创意料理:小蘑菇汤带来不同味觉享受
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2024-11-18
要将口蘑做得好吃,可以尝试以下几种方法:1. 温火慢炖:将口蘑切片或切块,加入少许油和调味料(例如盐、胡椒粉、酱油等),用中小火慢慢炖煮。这样可以保持口蘑的原汁原味,使其更加细腻和香味浓郁。2. 腌制提味:将口蘑切片或切块后,加入适量的盐、糖和酱油进行腌制。
主料:鸡胗200克、口蘑200克、蒜3瓣、胡萝卜半个、蒜苗50克、姜3片。调料:盐适量、胡椒粉1茶匙、生抽4汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、糖半汤匙。鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片。口蘑洗净切厚片,蒜苗斜刀切,胡萝卜切片。
先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。将蘑菇倒入锅中加入适量的水,放入少许鸡精,盐即可,大火煮沸后改文火,熬制45分钟左右,这时的蘑菇汤就会很鲜,味道非常可口,但是蘑菇基本上就没有什么味道了,营养都在汤里呢。
准备好食材,排骨提前泡水,中间换次水; 2.烧热锅,放少许油,下入冰糖炒糖色; 3.当冰糖完全融化,层棕色后下入排骨翻炒; 4.将排骨水分炒干。
先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
首先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
推荐两种好吃的做法 干菌菇干做法一: 材料:干蘑菇100g、 花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量 做法: 干蘑菇温水浸泡2个小时以上。
干银盘蘑菇是一种特殊的食材,具有独特的口感和风味。这里给您提供一个简单的做法: 1. 泡发:将干银盘蘑菇放入清水中浸泡约20-30分钟,直到蘑菇变软。
首先将准备好的口蘑放在清水中给它清洗干净,清洗的时候大家一定要清洗的仔细一些。这样吃起来才安全放心。口蘑的柄部里面很容易就会沾染灰尘,所以大家要多清洗两到三次哦。这样口蘑吃起来就不容易硌牙了。2.口蘑清洗干净后,然后放在案板上给它切成厚厚的薄片放入碗中备用。
这是最简单的做法之一,只需将口蘑清洗干净,去掉根部的泥土,切成片或块状。热锅凉油,先放入蒜末爆香,然后加入口蘑快速翻炒。根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉调味。炒至口蘑变软出水,即可出锅装盘。口蘑炖鸡 将鸡肉切块,口蘑切片。
干口蘑 100克(提前用温水泡发)姜片几片 蒜瓣几瓣 青葱一根 盐适量 鸡精适量 白胡椒粉适量 生抽适量 料酒适量 水淀粉适量 香油适量 清水适量 步骤一:准备食材 将冬瓜去皮去籽,切成块状;将泡发好的口蘑洗净,去掉根部,切成适当大小的块;姜切片,蒜拍碎,葱切成葱花。
干蘑菇炖汤 先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
【 1 】口蘑炖肉的做法步骤主料 猪肉半斤、口蘑一斤、豆腐少许、盐4克、醋半汤勺、酱油1汤勺、十三香1克、葱花少许、姜丝少许。做法步骤 猪肉切片或者小块,葱花、姜丝烹油用,根据自己的喜好切上几刀。豆腐划成小块,是昨天炖菜的时候,剩下的一小块,没有可以不加;口蘑洗净后,打成花刀。
豌豆粒洗净备用,口蘑洗净切片,红椒洗净切小菱形片;炒锅烧热倒入适量植物油,油温5成热后,放入葱姜蒜末炝锅;倒入豌豆粒大火炒约半分钟,至豌豆粒变色;再放入口蘑炒至稍微变软;加蚝油、一点点白糖、盐调味炒匀;放入彩椒炒约10秒钟,加点鸡精调味。
口蘑洗净控干水分,切厚片备用;电饭锅放入黄油并按下煮饭键,黄油开始融化后加一片姜(也可以换成洋葱或者蒜等辛香料);黄油全部融化后略等10秒,倒入口蘑,略微翻炒至口蘑稍稍变软变薄,加入干百里香碎,继续翻炒均匀,盖盖略焖;焖至口蘑微微吐水且完全变软后开盖,加入盐调味。
把干口蘑用清水泡40分钟,洗净泥沙,片成斜片;2.子面筋(水面筋)用沸水煮过,随后片成厚0.6厘米的斜片,待用;3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;4.炒勺置旺火上,下熟猪油烧至六成热,下口蘑片炒出香味,即下面筋合炒,再放入酱油、精盐、味精、胡椒粉,淋入肉清汤(100克)。
食材主料鸡腿500g干蘑菇100g辅料葱适量盐适量姜适量老抽适量糖适量鸡精适量步骤1.鸡腿洗净剁段2.干蘑菇泡发,摘去老根,洗去泥沙3.鸡肉开水下锅。
/原料 more 干黑蘑菇 (250克) 辣椒 (5克) 蒜 (5克) 葱花 (6克) 盐 4克 生抽 10克 油 12克 鸡精 6克 1/黑蘑菇洗净,冷水下锅,水开后煮3分钟。 2/捞出泡凉水。
干炸蘑菇是一种简单又美味的小吃,它的制作过程不复杂,但是要做得美味,还是需要一些小技巧。
口蘑是一种常见的食用蘑菇,它有着鲜美的口感和独特的味道。下面是一些口蘑的好吃吃法:1. 温水泡发:将口蘑放入温水中浸泡片刻,使其变软后用清水冲洗干净,去除杂质。可以将泡发好的口蘑切片加入炒菜、炖汤或凉拌。
干蘑菇炖汤 先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。
凉水泡发:如果用凉水泡发干蘑菇,选择头天晚上开始浸泡,第二天的中午就能食用,如果个头比较小的话差不多十个小时就能食用。
好吃的口蘑做法如下:材料准备:口蘑300克、食用盐、面粉、生抽一勺、蚝油一勺、黑胡椒碎适量、食用油适量。用清水清洗干净口蘑表面的沙土,再把硬蒂剥去,放入清水中,加入一勺食用盐,一勺面粉浸泡10分钟,浸泡好再用清水清洗两遍,口蘑就清洗得很干净了。
做法2:酱煸口蘑 准备食材如下:口蘑300克,酱油2汤匙,小葱1根,黑胡椒少许 具体做法如下:将口蘑清洗干净之后,切成厚片,然后起锅加油烧热,将口蘑倒入锅中干炒至断生,然后加入2汤匙的酱油,撒入少许黑胡椒,翻炒均匀即可出锅,出锅后撒上葱花即可!
a. 口蘑洗净切片,豆腐切块。b. 热锅倒油,油热后先煎豆腐至两面金黄,捞出备用。c. 锅中留底油,加入葱姜蒜末爆香。d. 加入口蘑翻炒至出水,然后加入豆腐。e. 加入适量的生抽和盐调味,翻炒均匀,烧至汤汁浓稠即可出锅。以上是几种简单又美味的口蘑做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。
内蒙古白蘑风干可以炒着吃,也可炖着吃,怎么吃都好吃。大家都知道,内蒙古产白蘑菇,而且白蘑菇非常好吃。
01 【清炒口蘑】做法步骤:口蘑在流水下冲洗干净后沥干水份,切成四瓣;青蒜择掉老叶,掐掉根部,清洗干净后斜刀切段,蒜头切片备用;锅中注水烧沸,把口蘑倒进去焯水10秒钟,然后捞出过下凉水并沥干水份;热锅倒油,煸香蒜末后,下入焯好的口蘑,翻炒约30秒左右;调入食盐,倒入青蒜段,一同翻炒;出锅前淋一汤匙水淀粉,烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘。
口蘑怎么做好吃: 准备材料:口蘑250克、青蒜1棵、蒜2瓣、油8克、盐2克、水淀粉1汤匙。 【清炒口蘑】做法步骤: 1、准备好口蘑,蘑菇柄可以不用去掉。在流水下冲洗干净后沥干水份,切成四瓣。(切成块状会比较不容易缩水)
2、青蒜择掉老叶,掐掉根部,清洗干净后斜刀切段。蒜头切片备用。 3、锅中注水烧沸后,把口蘑倒进去焯水10秒钟,然后捞出过下凉水并沥干水份。(口蘑会带有一点土腥味,所以烹饪前最好焯下水,但是时间不能过长,不然颜色就会发黑。)
4、热锅倒油,煸香蒜末后,下入焯好的口蘑,翻炒约30秒左右。 5、调入食盐,倒入青蒜段,一同翻炒。
6、出锅前淋入一汤匙水淀粉,烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘。 7、成品图。
口蘑是一种味道极为鲜美的食物,鲜口蘑不仅能够炒着吃,还能够凉拌而食,还是一道常见的家常小菜,那么新鲜口蘑怎么做好吃?新鲜口蘑怎么洗干净?
新鲜口蘑怎么做好吃:
鲜蘑炒肉片
食材:鲜口蘑200克、猪里脊肉100克、黄瓜50克、鸡蛋液、盐、味精、酱油、淀粉
操作步骤:
1、将口蘑洗净和黄瓜分别洗净,切片;将猪里脊肉洗净切片,用盐,鸡蛋液,淀粉拌匀腌上待用。
2、锅里倒入植物油,烧至六成熟,放入肉片翻炒至八成熟,倒入口蘑片、黄瓜片,炒匀至熟即可。
口蘑烧香芋
食材:新鲜口蘑、魔芋、大青豆、柠檬丝、盐、生抽、砂糖、黑胡椒、葱末
操作步骤:
1、口蘑洗净切片,焯水一分钟,沥干水分备用。
2、魔芋在水中浸泡,换两到三次水,沥干水分。
3、柠檬皮洗净切丝,葱切碎末。
4、锅中倒入适量油,放入部分柠檬丝、葱末爆香,把口蘑放入锅中加入少量生抽翻炒。
5、再放入魔芋、青豆大火均匀翻炒,把剩余柠檬丝、盐、砂糖放入锅中。
6、翻炒均匀后,出锅前撒适量黑胡椒,关火盛盘。
小贴士:柠檬皮除泡水之外的另一种用途就是当作香料,炒菜时使用,似有似无,淡淡的柠檬香让你胃口大开,尤其制作肉食类食物去腥效果更好。2.正宗成都口蘑烧香芋加入的食材更多,营养更全,可添加面筋、玉米笋、辣椒等。3.烹饪过程中,可加入高汤,提鲜入味。
凉拌口蘑
食材:口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油
操作步骤:
1、口蘑洗净,(要用盐泡),去根,再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟,然后放入凉水中激一下,再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎,拌匀装盘。
新鲜口蘑怎么洗干净:
1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙。
2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净。
3、温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美。
4、如果蘑菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。
5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净,而且也不容易被人体消化。
6、蘑菇比较脏的地方在柄部,最好将其剪掉,而蘑菇的主要营养在伞部,并且也是比较干净的部位,不需用过分的清洗,否则会损失蘑菇原有的营养成分。
不适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;肾脏疾病患者忌食;口蘑性滑,便泄者慎食。
适宜人群:一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。
鲜口蘑的饮食搭配:
相克:口蘑 味精:鲜味反失;
宜搭:口蘑 冬瓜:利湿。