怎样烙春饼又薄又好吃(烙春饼正宗做法？)

家常烙春饼的家常做法?

食材用料: 春饼皮:中筋面粉200g,盐1g,食用油几滴,开水适量 合菜:胡萝卜半根,鸡蛋2个,绿豆芽适量,韭菜一小把,涪陵榨菜1袋。

春饼是中国传统的小吃之一，薄如纸张、柔软可口。要想做出软又薄的春饼，就需要掌握以下几个步骤。材料：面粉：250克 油：适量 盐：适量 热水：适量步骤：1. 和面 先将面粉倒入容器中，加入少量盐，然后慢慢倒入适量的热水，边倒边搅拌。搅拌至没有干粉，揉成光滑柔软的面团，静置10分钟。

用擀面杖擀成薄薄的圆面处。  平底锅小火,将饼放入锅中。  底部成熟后翻面继续烙,饼很薄很快就可以成熟。  薄薄的春饼烙好啦,口感筋道。

烙出来的春饼又薄又软又香的做法：材料准备：面粉、开水、玉米油等。面粉用温开水和面，面要和软点。活好的面团醒10分钟最好，醒好的面图搓成饺子皮大小的剂子，均匀的刷上油，记住要把油刷的均匀。刷好油的面团上撒少许面粉，在刷油，在撒一层面粉，这样反复两次就行。

怎样烙春饼好吃又松软

按照以下方法烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。

想要吃到又软又薄的春饼,和面很关键,我的家常做法就是开水汤面。开水和面特别容易熟,很软,剩下的也不硬。

烙饼：将处理好的面皮放入预热的平底锅中，中小火烙制。注意火候不宜过大，以免烧焦。烙至饼皮表面起泡，底面微黄时翻面，另一面也烙至微黄即可。分层：将烙好的春饼从锅中取出，趁热将饼层层分开，这样可以得到多层薄饼。保温保湿：将分好的春饼放在保温盒或者用湿布包裹，以保持其软性和温度。

首先我们准备五500克的高筋面粉,没有高筋面粉用中筋面粉也可以,加入4克的盐,增加面粉的筋性,再加入一个蛋清充分地混合均匀,我们用280毫升的温水和面。

时,中间... 醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的剂子,(年菜)把每个剂子按平,再用小擀面杖稍稍擀开些;小盘子里倒上菜油。

面团和好后，一定要醒发一下，这样做出来的春饼柔软又筋道，制作春饼的时候，一定要均匀的抹上油，这样做好后才不会粘连，擀的时候两面都要擀一下，春饼才会大小一样，春饼也可以烙，根据自己的喜好选择。

烙春饼正宗做法?

春饼皮:普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右 配菜:猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克 第二步:把面粉、盐、水放入盆中 第三步:用。

春饼要想好吃，擀薄和小火摊是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀即可。趁热取出，把饼撕开，就成两张了，可以搭配瘦肉丝豆芽卷着吃。

醒面10分钟。醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。揉成扁的圆形。每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。擀好的面皮，尽量擀薄一点。1用不粘锅，不用放油，小火烙熟。1吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。

要把春饼做的又软又薄又透亮,要按如下步骤做: 面粉加水搅拌成棉絮状,和成光滑的面团,盖保鲜膜醒20分钟左右,面粉洗水量不同可以适当调整用水量。

这个问题好回答,用温水和面醒半个小时,然后揪成像扞饺子皮那么大的面团,将一个面团用手掌按扁,上边抹上油。

制作出薄而柔软的春饼并不复杂，关键在于选材和步骤的掌握。首先，选用中筋面粉，结合适量水，揉成光滑有弹性的面团，静置片刻让面筋松弛。接着，将面团擀成薄薄的饼皮，折叠成长条再擀平，确保饼皮的细腻。在平底锅中，用少量油煎烙饼皮，直到两面金黄。此时，馅料的选择同样重要。

春饼怎么做又软又薄

制作步骤如下：

制作材料：

1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。

2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

饼胚制作过程：

1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

3．取两张小面饼，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼制作过程：

1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

4．拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。

小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤；一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。