自制春饼的家常做法(的自制春饼的家常做法大全怎么做好吃)

厚春饼的家常做法?

步骤 8 揭好后叠成三角,放到有盖的容器中,保温保湿。我做的这个饼皮,不光热着吃柔软劲道,凉了也是一样。

春饼的面一般是用面粉、盐和温水混合而成的。可以根据个人口味加入姜汁或者绿豆粉等辅料。

春卷皮，又称为春饼、薄饼，是一种常见的中式面食，尤其在春季和春节期间，因其薄如蝉翼、柔软可口而备受欢迎。春卷皮的家常做法多样，下面将详细介绍几种常见的制作方法。传统手工擀制法：这是一种最传统的做法，需要一定的技巧和耐心。首先，准备适量的中筋面粉，加入适量的水，揉成光滑的面团。

盼望着盼望着,东风来了,春天的脚步近了。

又软又好吃的春饼做法：用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐一小撮、色拉油适量。滚烫的开水加入面粉中，用一根筷子搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。

烙春饼正宗做法?

春饼皮:普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右 配菜:猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克 第二步:把面粉、盐、水放入盆中 第三步:用。

出锅 方法:取白面300克,开水100克汤面,80克凉水和面两面团合二为一揉均匀后醒面30分钟。

面粉,60度左右的温水,盐,食用油 【传统家庭烙春饼制作方法】 先分享第一种,家里传统的做法,也就是自己和面自己烙饼的方法。

春饼的和面方法如下：首先盆里放入400克面粉，这里面粉我们用一般的面粉就可以，就是我们平常用的中筋面粉，加入一勺食盐，这样可以增加面的筋性。然后用筷子把食盐和面粉先搅拌均匀。

做法 取适量的中筋面粉（标准粉）用电加热水壶或炉灶把水烧开，然后边往面盆里倒适量开水，边用筷子搅面粉，注意，不要重复在同一个区域浇开水，直到面粉如图一所示。

自制春卷家常做法?

用料 春卷皮 50张 鸡胸肉 3块 鸡蛋 5个 黑木耳 1小把 红萝卜 1根 西芹 3根 豆芽 适量 面粉 3茶匙 水 适量 盐 1茶匙半 白胡椒粉 1茶匙半 蘑菇精 1茶匙 做法步。

准备400克面粉,面粉里放一点点的盐,增加面的筋性,2克左右就行了。有人用高筋面粉,有人用中筋面粉,其实无所谓,既然是自己家做,有什么面粉就用啥面粉。

制作春饼的主要步骤如下:材料:-面粉-盐-油-热水步骤:1.在一个大碗中,将面粉和盐混合均匀。2.逐渐倒入热水,同时用筷子搅拌面粉,直到面团成型。

准备材料：鸡蛋2个、新鲜韭菜、春饼皮、适量的盐和白胡椒粉。将鸡蛋和韭菜炒熟，加入适量的盐和白胡椒粉调味。将炒好的鸡蛋韭菜馅料放在春饼皮上，卷起来形成圆团。在热锅中加油，将卷好的韭菜饼放入锅中，煎至两面呈现金黄色。如此制作出的韭菜饼既美味又开胃，香脆可口。

面粉边加热水边搅拌，搅成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，饧面30分钟。饧好后揉成长条，切剂子。取两个剂子，在一个剂子的一面上沾一些油，再把沾油的那面贴上另一个剂子，按扁后擀成薄饼。

的自制春饼的家常做法大全怎么做好吃

烙春饼的家常做法 用料 主料 面粉1.25cup 1.饼皮的准备： 取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算。

第一步是和面，这点要注意了在和面之前先往面粉当中加上少许的盐，这样能让我们烙出来的春饼更加劲道好吃。和面的时候水温也是一个重点，在和面的时候一边搅拌面粉一边加入70°左右的热水，然后再加入凉水和面，等到面团揉到不沾手、不沾盘子就算是揉好了，盖上盖子醒着吧。

就这样周而复始,很快就做好一摞饼。呼——这是我打得最长的菜谱了,写得嗦嗦的,我自己都有点不耐烦啦。

家庭自制春饼推荐低筋面粉或普通面粉制作。因春饼擀的饼皮通常都比较薄，饼皮最好是外酥里嫩同时富有层次感，只有采用低筋面粉或普通面粉做出来才能达到这个口感要求。春饼（薄饼）是由面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。它是中国民间立春饮食风俗之一，立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

用料 面粉500克 盐2克 水280克 做法 1/16准备食材。 2/16将盐加入面粉里,再少量多次倒入清水,拌成絮状。 3/16揉成光滑的面团,松弛30分钟以上。

如何自制又香又脆的韭菜饼自制又香又脆的韭菜饼的做法

准备材料：鸡蛋2个、新鲜韭菜、春饼皮、适量的盐和白胡椒粉。将鸡蛋和韭菜炒熟，加入适量的盐和白胡椒粉调味。将炒好的鸡蛋韭菜馅料放在春饼皮上，卷起来形成圆团。在热锅中加油，将卷好的韭菜饼放入锅中，煎至两面呈现金黄色。如此制作出的韭菜饼既美味又开胃，香脆可口。

烙春饼的家常做法 用料 主料 面粉1.25cup 1.饼皮的准备： 取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算。

小贴士：和面时，水的量要逐渐加入，以免面团过于湿软。擀皮时要尽量薄，这样烙出来的饼才会酥脆。烙饼时火候不宜过大，以免饼皮烤焦。春饼的馅料可以根据个人喜好进行创新，不必拘泥于传统配方。以上就是一份基本的春饼制作教程，通过这个教程，你可以在家尝试制作美味的春饼，享受自制美食的乐趣。

取一张春卷皮,放入温水中整个浸透后取出,放入另一个盘子中。 6.将焯好的菜和虾仁放在春卷皮的中间。 7.再将春卷皮卷起即可。

烫面: 烫面,就是用很烫的开水来和面,烫面面团的筋性和加水温度有关,加入沸水的比例越大,和成的面团就越软,全烫面面团所加的水全部为沸水。

春饼的做法和小窍门

春饼的做法和小窍门

　　春饼味道鲜美营养丰富，是家常菜系之一，很多人都喜欢在家制作美味的春饼食用，多吃春饼对身体有很大的好处，能够补充人体的蛋白质，那么大家知道春饼的做法吗?春饼怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下春饼的做法和小窍门吧。

　　春饼的做法有很多，而且也有一些小窍门。了解这小窍门我们才能更好的制作出美味的春饼，下面大家就一起来看看如何制作出美味的春饼吧。

　　 家做春饼

　　 材料

　　活好的饺子面团、各种小菜。

　　 做法

　　1.将面团分成比饺子皮大点的小面团。

　　2.把面团擀成厚点的面皮，面皮4张为一组，每张面皮中间均匀的涂抹一层油，为的是每张饼可以轻松分开，涂好油后以组为单位，每组都擀成薄片。

　　3.平底锅中加油预热，再把擀好的饼铺平放入锅中，双面煎熟(双面共一分钟)。

　　4.煎好的的春饼单张取下来，卷上自己喜欢的小菜就可以享用了。

　　 小诀窍

　　每组面皮可按自己喜欢的口感安排层数，喜欢柔软一点的可以5至6层，喜欢稍硬一点的两层即可。不要煎的时间过长，不让就会变成锅巴了，那样是没有办法卷菜的。

　　 酱肘子卷春饼

　　 材料

　　去骨猪前肘一只，冰糖半小碗，老抽半小碗，黄酒半小碗，葱1根，姜1块，盐适量，花椒1小撮，八角4粒，香叶2片，丁香4粒，草果2粒，豆蔻1粒，干辣椒2粒。

　　 做法

　　1.将肘子选净后，放冷水锅中煮出血沫，捞出。

　　2.趁温热时，仔细用镊子摘去皮上的毛(这步最费我时间，但也最有成就感，这只肘子被 我摘得溜儿光水滑。)再用棉线把肘子捆紧。

　　3.锅里放进肘子、冰糖、老抽、料包、葱、姜、黄酒，将水加至没过所有材料，大火煮开 后，盖上盖儿，改中小火慢慢煮45分钟左右，其间每隔15分钟翻翻身。 然后看汤汁收半 干时，在汤汁里按自己口味加盐，用勺将汁不停地浇在肘子上，这个过程约需15分钟，看 肘子全部上色均匀，锅内汤汁剩得不多变稠了关火。

　　4.将肘子单独捞出，待彻底凉后放冰箱(这种天直接放没有暖气的地方也行)，冷藏后肉 质更紧密，也好切薄片儿。锅内汤汁另装一碗，吃时淋在肉片上即可。

　　 小诀窍

　　1、肘子在买的时候让商家把骨头剔出，带回家自己另外熬汤也很好。

　　2、有的商家可以帮着把去骨肘子捆好，但我觉得那样的话回来血水煮不透彻，还是自己回来扎的好。

　　3、最好选猪前肘，后肘太大肉也偏老些，而且骨头更占份量。可以直接跟商家说要前肘，前后肘大小区别挺明显，看过一回就明白了。

　　 家常春饼

　　 材料

　　面粉，开水，色拉油。

　　 做法

　　1.面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌。

　　2.稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右，这个过程你可以准备做菜。

　　3.饧好的面搓成粗长条。

　　4.切成大小均匀的剂子。

　　5.用手把剂子按扁。

　　6.用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀，每个都要抹上哦。呵呵，我偷懒就用小勺了，其实用刷子刷更好，我是觉得刷子没有小勺好洗。

　　7.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。

　　8.然后用双手把两个面饼捏合在一起。另一只手在拿相机拍照哈，所以拍出来只有一只手。

　　9.把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。

　　10.用擀面棍擀成薄饼。

　　11.平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。

　　12.翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃吧。

　　 胡萝卜春饼

　　 材料

　　中筋面粉150克，胡萝卜汁95克左右，盐1.5克。

　　 做法

　　1.胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁。

　　2.面粉加入盐放入容器中。

　　3.然后倒入煮至80度的胡萝卜汁。

　　4.混合成团，醒30分钟。

　　5.醒过后，再将面团重新揉光滑。

　　6.然后用手搓成长条。

　　7.再分成小剂子。

　　8.每个小剂子用手按成圆形。

　　9.26个小剂子都按成圆形。

　　10.每个小剂子上面要涂油。

　　11.再撒粉，重复三遍。

　　12.然后两个小剂子放在一起。

　　13.每个小剂子再擀大擀圆。

　　14.擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄。

　　15.再依次擀好，手指可以轻松看见。

　　16.之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩。

　　17.将平底锅加热，小火烙至变色。

　　18.然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开。

　　19.看一下柔软度。

　　20.手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用。

　　 春饼合菜盖帽

　　 材料

　　面粉、绿豆芽、泡绿豆粉丝、韭菜段、猪里脊丝、胡萝卜丝、柴鸡蛋、盐。

　　 做法

　　1、浆制肉丝;肉丝里撒少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。

　　2、然后放入少许淀粉和清水反复抓匀至粘稠上劲备用。

　　3、合面;面粉里撒少许盐拌匀。

　　4、然后用一半开水烫面，再用一半凉水把面和至软硬合适即可，这也叫做半烫面。面团和好后备用。

　　5、用开水汆烫一下胡萝卜丝，烫好备用。

　　6、锅烧热注入凉油少许，下入肉丝滑散，放入葱姜丝爆香。

　　7、爆香后倒入泡好的粉丝、豆芽菜和胡萝卜丝翻炒均匀。

　　8、炒匀后烹入几滴绍酒，然后撒入盐和味精用旺火翻炒均匀。

　　9、最后放入韭菜炒匀，出锅前滴入几滴香油。

　　10、把炒好的合菜盛入盘中，再把鸡蛋摊好放在上面保温备用。

　　11、把面团稍揉一下揪成面剂子按扁，在面剂子的一面涂抹少许香油把两个面剂子叠摞起来。

　　12、把叠摞好的面剂子擀成薄饼。

　　13、放入预热好的电饼铛里烙熟，只需十几秒钟翻面，薄饼变色即可取出。

　　14、把饼取出后用手揭开叠好码盘。

　　15、食用时卷菜即可。

　　 小诀窍

　　1、配菜中还可使用一些春笋丝或木耳丝等，营养会更为丰富。

　　2、春饼以半烫面为好，如用全烫面饼凉了以后会发硬，而凉水合面饼凉后易折断，因此半烫面最为理想。

　　3、吃春饼最讲究应当配以，什锦合菜、摊鸡蛋、酱肉片、黄瓜条、小萝卜条、葱丝等，再配以蒸熟用香油、麻酱、白糖拌过的甜面酱，这是老北京传统的一种咬春吃法。

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