东北酸菜炖肉片的做法(东北五花肉炖酸菜的做法)

酸菜炖肉安徽做法?

食材:猪肉300g、酸菜100g、土豆3个、猪油适量、植物油适量、葱适量、姜适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、鸡精适量、老抽适量、蚝油适量、水适量。

酸菜炖肉 原料:带皮五花肉700g,酸菜770g,姜4片,花椒8粒,红尖椒3只,葱丝少许,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒,鸡精块。

准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。

用料 酸菜 250克 五花肉 200克 冻豆腐 1块 葱 五分之一根 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 10粒 干辣椒 3个 八角 1个 蚝油 1勺 蒸鱼豆豉 1勺 盐 半勺 十三香 半... 姜 2。

最正宗的东北菜

先把在锅里加上适量的水，加入五花肉，葱段，姜片小伙慢炖，炖到能用筷子轻易能扎透肉，就炖到时候了。五花肉要选择肥瘦相间均匀的，酸辣白菜最好选择当年新鲜腌制的，不能太酸，有些甜辣味最佳。豆腐洗净切块，控干水分，煎至两面金黄，盛出后放入煮开的辣白菜锅中。

正宗东北酸菜炖五花肉的做法如下：工具/材料：酸菜、五花肉、大葱、生姜、味精、食用油、大料、醋、食盐、酱油、十三香、清水、炒锅。酸菜用清水冲洗干净，切丝备用，洗干净即可，不要一直泡着，泡完味道会很淡。清洗干净五花肉，切成稍厚些的肉片备用。葱姜清洗干净，切碎备用。

酸菜洗净。用刀把酸菜片开，这样切出来的丝细。切好用水洗净，弄成团。五花肉切片，葱花大料姜片。起锅烧油，下入切好的肉片，十三香，酱油，大料，葱花，姜片，翻炒至肉变色。最后下入酸菜再翻炒，加入水炖20分钟即可出锅。

食材:酸菜300克 五花肉500克 大棒骨2节 大葱4节 姜5片 花椒20粒 八角3颗 桂皮1节 香叶3片 盐1茶匙(5克) 辣椒油随意 做法: 1)将酸菜浸泡在清水中... 食材:酸菜。

东北五花肉炖酸菜的做法

东北五花肉炖酸菜 1 把五花肉洗净切成片 2 然后把葱花切好 3 酸菜切成丝 4 切好后用水洗两遍 然后攥干 备用 5 然后点火爆锅把十三香和葱花爆香 6 放入五花肉 7 翻炒变色后放入酱油 8 然后放入酸菜 9 翻炒均匀 10 添入适量的汤。

将五花肉切成块状，用开水烫一下，去掉血水和脏物，备用。2. 将酸菜洗净切成小段，姜蒜切末备用。3. 热锅加入少许油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄。4. 加入姜蒜末煸炒，然后加入适量的料酒炒出香味。5. 倒入适量的清水，加入适量的生抽、老抽和白胡椒粉调味，再加入适量的鸡精和盐。

主料 酸菜500克,冻豆腐400克,猪腿肉400克 辅料 葱一段,姜一块,蒜半头 调料 生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,植物油适量 做法 1. 准备材料。

酸菜炖肉 放入所有调料后需要小火炖二十分钟左右。

五花肉洗净，切薄片，备用。酸菜洗净，切丝，用热水烫一下，去除部分酸味，用手攥干。蒜用刀拍扁即可，粉丝拿开水泡软，备用。开火，热锅凉油，油热后，放入拍扁的蒜，加入十三香，煸出蒜香后，放入五花肉炒出油，这个很重要，五花肉吃着是否油腻全靠这一步。

东北酸菜炖五花肉的做法

东北酸菜炖五花肉的做法：用料：五花肉100g、酸菜500g、红烧酱油15g、料酒15g、粉条100g、葱花20g、姜3片、盐2g、食用油20g。步骤：买的切丝酸菜，拆包后用水捞3遍。原料。炒锅放油。放入五花肉炒至变色后加入葱花、姜片，再倒入红烧酱油翻炒。加入料酒翻炒五花肉片。

东北酸菜炖肉的做法：主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。制作步骤：猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水。酸菜洗净挤干水分，切去根部，取下一片菜帮。从菜帮端上面三分之一处平片一刀。

净锅上火，注入色拉油烧热，投入姜片、葱段爆香，随后下入泡椒丝和豆瓣酱炒出色，加入酸菜、木耳和五花肉炒匀，加入料酒，掺入鲜汤，炖约5分钟后，放入里脊肉片炖熟，调入味精，起锅盛入汤内，即可完成鲜香美味还不腥的酸菜炖肉。

然后将酸白菜切成小段,用清水冲洗干净,沥干水分备用。 接着将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味,加入焯水后的肉块继续翻炒。

东北萝卜粉条,酸菜炖肉咋做?

取猪五花肉250克切片,300克酸菜切丝洗净控干水份,200克红薯粉条用水泡1个小时捞出,白萝卜200克切丝,葱50克切段,姜30切片,2个干红辣椒。

酸菜从缸里捞出,凉水洗,直到洗的水清澈,切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉,切片。

东北酸菜的做法 准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。

功效：东北酸菜是一道富含营养的佳肴，具有开胃、增食欲、助消化等功效。酸菜中富含乳酸菌和纤维素，有助于调节肠道菌群，提高免疫力，有益于身体健康。

猪肉炖酸菜的做法

正宗东北酸菜炖肉做法：

1、猪五花洗净冷水下锅，加姜片 ，花椒，大料。加料酒，小火煮开。

2、酸菜用水冲两遍后攥干。

3、热锅冷油，下葱姜蒜炒香。下酸菜，中火炒熟，炒到酸菜边缘微微上色。酸菜能抖开，不会成坨就好。

4、倒入电饭锅中，五花肉放在酸菜上面，倒入没过五花肉的开水。

5、煮好以后把五花肉切薄片和酸菜拌匀，再加十三香适量，白糖一勺，蚝油即可。

猪肉炖酸菜的做法如下：

主料：酸菜、五花肉、土豆。

辅料：葱、姜、蒜、八角、盐、鸡精、味极鲜。

1、酸菜买回来，用温水清洗干净，再换干净的水浸泡1个小时。

2、泡好了，把水攥干，切成细丝备用。

3、土豆切成比土豆丝再粗一点的就行，这个尽量自己切喔，切好了放在水里放一勺盐，泡着备用。

4、五花肉切大片，热锅不用放油，直接放大肉片，中火把肥肉里的猪油炒出来！肥肉炒瘪就行。

5、炒出油，放葱姜蒜八角炒香，再放味极鲜爆香，再放盐鸡精，然后放两碗水，把酸菜丝均匀铺在上面，水要末过酸菜，不够再加水，大火烧开水，转中小火慢慢的炖它。

6、炖30-40分钟左右，汤泛白就可以放土豆丝了。

7、把土豆丝再平铺在酸菜上，再炖加水末过土豆丝在改小火慢慢炖，中间可以把土豆丝往下埋一埋，炖到还有一些汤就可以。

8、这就出锅了。

酸菜介绍

酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。