怎样清炖羊排好吃又简单(如何清炖羊排)

清炖羊排肉怎么炖好吃又嫩?

食材,羊肋排1千克,洗干净,剁成二寸段冷水下锅,锅里放少许料酒,葱段四段葱五片,焯水半小时,打去浮沫捞出来控水备用。

材料：羊肋排、生姜、八角、桂皮、白蔻、香叶、小茴香、花椒、当归、陈皮、干辣椒、现磨白胡椒、香葱、香菜、盐、白糖。羊排洗净，切成约5厘米长的大块。一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

做炖羊排需要的食材：羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。炖羊排的做法：把羊排放入凉水中浸泡1个小时。把羊排斩成小块。把大葱切成段。把生姜切成片。

羊排泡水去血水,加料酒1勺去腥,换几次水; 白萝卜1个切滚刀块,葱切段,姜切片; 洗好的羊排放入清水中,加入米醋1勺,去腥焯水; 煮出血沫后。

如何清炖羊排

羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重。

主料:羊排适量 辅料:花椒适量,陈皮适量,香叶适量,姜适量,红萝卜适量,香菜适量 1. 羊肉切块灼水,放姜,酒煮5~6分钟,倒掉血水,洗干净备用 2. 姜,葱结。

清炖羊排好吃没腥味的做法如下：食材：羊排、白萝卜、姜、葱、香菜、干山楂片。羊排切块、清洗干净。羊排冷水下锅，焯水后用漏勺捞出。将焯水的羊排加入适量的水一起倒入电压力锅，再放入葱、姜片，干山楂片，选择羊肉模式，开始炖煮。

准备好羊排、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等食材。2. 羊排洗净后切成块状，放入高压锅中，加入适量清水。3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀。4. 盖上高压锅盖，开启高压锅，大火加热至锅内压力达到设定值后，转小火炖煮30分钟。

羊排净洗干净，切成宽约2-3厘米的块状。备好葱姜蒜切成末备用。2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入八角和姜片，再加入羊排煎至两面金黄。3. 加入适量料酒，翻炒均匀。4. 加入足够的清水，加入适量的盐和鸡精，煮滚。5. 用大火煮沸后转为小火炖煮30分钟，期间要不时撇去浮沫。

注意火候：整个炖煮过程要注意火候的控制，保持小火慢炖，避免大火使肉质变老变硬。出锅：羊排炖至肉质酥烂，汤汁浓郁时即可出锅。出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加色香。静置：将炖好的羊排静置一会儿，让汤汁中的油脂和杂质有时间上浮，然后用勺子轻轻撇去，使汤汁更加清澈。

清炖羊排怎么做好吃不腻?

享用：将炖好的羊排连同汤汁一起盛出，即可享用。【小贴士】选择新鲜的羊排，新鲜的羊肉膻味较小，肉质更佳。炖煮过程中要保持小火，这样可以使羊排更加酥烂，而且汤汁更加浓郁。如果担心羊肉膻味，可以在炖煮时加入一些去膻的中药材，如陈皮、草果等。清炖羊排适合在冬天食用，具有很好的温补效果。

把买来的羊排剁成2厘米的块用清水泡入1小时泡出血水,捞出来倒入锅里炒一下水撇出血沫,用温水洗干净,然后把锅倒入清水烧开到入整理好的羊排,放上大葱段。

有香菜! 3.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味 4.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。

清洗羊排：将羊排用清水冲洗干净，去除血水和杂质。可以用刷子轻轻刷洗羊排表面，以确保清洁。水煮去腥：将清洗干净的羊排放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸。沸腾后撇去浮沫，煮约5分钟，去除血水和腥味。准备香料：在羊排水煮的同时，准备好香料。

准备食材:羊肉(最好是带骨的) 、青萝卜、盐 、炖肉料、料酒、葱姜蒜、干辣椒、胡椒粉、香菜适量。 羊肉浸泡1小时候,洗干净。

即可。 3. 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又美味。 4. 将所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。

清炖羊排如何做清淡又美味?

羊排在炖煮前一定要彻底去除血水和腥味，这是保证清淡口感的关键。炖煮时使用小火可以让羊排更加入味，肉质更加酥软。清炖羊排讲究原汁原味，不宜加入过多调料，以免掩盖了羊肉的鲜美。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以在炖煮过程中适当减少水分，让汤汁更加浓缩。

羊排的选购要选择肉质细嫩、带有一定脂肪的部位，这样炖煮出来的口感才更好。2. 在焯水和炖煮的过程中，要控制火候，以免过度煮破影响口感。3. 添加红枣可以增加菜品的甜味，也可以选择其他调味品进行搭配。通过以上的材料和步骤，你可以轻松地做出一道简单又好吃的清炖羊排。

清炖羊排,鲜美不膻,滋补暖身 原料:羊排、花椒、葱、姜、香菜、盐、水、料酒。 做法步骤: 第1步、羊排在水中浸泡出血。

清炖羊排是一道营养丰富的温补佳肴，其制作方法相对简单，重点在于保持原料的鲜美。以下是清炖羊排的基本做法。首先，准备好所需的食材，包括新鲜的羊排、适量的清水、姜片、葱段、料酒、盐等。羊排应选择肉质鲜嫩、无异味的部位，如肋排或脊排，这样的部位炖煮后肉质更加酥烂，汤汁也更为浓郁。

锅里放入清水,大葱,姜片和羊排。 4.大火烧开。 5.去血水放入温水里洗净浮沫备用。 6.锅热注少量的色拉油,放入羊排,八角,香叶,大葱和姜片一起炒2分钟。

白萝卜洗干净,去皮后切块,放入锅中,加入适量食盐,再炖20分钟。

怎样清炖羊排好吃又简单

用料：羊肋排、大葱、生姜、花椒、食盐、清水、萝卜。羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。加入大葱、生姜和花椒。盖上锅盖，大火煮开。煮开后，撇干净浮沫。盖上锅盖重新炖煮，小火慢炖1个小时以上。

用料：羊肋排500克、大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜适量。

1、羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。

2、将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中，加入适量清水漫过羊排。

3、加入大葱、生姜和花椒。

4、盖上锅盖，大火煮开。

5、煮开后，撇干净浮沫。

6、盖上锅盖重新炖煮，电磁炉火锅档900瓦的火力，小火慢炖1个小时以上，使得汤色变得浓稠、厚重。

7、关火，根据自己的口味，出锅前加入适量食盐调味即可。

描述：入伏有吃伏羊的说法，羊肉热性，入伏后吃伏羊，可以让身体发发汗，驱走体内的毒素，益处多多！清炖羊排，做法简单，味道香醇。

用料：

羊排

花椒

姜

葱

料酒

盐

步骤：

0. 切好羊排肉，其实我还买了块羊腩肉，有点肥肥的，香极了！

羊排中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可出用温水冲干净。

调料很简单，葱姜是少不了的，听说放柠檬（橘子皮亦可）可以去膻味，八角、香叶少许（也可以不放，不然香料的味道会抢了羊肉的鲜香，不放味道更清淡）

3. 焯过水的羊肉放入高压锅，加入调料，炖一个小时即可，出锅后再放盐炖10分钟即可。撒上 香菜碎、葱碎、胡椒面，热气腾腾的来一碗香喷喷的羊排，不失为夏季的一大享受！