怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做(怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做)

怎样做螃蟹好吃清蒸螃蟹怎么做

螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏，尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜。盖好锅盖计时十五分钟。美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。

买回家的梭子蟹,先用清水冲洗两遍,再用刷子将螃蟹的外壳刷洗干净,很多人在清洗完螃蟹后,就直接上锅蒸,其实这样做是错误的,螃蟹清洗干净后。

食材小娘蟹（已清洗）、姜末。在姜末中加2汤勺生抽。在姜末中加2汤勺生抽。加0.5汤勺白糖。调匀成蘸汁。接着，将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。然后，盖上盖蒸上7-8分钟，即可。开盖取出。清蒸螃蟹成品图。

把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒。如果没有高汤，可以放水。吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒，不宜多吃。

清蒸螃蟹的做法 步骤step 1 准备好食材，螃蟹选好后，商贩现场捆绑的很新鲜 步骤step 2 把买来的鲜活螃蟹放清水里，让其吐一会儿泥沙及杂质 步骤step 3 用手抓住螃蟹壳的两边，再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净，包括扎绳也多刷刷，不要被它夹到手 步骤step 4 蒸锅中倒入适量清水，并在水里倒些料酒。

食材清单：姜1小块/蒜2瓣/葱段少许/盐少许/糖3克/陈醋2汤匙/生抽一汤匙。大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右。姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸。

清蒸螃蟹的做法是什么?

清蒸螃蟹是我们最常见的做法,也是最能体现食材本身味道的烹饪手段。

清蒸螃蟹的做法 1. 准备材料：大闸蟹、姜、蒜、葱、料酒、盐、味精、香油。2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。3. 姜、蒜、葱切成末备用。4. 在蒸锅中加入适量的水，放入蒸架，将蟹放入蒸架上，撒上姜末、蒜末和葱末，淋上料酒，蒸10-15分钟。

又到了吃蟹的季节,蟹是蒸着吃好吃还是煮着吃好吃? 秋风起,蟹脚痒,又是一年吃大闸蟹的季节,吃货们最关心的自然是大闸蟹怎么吃最好吃啦!

配料:大闸蟹 3只、姜 1小块、大蒜 3瓣、小葱 1棵、生抽 15ml、香醋 15ml、香油 15ml。

把螃蟹清水冲洗，放入锅中，腹部朝上放好；放入葱花、姜片，在每个腹部都放入适量的盐，这样能更好的入味；大火烧开，蒸15分钟；把蒜切成末，与醋、生抽一起调成料汁；把清蒸螃蟹沾着料汁一起吃即可。

将螃蟹洗净，去除腮、胃、肠等杂质，将螃蟹切成四块。2.将螃蟹放入蒸锅中，加入姜片和葱段。3.倒入适量的料酒，撒上盐，蒸10-15分钟。4.将蒸好的螃蟹取出，淋上生抽和香油即可。红烧螃蟹 红烧螃蟹是一种口感鲜美，色香味俱佳的螃蟹做法，适合喜欢重口味的人。

蒸铜蟹的做法，蒸铜蟹怎么做好吃，蒸铜蟹的家常做法?

食材 主料 铜蟹 500g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 陈醋 适量 步骤 1.螃蟹清洗干净。 2.把锅洗干净,放在蒸锅里蒸。大约15分钟。 3.姜切成丝。

食材:大闸蟹8只、姜片8片、姜丝5克、花椒3克,食醋、食盐适量。

原料:螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。

将螃蟹洗净，去掉腮、腹膜和肚泥。2.将螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和盐，蒸15分钟左右。3.取出蒸好的螃蟹，将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀。4.将调好味的汤汁倒在螃蟹上即可。

庞大的身躯横行蟹界 比起我们日常吃的螃蟹 它的魅力在于从肉体上满足你 要说什么螃蟹最大? 阿臻店长首先想起的就是帝王蟹。

螃蟹怎么蒸 冷水 烧开?

螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就行了。

不需要,蒸好以后边吃边清理。注:清蒸螃蟹之前先用清水冲洗几下,千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒,等螃蟹昏迷,再次刷洗干净。

螃蟹的美味做法 螃蟹，这一富含营养的海鲜美食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是许多人钟爱的佳肴。那么，如何烹饪螃蟹才能既美味又简单呢？下面介绍几种螃蟹的做法。清蒸螃蟹 清蒸螃蟹是最能保留螃蟹鲜味的烹饪方式。1. 将螃蟹刷洗干净，棉线捆住蟹脚。

蒜拍松，切粒，剁碎。姜一半切片，一半切粒。再将螃蟹刷洗一遍。注意捏住螃蟹侧面的钳子洗刷，不要捏住腹背，防止被夹。蒸锅里放入姜片，把螃蟹放在姜片上（螃蟹性寒，放入姜片不仅能保持螃蟹的味道鲜美,还可以驱寒解毒）。

三种简单又好吃的螃蟹做法：清蒸大闸蟹 做法：先把螃蟹刷洗干净。碗里放点水加点盐搅匀备用。先往锅里加水，水中加点白酒，把螃蟹肚子朝上，身上放姜片，小葱，花椒，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟出锅。

爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？有关大闸蟹有特别多的是作法，麻辣、清蒸的、清炖这些，在其中更为普遍都是更为传统的行为便是清蒸大闸蟹，由于清蒸的这类方法最大程度地保存了大闸蟹的美味。今日，馋猫就教大家怎样做清蒸大闸蟹。

螃蟹要怎么蒸才好吃~~?

如何蒸螃蟹好吃 大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹自己排除污物,然后用牙刷刷净待用。锅中加入约3大勺的大红浙醋,并加入切好的姜末与一大勺清水烧开,然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁(螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性)。

螃蟹中火蒸十五分钟左右就熟了。大闸蟹的外壳变成红色,如果还带有绿色,代表未熟。蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透。 新鲜螃蟹的壳通常是青色的。

蒸螃蟹是一道美味的海鲜菜肴,调料的选择可以影响到口感的好坏。

选择新鲜螃蟹：新鲜的螃蟹是制作美味清蒸螃蟹的关键。选择活蹦乱跳、壳硬、重量感足的螃蟹。新鲜的螃蟹肉质鲜嫩，腥味较小。清洗螃蟹：将螃蟹放在清水中浸泡一会儿，然后用刷子或牙刷清洗螃蟹的壳和腿部，去除泥沙和杂质。注意清洗螃蟹的腹部和蟹钳，这些地方容易藏污纳垢。

螃蟹略冲洗后泡入盐水中约1小时，能让螃蟹把肺清干净。 清洗螃蟹，用刷子将螃蟹壳都刷洗干净，接着拿尖刀从蟹心刺入，便可以除去绑绳，刷洗蟹脚和螯，并剪去腹部和蟹肠。取一小锅放入姜片、辣椒和黄酒。同时煮滚蒸笼的水。 螃蟹腹部朝上，滚水入蒸锅，中大火蒸15分钟再闷3分钟即可。

螃蟹的几种做法 螃蟹怎么做好吃

1、秘籍蟹

⑴原料：蟹1只。

⑵调料：蒜头四两、辣椒、槐盐。

⑶先把蟹处理干净，切成4～6块。

⑷起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。

⑸把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。

⑹把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。

2、咖喱花蟹

⑴原料：花蟹2只

⑵辅料：洋葱1颗、生菜叶2片

⑶调料：葱1根、姜1块、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙

⑷花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙一起放入花蟹中腌渍

⑸洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用

⑹起油锅炒香洋葱丝，再加入盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡即可。

3、螃蟹冬粉煲

⑴原料：大沙公蟹1只、冬粉1把。

⑵辅料：白萝卜20克、红萝卜20克。

⑶调料：葱1根、姜1块、盐3/2小匙、酒2大匙、白胡椒粉少许、糖、沙茶酱2大匙。

⑷蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块，将葱、姜拍碎和盐1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少许一起放入花蟹中腌渍；白、红萝卜切片，姜切片，葱切段备用。

⑸将腌渍好的蟹沾少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

⑹起油锅爆香姜片，葱段，再加入盐1小匙、糖、酒个1大匙、沙茶酱2大匙，白、红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味，到入沙锅中，放入冬粉续滚，待冬粉煮开即可。