米粉蒸排骨的做法(排骨米粉炒制方法？)

粉蒸排骨最正宗的做法

粉蒸排骨是一道以米粉蒸煮后与排骨一起搭配的传统粤菜。

用料: 排骨600g、蒸肉米粉100g、红薯两个、豆瓣酱、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、葱一根、姜、胡椒粉、花椒粉、鸡精、白糖、水 做法: 1;姜切片,葱切段。

调料 花椒2克,盐3克,酱油10克,鸡精2克,白糖15克,白胡椒粉2克,郫县豆瓣15克,姜末10克,豆腐乳汁10克,高汤50克(可用水替代)。

五花肉中倒入米粉拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水 5. 芋头去皮，切成跟五花肉差不多大的小块，均匀的铺在蒸笼底部 6. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可 分享给您个来自豆果的腐乳粉蒸肉的做法，您可以对照着自己试试！

首先把排骨剁成大小适宜的块状,然后用流水清洗几遍之后,我们一定要记得给排骨进行去腥去血水,很多人第一步就做错了,直接对排骨进行制作。

6.花椒用1档研碎。 7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀和在一起,倒入腌制好的排骨,裹上薄薄一层米粉,土豆同上做法。

粉蒸排骨怎么做

粉蒸排骨 原料:排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油 做法:1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐。

工具/原料 排骨2根 小米半碗 香菇适量 生抽2勺 老抽1勺 蚝油 (1勺 ) 黄豆酱1勺 料酒1勺 淀粉1勺 盐1勺 大葱1段 生姜 3片 方法/步骤 准备2斤排骨。

锅中放入冷水,水中放入4片姜,少许料酒,然后将排骨放入(冷水下锅),中火烧开,过程中撇去血沫和杂质 捞出排骨,洗净吸附在表面的学沫和杂质。

粉蒸排骨的做法步骤 排骨洗净后砍 成小块。准备好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。倒入一些酱油抓拌均匀。把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。出锅后撒上葱花即可上桌。

准备材料：排骨500克、红薯100克、 四川辣豆瓣酱、 老抽、 蒜、 酒醩汁(没有可用料酒代替)、白糖、盐、鸡精、蒸肉米粉、葱、食用油各适量。

材料 小排骨600公克,荷叶1片,地瓜2个,姜末少许,葱末少许,蒸肉粉100公克,酒1大匙,酱油1大匙,糖1大匙,蛋2个,辣豆瓣2大匙 做法 1.将排骨洗净沥干。

米粉排骨怎么做?

6.花椒用1档研碎。 7.然后把糯米粉、辣椒碎、花椒碎搀和在一起,倒入腌制好的排骨,裹上薄薄一层米粉,土豆同上做法。

材料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

材料 排骨500克,米粉适量,郫县豆瓣二勺,花椒10颗,五香粉一勺,料酒二勺,酱油一勺,白糖一勺,油一勺,精盐适量,水适量。

主料：小排1500克、粉蒸肉调料1包、生抽1勺、酱油1勺、色拉油20克、盐2克、蒸肉米粉100克、南瓜块100克、土豆块100克。排骨切块放入适量豆瓣酱和生抽，鸡精，五香粉，加上调料包里的腌料，腌制十分钟左右。排骨切块加入少许盐，豆瓣，腌制十分钟。蒸格放入纱布垫底防止米粉掉落到汤里。

最简单的米粉蒸排骨做法 米粉蒸排骨的家常做法

食材：猪排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蚝油鸡精 各少量、香葱 一小根、料酒 几滴。先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本来要加上生姜的，后来没了，就放了几滴料酒。

排骨剁成小块洗净后，加入适量的料酒腌制十五分钟，去腥味。2. 腌制过程中，将米粉用清水浸泡二十分钟，待米粉发软后备用。3. 姜切片，蒜切末备用。4. 将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的生抽、盐、糖、蒜末、姜片、料酒和蚝油，搅拌均匀。

粉蒸排骨是一道流行于中国南方的经典家常菜，特别是在江西、湖南等地区更是享有盛名。这道菜品以其独特的蒸制方法，使排骨鲜嫩多汁，肉质香滑，深受食客喜爱。

粉蒸排骨 食材: 猪排骨500g土豆2个蒸肉米粉100g 调料: 生姜大葱段料酒豆瓣酱生抽老抽糖花椒粉葱花 做法: 1.排骨用清水浸泡2小时泡出血水(中途换两次水),清洗干净 2.加姜片、葱段 2勺料酒 1勺豆瓣酱 2勺生抽 1勺老抽 1小勺糖 半勺花椒粉抓拌均匀腌制1小时 3.挑出姜片、葱段,排骨加蒸肉米粉。

蚝油2克、胡椒粉1克。步骤2 西蓝花掰成小朵，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。步骤3 小葱切葱花。步骤4 排骨中加入料酒、酱油、老抽、蚝油、胡椒粉，拌匀腌制3小时，放入蒸肉米粉拌匀，码入盘中。步骤5 蒸锅放水适量清水，放入排骨，上汽后蒸30分钟。步骤6 取出，撒上葱花，放上西蓝花点缀即可。

排骨米粉炒制方法?

材料:排骨500克、米粉适量、豆瓣二勺、花椒10颗、五香粉一勺、料酒二勺、酱油一勺、白糖一勺、油一勺、精盐适量、水适量、香菜3根。

粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、土豆等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。

用料 排骨2斤 蒸肉米粉1包 步骤 1 排骨洗干净切成段。超市买蒸肉米粉 步骤 2 炒锅放一点点油,烧热,排骨入锅翻炒,只需炒到排骨完全变色就可以了!!

粉蒸排骨 原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉 配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐 做法：排骨、豌豆分别洗净，尽量沥干水份，生姜切片，葱切小段 将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟 腌好后将米粉倒入混合均匀，以保证每根排骨都被米粉包裹 另取一个干净的碗。

步骤 1 猪肋骨切块,洗干净 步骤 2 打开麻辣蒸肉粉,取出调料包和米粉包 步骤 3 排骨中倒入料酒、花椒粒、豆瓣、酱油、4/5的调料包。

工具原料 排骨 (500g) 红薯粉芡 50g 葱花 10g 生姜 2片 八角 3粒 花椒 2粒 方法步骤 首先顺着排骨的骨缝,把大脊骨给剁下来。

米粉蒸排骨的做法大全 米粉蒸排骨的烹饪方法

1、食材：猪排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蚝油鸡精 各少量、香葱 一小根、料酒 几滴。

2、先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。

3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本来要加上生姜的，后来没了，就放了几滴料酒。

4、把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蚝油，鸡精，盐，再滴上几滴料酒。

5、准备一小碗高汤，没有，可以用浓汤宝代替。

6、把高汤倒入少量在装排骨的碗里，一边搅拌一边倒，不要太稀。

7、再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。

8、放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。

9、时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。撒上葱花，可以上桌开吃了。

1、做法一。材料：特级肋排(2根，400克)、紫心番薯(2只)、蒸肉米粉(1/2杯)、葱花(半汤匙)。腌料：草菇老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)。做法：洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。紫心番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。往排骨上，倒入1/2杯蒸肉米粉和1/2杯清水抓匀，让每根排骨都均匀地裹上一层米粉。取一深盘，先铺上一层番薯块，然后将排骨排放在上面，倒入腌排骨的酱汁。烧热半锅水，放入腌好的排骨，加盖以大火隔水清蒸45分钟。取出洒入葱花，即可上桌。

2、做法二。材料：排骨300克；成都米粉适量、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽。做法：排骨改刀成段，焯水，放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘，上下都盖上荷叶；上笼蒸40分钟，揭去荷叶，淋上辣油即可。

3、做法三。材料：猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根。做法：将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。