鲤鱼怎么做好吃红烧家常(红烧鲤鱼怎么做才好吃？)

红烧鲤鱼的家常做法?

食材 食谱热量:54.5(大卡) 主料 鲤鱼1条 方法/步骤 1 准备一条鲤鱼,去鱼鳞,去内脏,清洗干净,在鱼身上斜切几刀,控水备用。 2 准备大葱段、生姜片。

展开全部 红烧鱼块做法一(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末。

主料：鲤鱼1条。调料：食盐1茶匙、酱油1汤匙、葱1小段、姜1小块、蒜5瓣、八角2颗、花椒10颗、干辣椒5个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、水适量。葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好。

准备二斤左右鲤鱼一条，除去内脏，清洗干净，切花刀，用生抽，姜，蒜片，料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份，拍粉。锅里烧油，油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄，鱼有点大，整个放不进去，家用一般没有特别大的锅，先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。

红烧鲤鱼怎么做才好吃?

加老抽，加料酒（我通常都是用北京红星二锅头，总觉的外面卖得料酒不够味），把汁熬一下，滚开了以后再加水（因为红烧鱼不像红烧肉要小火炖两个钟，所以水不要加太多），水开之后就可以把鱼再放进去了。 盖了盖闷一下，中间给鱼翻个身，等个几分钟差不多入味了，就可以加冰糖收汁了。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

红烧鲤鱼最正宗的做法如下 首先我们准备一下食材:处理干净的鲤鱼一条,用手压紧鱼身免得打滑,每相隔2厘米划一刀划至鱼骨而不要划透,加入食盐2克抹在鱼身上。

家常红烧鲤鱼是一道常见的川菜，它以鲜美的口感和丰富的香气而受到人们的喜爱。下面是一份简单的家常红烧鲤鱼的做法。

适宜人群 菜品特色 菜品口味:咸甜 主要工艺:烧 主要食材:水产类 所需时间:三刻钟 制作难度:普通 食材明细 鲤鱼 1条 葱 适量 姜 适量 大料适量 肥肉适量 干。

红烧鲤鱼怎么做

鲤鱼洗净，去鳞去腮去内脏，再冲去血水。再去掉腥线。在鱼身上划上几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。锅中注入金龙鱼调和油。烧热后加入鲤鱼。调到小火，炸至鱼身两面金黄色。

这才是红烧鲤鱼最美味的做法，跟着戴军学一招。

红烧鲤鱼的做法：清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血沫并用刀在鱼腹斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用。将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用。沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉（其他淀粉或面粉亦可）放入油锅煎炸。两面微黄出锅。

准备鲤鱼500克宰杀清洗干净 2. 鲤鱼剁成鱼块 3. 鱼块清洗干净,加入10克料酒 4. 加入1克胡椒粉,抓拌均匀。

准备用料:鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

新鲜的鲤鱼一条,一颗八角,一把花椒,少许大葱,少许老姜,一头大蒜,一根香菜,少许甜面酱,少许生抽,少许蚝油,少许老抽,少许生抽,少许香油。

家常红烧鲤鱼的做法

主料：镜鲤1条。辅料：食用油适量、葱一段姜4片、蒜4瓣、料酒适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、花椒适量、大料一个川椒2个、香菜2根。镜鲤一条去腮，内脏，腥线，清洗干净。葱姜蒜，花椒大料川椒备用。老抽，白糖，料酒，盐勾兑一个碗汁备用。

原料:鲤鱼、葱、生抽、红烧汁、姜、大料、花椒、陈醋、豆酱、鸡粉、蒜。

先在鱼腹部斜切几刀，以便入味，撒上少许盐，料酒腌制一下。葱切丝，辣椒切丝，姜切片备用。把鱼放入盘中，抹上淀粉，锅烧热放油，油热放入鱼，炸至变色盛出。

红烧鲤鱼的做法步骤 红烧鲤鱼的做法步骤:1 1备料。将鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。 红烧鲤鱼的做法步骤:2 2葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。

红烧鲤鱼做法1 热锅,加入适量花生油,将鱼放进锅内小火慢慢煎,洒一点盐在鱼身上。

广东红烧鲤鱼的家常做法?

. 锅中倒入适量油,烧至七成热,放入鲤鱼煎至两面金黄色,捞出备用。 2. 锅中留底油,放入姜片、葱段、蒜末爆香。

1放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟，中间翻面。1先将鲤鱼盛出摆盘，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁。1出锅装盘。

主料：鲤鱼一条。辅料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒、白果数颗。配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。

(1)把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下,方便调料进去)。 (2)让滚油(烧开了的油)煎它(喜欢炸的就多煎几下,熟的程度由自己喜欢而定)。

【9】：然后下入土豆淀粉50克兑水一汤勺，搅拌均匀，熬至汤汁浓稠即可。【10】：把熬制好的汤汁淋在鱼上面。【11】：最后撒上葱花点缀一下，一道美味的红烧鲤鱼制作完成。要点：制作红烧鲤鱼，特别要注意，鱼的个头不要选太大，否则煎鱼的时候不容易煎，最佳的个头2斤至3斤的样子。

红烧鲤鱼怎么做好吃又简单家常的

红烧鲤鱼这样做好吃又简单：

用料：鲤鱼1条、大料适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、陈醋适量、葱适量、香菜适量、姜适量、蒜适量。

步骤：

1、鲤鱼去鳃去鳞去内脏，清洗干净，锅内倒适量的油，油热后放入鲤鱼。

2、煎好一面后翻面放入所有配料和调料。

3、加入适量的清水，大火烧开，中火慢炖。

4、出锅装盘上面撒上香菜。

5、成品如下。

如下：

主料：鲤鱼1条（约1000克）。

辅料：干辣椒适量、大蒜半头、葱2根、姜1块、料酒2汤勺、酱油3汤勺、红烧酱油1汤勺、醋3汤勺、糖1勺、盐适量。

1、鲤鱼照着上面我说的办法，清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道小口，鱼身周身抹上料酒，腌渍10分钟。

2、大蒜和姜切片，备点红辣椒，葱切碎。

3、除了辣椒以外，再留下一点葱花，其余的材料都收放一切，再倒入红烧酱油，醋，糖，盐，后加点水搅拌均匀。

4、炒锅热油，放入辣椒段炸香。

5、放入鲤鱼大火煎。

6、把鱼煎至两面金黄，接着倒入酱油，让酱油先把鱼烹一下，这样去腥气非常好用。

7、接着加水，水和鱼一平，倒入小碗备好的调料。开始煮炖。

8、一直煮炖大约半小时，中间要把鱼翻动一下。看到剩余一点汤汁的时候开盖。

9、撒入葱花后，收干汤汁即可。可以留一点汤汁，出锅后淋在鱼身上，增味添香。

10、完成。