酸菜白肉的正宗做法(酸菜白肉怎么做啊)

酸白菜炖白肉正宗做法?

酸白菜炖白肉是一道非常经典的东北菜,下面是正宗的做法: 材料:五花肉500克,酸白菜500克,大葱2根,生姜3片,大蒜5瓣,干辣椒5个,花椒10粒,料酒适量。

——酸菜白肉的制作方法——【主料】酸菜，猪五花肉，棒骨一块 【配料】葱姜蒜 【调料】盐，料酒，花椒，大料，桂皮，胡椒粉，白糖，蚝油 【做法】大块五花肉和猪棒骨，入凉水锅中焯烫出血沫，捞出洗净备用。酸菜清洗干净后，顶刀切成细丝。菜帮厚的部位，用刀片几下，然后切。

然后加入酸菜丝煸炒，直到水分大量蒸发，开始散发出香味，再加入留好的肉汤稍煮。12. 最后成菜的步骤是将切好的肉片入锅，加入少许盐调味，放入少量胡椒粉提味，煮熟后即可盛出享用。如果家里有砂锅，可以提前将砂锅烧热，然后将煮好的酸菜白肉盛入砂锅中，这样上菜效果更佳。

带皮五花冻肉500克、火腿棒骨1根、东北酸白菜1包、盐1//2茶匙、味精少许、白胡椒粉少许。

五花肉建议切薄片，这样煮出来的肉吃起来肥而不腻；做这道菜最好选择用棒骨汤炖，味道更正宗，平时家里都不喝汤，为了省事就直接采用清水煮；做好的酸菜白肉趁热吃更香。

酸菜白肉的做法步骤如下：材料准备：五花肉600克、酸菜600克、花椒粉5克、生抽2勺、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量等。五花肉、葱段、姜片凉水下锅，大火沸腾3分钟改中小火，煮上25分钟左右。五花肉捞出来后用凉水冲一冲，改刀切成薄片，装盘备用。

酸菜白肉在家怎么做好吃?

在家吃主要是简单好吃,而酸菜白肉这道菜本身制作还是比较简单的,首先把五花肉处理干净,炖煮出高汤,然后加入酸菜丝一起炖煮即可,在家做还可以加一些粉丝和水豆腐等,让这道菜更丰富营养。 ——下面给大家分享鲜香酸爽的酸菜白肉的详细做法: 主料: 酸菜(酸白菜)、新鲜五花肉。

肉选用后臀尖的或者五花肉，锅内放入适量的水，放入少量的葱、姜去异味，先把整块肉切开大块以后凉水下锅煮，这里有一个口诀： “凉水喝汤，开水吃肉”。出锅后，汤汁浓郁，酸菜吸足了五花肉的油脂，五花肉内也浸入酸菜的味道，两者搭配，肥而不腻、爽脆可口，尤其是白肉，入口即化、鲜香美味。

主料 酸菜500克,冻豆腐400克,猪腿肉400克 辅料 葱一段,姜一块,蒜半头 调料 生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,植物油适量 做法 1. 准备材料。

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味。（2）放入猪肉块，煸炒至表面微微焦黄。（3）加入适量的酱油、料酒、糖，翻炒均匀。（4）倒入适量的水，放入酸菜和辣椒，煮开后转小火炖煮30分钟左右。（5）较后加入少量盐和香油，翻炒均匀即可。

酸菜五花肉正宗做法?

原料:五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。 做法步骤: 第1步、准备好食材。

步骤：猪肉洗干净。葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒。锅加冷水，猪肉入锅。葱姜、大料入锅开火煮煮至7分熟捞出沥干水。酸菜洗干净，沥干水。起油锅，葱姜、干红椒入锅煸香。酸菜入锅炒。加适量煮肉的水盖上锅盖炖。白肉切成稍微厚些的大片。

用料:东北酸菜,带皮下五花肉两块,大葱2段,姜3片,八角2瓣,盐适量,鸡粉适量,料酒 做法: 1.锅中加适量冷水,一羹匙料酒,把五花肉放入锅中焯水。

主料 五花肉500克 粉丝200克 辅料 老家自腌酸菜250克 蒜苗丝10克 酸菜炖白肉的做法步骤 1.五花肉洗净,锅入清水1000克,加入料酒,葱姜20克,入五花肉煮至断生。

酸菜白肉里的酸菜吸了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口;而肉片中带着酸菜的香味肥而不腻,吃的时候可以配一碟蒜泥酱油蘸肉片,香辣开胃。

酸菜白肉怎么做啊

酸菜白肉 主料：五花肉、酸菜配料：葱、姜、蒜、生抽步骤:1．准备一块五花肉和半颗酸菜 2．五花肉洗干净后冷水下锅，加入酒、葱、姜、花椒、大料大火煮至 3．等水快开时用勺子撇去浮沫，改中火继续煮直到把肉煮熟煮透 4．肉块捞出晾凉切片 5．酸菜片开切成丝。

酸菜洗净切丝，挤干水分待用。五花肉放入水中浸泡15分钟，洗出血沫。放入锅内，倒入纯净水。（水量盖过肉即可，放粉条的话可以在加一碗水）放入生姜、八角、香叶、花椒、料酒。大火烧开，转中小火炖煮25分钟。捞出五花肉放凉，切薄片。煮五花肉的汤，放入酸菜，大火煮开。

用料: 酸菜 几片 五花肉 一小块 姜 一块 花椒 几粒 葱 半根 八角 1个 蒜 几瓣 盐 一点 油 两勺 生抽 一勺 料酒 一勺 海米 适量 酸菜白肉的做法步骤: 步骤 1 。

起锅烧水,将五花肉放入锅中,放葱姜、花椒、料酒,小火煮30分钟,过凉水备用,将酸菜下入锅中焯水,再过凉水,将五花肉切片,起锅烧油,放入酸菜煸炒。

将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟,锅里留汤,捞出五花肉自然晾凉,切成3-4毫米的薄片; 酸菜用清水洗净。

食材准备：具体步骤：五花肉洗净入锅中煮，大火煮开后撇去浮沫 在加入葱姜，大料花椒 加入料酒中火煮 粉条泡软，酸菜切碎，冻豆腐和鸭血切片 另取一个锅放入鸭血煮上3分钟沥干水分备用 五花肉煮至30分钟捞出冷凉备用 然后肉汤中的调料捞出，肉汤备用 取两个小碗一个加入芝麻酱用清水调开。

东北酸菜白肉的做法最正宗的做法

东北酸菜白肉最正宗的做法是以猪五花肉、酸菜为主料，通过煮、炖的方式烹饪而成。原料准备 1. 主料：猪五花肉500克、酸菜500克。2. 辅料：葱1根、姜3片、蒜4瓣、八角2颗、桂皮1块、香叶2片、干辣椒4个、料酒30毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、白糖10克、盐适量。

食材: 酸菜 ,五花肉 ,粉丝 ,大葱,老姜 ,花椒 ,八角 ,盐 ,油 方法 1五花肉洗净,放入锅中,加入足量清水大火煮。

酸白菜汆白肉是一种经典的东北风味菜肴,做法如下:先将酸白菜洗净切丝,白肉切薄片,放入沸水中汆烫。

即可开动，大快朵颐，毫无压力。技巧总结 选择新鲜的五花肉，注意凉水下锅，放葱姜去腥，开锅撇浮沫，后期还要用这汤汁。所有的调味品，按照自己的口味，酌量增减，尤其是盐的用量，一定要掌握好，太咸不好吃。做酸菜白肉的时候，尽量别用铁锅烹饪，因为会有腥味，影响最终的口感。

酸菜白肉的做法 最正宗的做法

酸菜白肉的做法如下：

主料：猪后肘肉450克、酸菜400克。

辅料：油8毫升、盐4克、胡椒粉5克、葱姜10克、干红椒2克、大料3克。

步骤：

1、猪肉洗干净。

2、葱姜洗干净切块，备好大料、干红椒。

3、锅加冷水，猪肉入锅。

4、葱姜、大料入锅开火煮煮至6、7分熟捞出沥干水。

5、酸菜洗干净，沥干水。

6、起油锅，葱姜、干红椒入锅煸香。

7、酸菜入锅炒。

8、加适量煮肉的水盖上锅盖炖。

9、白肉切成稍微厚些的大片。

10、白肉放到酸菜锅里一同炖。

11、炖至食材熟，加盐胡椒粉关火，翻炒均匀即可盛出享用。

酸菜白肉的做法 最正宗的做法?

1.准备食材：酸菜50克，猪白肉500克，葱姜蒜各适量。2.将猪白肉洗净切成小块，加入适量的盐、料酒、芝麻油、白胡椒粉、姜片、葱花拌匀，腌制20分钟。3.将酸菜洗净，切成小块，放入清水中泡发10分钟左右。4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的猪白肉，翻炒几下，加入适量的料酒和酱油继续翻炒，加入泡发好的酸菜，加入少许的糖和盐，翻炒几下，加入少许的白开水，放入高汤一起煮熟即可。