肉丸怎么炸好吃(怎样炸肉丸子好吃制作炸肉丸子的方法)

油炸肉丸做法?

炸至颜色金黄后捞起出锅 步骤11 这丸子直接也可以吃了,红烧,入汤想要吃什么就做什么,切开能看到内部组织非常的细腻,我捏了一下里面也不会散开。

黄豆面丸子炸的酥脆,只需要在制作的时候多加一点膨化剂就可以了。

油炸丸子,一种平常而又有讲究的食物,人人爱吃,人人会做,不仅寻常家宴还是待客宴席都有它的“身影”,它不仅可以独立成菜。

中小火慢炸：肉丸子下锅后，可以采用中小火慢炸，这样可以确保内部熟透，外部表面金黄酥脆。5.反复炸翻：炸肉丸子时，需要不断反复炸翻，确保每个角度都能均匀受热，炸至金黄色即可。6.沥干多余油份：将炸好的肉丸子捞出，置于沥油篮或厨房纸巾上沥干多余的油份，这样可以使肉丸子更加脆口。

在制作丸子时，手心稍微沾水，这样可以增加肉丸间的润滑，搓出的丸子更加滑嫩。注意控制丸子大小均匀，这样炸出来的效果更好。油炸环节至关重要。先热油至中小火，慢慢下锅，保证丸子受热均匀。当丸子颜色变为金黄并浮起时，及时捞出沥干油分，避免过油导致外脆内老。最后一步是调味。

怎样炸肉丸子好吃 制作炸肉丸子的方法

搅拌至两分钟左右加入30ml的清水，继续按顺时针方向搅拌20秒。锅里倒油，大概到油温七分热的时候将肉丸子顺着锅边一个个的放进去。不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻划，防止肉丸子粘在一起。先放入的颜色变深，可以用筷子夹出来。炸好的肉丸子控油出锅，冷透放冰箱可以保存一周。

技巧3炸丸子时，把挤压好一点的丸子表层裹上鸡蛋液，再放到面包糠或是干淀粉中滚上一圈，那样炸出来的猪肉丸子外酥里嫩的。锅中多倒一些油，高烧7分热时，把裹起来的猪肉丸子一个个下下锅中。

准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕，放入少许生姜沫，之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中，肉丸入锅即可开大火，炸20分钟后取出即可。

油锅上火烧至四成热,将调好的肉馅逐个挤成丸子下油炸至半熟捞出,待油温升高至七成热时,再下入油中炸至熟透,呈金红色时,捞出控净油分,装盘。

炸肉丸子的家常做法酥脆

鸡蛋打散，面粉和面包糠分别备用。 冷藏后取出肉馅，搓成均匀的小丸子，依次沾上面粉、鸡蛋液，再裹上面包糠。 油热至7成热，下锅炸至金黄，捞出沥油。 最后，将炸好的肉丸子装盘，即可品尝到酥脆的口感。 小提示 洋葱和大蒜的加入提升丸子的香味和口感。

首先准备肥4瘦6的前腿肉,因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些,不建议用后腿肉。

在肉馅里一定要打入一两个鸡蛋，吃起来就会香滑。

用料 猪肉300克,鸡蛋1个,葱姜适量,盐1/2小勺,料酒1小勺步骤 1将猪肉随意剁成几块,放入破壁料理机,加入葱姜。 步骤 2启动搅拌程序。

待锅内丸子炸至表面起一层硬皮,改中小火炸制,用勺子不时地翻动丸子,把丸子外表炸至金黄酥香,里面炸熟,将丸子捞出,沥净油,放在盘内即可。

炸丸子怎么蓬松

炸丸子好吃松软做法：

准备材料：肉泥300g、莲藕80g、生姜50g、鸡蛋一个、生粉90g。

1、肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕。

2、放入少许生姜沫，之后抓取均匀。

3、放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。

4、将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中。

5、肉丸入锅即可开大火。

6、炸20分钟后取出即可。

炸丸子炸的蓬松首先要加泡打粉，下面来看看普通的面丸的做法，蓬松也很好吃：

首先是原材料的准备：普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。

1、首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面，大家注意，咱这种家常面丸子，里面只需放大葱，味道就很好吃，不需要再放其他乱七八糟的调料。

2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，如果你的面糊比较细，那么油温就要稍高一点，要烧至六成热，如果面糊比较硬，那么油温升至五成热即可，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可。

3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用。

接下来是这道炸丸子的制作要点。

1、面粉和清水的比例为1:0.3，这个比例大家要掌握好炸出的丸子，软硬程度最好，而且也要适量地放上一些泡打粉，这样炸出的丸子，才会蓬松渲软，这一点，咱们大家一定要牢记。

2、炸这种家常面丸子，里面只需放上一根大葱切成葱花即可，不要放乱七八糟的调料，这样炸出的味道最佳最好吃，也是我们小时候最喜欢吃的味道。

3、丸子下锅后，不要立即翻动，定型后捞出将油温升高，再次复炸，这样炸出的丸子，才会有外焦里嫩的口感。这一点，咱们大家也要牢记。