煎带鱼的家常做法,简单又好吃,今天又学会了一道硬菜(煎带鱼的时候,怎样煎才能酥脆好吃？)

吕小厨煎带鱼的做法?

以下是吕小厨煎带鱼的做法步骤: 食材: 1. 带鱼1条——2. 淀粉适量 3. 盐适量——4. 料酒适量 5. 生姜适量——6. 蒜适量 7. 辣椒适量——8. 酱油适量 9. 白糖。

食材: 带鱼2条、油1勺、料酒1大勺、椒盐1小勺、盐1小勺 1 带鱼解冻用盐、料酒腌制半小时 2 带鱼碗种放入干淀粉。

【做法】 鱿鱼处理干净后切成条，装入碗中；青红辣椒切碎备用。锅中水烧开下入鱿鱼须焯水，鱿鱼须打卷后即可捞出备用。热锅冷油下入姜片、蒜片和鱿鱼大火爆香，再加入适量料酒，大火快速翻炒，加入1勺豆瓣酱翻炒均匀，加入青红辣椒圈、盐、孜然粒、十三香、老抽、鸡精和清水大火翻炒至断生即可关火！

食材清单:带鱼一条,料酒小半碗,盐少量,胡椒粉少许,淀粉30克,红烧酱油半勺,味极鲜酱油两勺。

用料: 带鱼1条(约300克) 葱姜若干 盐3克 料酒20ml 花椒10粒 做法: 步骤 1 带鱼去内脏切段,葱姜切片,花椒,料酒,盐一起放到盆里,腌制半小时。

东北煎带鱼的家常做法?

食材清单:带鱼2条,盐适量,老抽5克,生抽30克,五香粉1勺,食用油适量,香叶2个,大蒜4瓣,白糖适量,花椒十多粒,八角2个,葱一棵,干辣椒三四个。

一说起煎带鱼,就想起老妈做的!简单放一些葱姜以及食用盐腌制后煎熟! 就是物质匮乏的童年中,不可多得的回忆!

牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

潮汕煎咸带鱼是一道色香味俱全的海鲜佳肴,其特色在于保留了带鱼的鲜美,同时加入了潮汕特色的调料,如梅菜酱、沙茶酱等,使鱼肉的味道更加浓郁。

原料:去头尾的带鱼、姜片、小葱、料酒、食用盐、白胡椒粉、玉米淀粉。 制作步骤: 带鱼两面打上花刀,分切成6厘米左右的小段后腌制。

宁波海鲜哪里好吃又便宜——美食店推荐

排档环境简单,但胜在菜品分量十足,价格实惠。招牌菜有油焖大虾、清蒸石斑鱼、香煎带鱼,食材新鲜,味道鲜香,性价比非常高。 4. 海马大排档:招牌三鲜面,鲜味十足 海马大排档位于鼓楼西路,是一家老字号海鲜排档,以招牌三鲜面闻名遐迩。

小黄鱼去鳞,去内脏洗净,加入胡椒颗粒、盐、料酒和少许的柠檬一起腌制15分钟; 煎之前沥干水分,锅中注入植物油,热锅热油(一定要记住,这是保证煎鱼不破的窍门哦),将腌制过的鱼放入中小火煎至一面定型; 翻面继续煎至微黄,趁热撒入椒盐即可食用。

带鱼买回来处理干净，切大小均等的小段。洗净的带鱼要提前腌制一下，用料酒、姜丝腌制十分钟以上。很多人在腌制的时候会放盐，其实不用放。带鱼本身就很鲜，自身略带味咸。2.腌制好的带鱼淋干水分，放入平底锅中煎至两面金黄。

香煎带鱼,做法很简单,外酥里嫩,香味可以馋哭隔壁家的小孩儿!今天,老师教你做香煎带鱼,快去学起来吧! 香煎带鱼所需的食材: 带鱼、葱、姜、生粉、盐。

煎带鱼的时候,怎样煎才能酥脆好吃?

第一步：带鱼的处理过程 买回来的带鱼，先将鱼鳍和不能食用的头尾部分减掉，然后再将带鱼的内脏去除。用清水将处理干净的带鱼冲洗干净。洗干净的带鱼控干水分，往带鱼身上均与地抹上一层食盐，腌制半个小时，将带鱼腌制入味。腌制时间到了之后，将带鱼放在通风处，将带鱼表面的水分彻底风干。

电饼铛煎带鱼的家常做法:;材料;主料:带鱼5条;辅料:鸡蛋2个、面粉20g、盐5g、十三香5g;做法步骤:; 把带鱼解冻后,去头去尾剖干净内脏,冲洗干净。

做法:1.将菜带鱼处理干净,去掉骨头和内脏,切成小块备用。2.将鸡蛋打入碗中,加入盐、胡椒粉、少许生抽,搅拌均匀。

第一步：带鱼的处理过程 买回来的带鱼，先将鱼鳍和不能食用的头尾部分减掉，然后再将带鱼的内脏去除。用清水将处理干净的带鱼冲洗干净。洗干净的带鱼控干水分，往带鱼身上均与地抹上一层食盐，腌制半个小时，将带鱼腌制入味。腌制时间到了之后，将带鱼放在通风处，将带鱼表面的水分彻底风干。

生日宴会菜谱

牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。

材料:带鱼1条。调料:植物油、面粉、葱丝、姜片、蒜片、盐、酱油、醋各适量。做法:1.带鱼去头、内脏,洗净,切段,沥干,备用。

鲜带鱼500克,鸡蛋1个,精盐、料酒、葱段、姜片、面粉各适量。

先把带鱼上银色的鱼皮尽量刮干净哦,用厨房纸把带鱼上的水分吸干。

煎带鱼怎么做酥脆好吃

【煎带鱼】

准备新鲜带鱼、大葱、生姜、食盐、生抽、白醋、五香粉、淀粉。

1、市场上的带鱼都是冷冻带鱼，先放进清水里浸泡1小时，解冻后剁掉头尾，划开肚子去除内脏，记住那层黑膜也要撕掉，也有很大的腥味，会影响带鱼的口感。

2、处理完内脏，把带鱼剁成小段，用清水浸泡20分钟，泡出血水后冲洗干净，沥干水分。

3、把带鱼段放入盆中，倒入一大勺白醋，用手翻拌均匀，腌制10分钟。鱼腥味的主要成分是三甲胺，是碱性的，可以和酸反应，用白醋腌制一会儿，能够有效去除鱼腥味。10分钟后，用清水把带鱼冲洗一下，沥干水分，在带鱼上打花刀。

4、切一些葱片、姜片，再准备一把花椒，放入带鱼中，加入一勺盐、一勺料酒、一勺生抽，用手翻拌均匀，腌制20分钟，有去腥、增香、入味的作用。

5、腌制好的带鱼用筷子夹出，除去多余的调料，把表面晾干，如果着急的话就用厨房纸巾擦干，总之带鱼表面不能有水。

6、准备一碗干淀粉，把带鱼段放进去蘸一蘸，让每一个带鱼段都裹上一层干淀粉，就可以下锅煎了，做完这些步骤，带鱼保证不粘锅、不掉皮。

7、平底锅倒入适量油，小火烧至四成热，把裹了淀粉的带鱼段放入锅中，小火煎一会儿，一面定型后翻个面，把两面都煎至颜色金黄就可以出锅了。

8、煎好的带鱼放入盘中，根据个人口味撒上椒盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉等调料，再撒点葱花，就可以吃了，保证外酥里嫩，鲜嫩美味。

9、煎好的带鱼，还可以做成红烧味儿的，调一碗料汁，切一些葱花、蒜末、姜末放入碗中，加入食盐、料酒、白糖、生抽、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀，倒入煎好的带鱼中，小火焖3分钟，汤汁浓郁后即可出锅。

【技巧总结】

煎带鱼时，要注意这几个技巧。

1、用白醋去腥，鱼腥味的来源是三甲胺，用白醋的酸性可以中和，去除鱼腥味。

2、带鱼要腌制，可以去腥、增香、入味。

3、带鱼不能有水，还要裹一层淀粉，这样就能不粘锅、不掉皮。