。

食材:肘子,葱姜,酱油,盐,糖;大料:香叶,八角,桂皮。

怎样做清蒸肘子使其口感更好?

去腥：在蒸制前，可以将肘子放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时可以加入一些料酒和姜片，帮助去腥。蒸制：将腌制好的肘子放入蒸锅中，上面可以放一些葱段和姜片，以增加香气。蒸制的时间根据肘子的大小和蒸锅的火力来定，一般需要1.5至2小时，直到肘子肉质变得酥软。

蹄膀买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用 大蒜，生姜，大葱切片。把蹄膀放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱。豆瓣一起码好料放二十分钟 镉水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，放上芹菜末。前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。

食材：肘子一个约1斤，盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量。肘子洗干净，用线绳扎紧。放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。

清蒸肘子：将肘子提前洗净，用料酒、生姜和葱段腌制一段时间。然后将肘子放入高压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，设置高压锅的开关，蒸煮约30-40分钟。打开锅盖，将蒸熟的肘子取出，切成块状，淋上蒸煮时的汤汁即可。

清蒸肘子的家常做法是什么?

准备用料：肘子1个、山楂干适量、酱油适量、大料适量、桂皮适量、干辣椒适量。肘子洗净，中间剁开。锅中加入清水，烧热。放入肘子氽水，去掉血水。重新换一锅清水，加入干辣椒，大料，花椒，山楂干，桂皮。大火烧开，转小火烀50分钟左右,这是烀好的肘子。

烹饪步骤 步骤1/6 红枣洗净浸泡、葱切段、姜切片、萝卜切大块 步骤2/6 锅烧热,放入肘子干锅煎一下去腥 步骤3/6 烧一锅开水,放入肘子氽烫去油腻。

食材用料: 猪前腿1只 葱,姜,八角,盐,油适量 糖,老抽,生抽,淀粉适量 菜谱做法: 1.猪前腿洗净 2.上火烧糊 3.在水盆中用刀刮去黑皮,洗净。

肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，撒上芹菜末即可。

清蒸蹄膀腌制的方法 1,卤肘子。锅中放入桂皮,八角,花椒,姜片,放入水和肘子,水没过肘子即可打开火,开煮。水开后,要再煮半个小时。 2,辣椒切成碎末。

清蒸肘子怎么做

如何吃吃大猪蹄子

1、食材：猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。

2、把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。

3、冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。

4、蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

5、用刷子在蹄膀的表面均匀地刷上一层蜂蜜和老抽。

6、炒锅中放油烧热，蹄膀四周煎至焦黄。油炸效果更好，一定要注意：油会飞溅。炸好后，再放入电压力锅中蒸制，倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐、葱姜。

7、加盖密封，按下豆蹄筋键即可。

8、待浮子自然下落后，开盖，用筷子轻轻地就可以扎进肉中。

9、高压锅中倒出适量的汤卤至炒锅中，再加入适量的冰糖和水淀粉烧开，汤汁浓稠。

10、蹄膀捞在盘子中，再淋上8中勾好的芡，再撒上点小葱花即可上桌开吃，皮酥肉烂，好吃又特别解饿哟。

食材：肘子一个约1斤，盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量。

清蒸肘子做法：

1、肘子洗干净，用线绳扎紧。

2、放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。

3、焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。

4、锅中放清水，加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋，将焯好的肘子放入。

5、大火烧开后改用小火慢炖2个小时。

6、用筷子扎一下，如果能扎透，就说明肘子熟了。

7、将熟了的肘子剪掉线，切成片，装盘，上面放上盐、葱花、味素、十三香，浇上生抽，放入锅中蒸10分钟。

8、蒸好后，将上面的调味品和肘子肉搅拌均匀就可以吃了