炸蘑菇几分钟熟(软炸鲜蘑的做法？)

软炸鲜蘑的做法?

第一步,首先将买回来的平菇,用刀切掉根部,然后再用手掰成小朵,把把掰好的蘑菇放入盆中,加入放入适量的清水。

油炸菌子要炸1～2分钟。干炸蘑菇炸的时间会因为油温不同产生变化。油温不同，炸的时间也也会产生相应的变化。当蘑菇颜色变了并且凝固定型之后就可以翻面了。干炸蘑菇之前要先用盐水将蘑菇浸泡十分钟时间。并且由于蘑菇比较鲜嫩，不能在油温很高之后再放进蘑菇，避免焦糊。

洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。调配面糊挂浆，加入1:1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。

原料 罐头整蘑菇150克 味精1克 干淀粉50克 花椒盐少许 精盐1克 面粉30克 鸡蛋清2个 番茄沙司1小碟 素油750克。

将挤干水分的蘑菇放入面糊中，搅拌均匀，使每一片蘑菇都能均匀地裹上一层面糊，锅中倒入适量的食用油，油烧到七成热的时候下入蘑菇，小火炸2分钟，炸至金黄之后捞出，等到油温再次升高之后，将炸过的蘑菇再次放入油锅中进行复炸，这样炸好的蘑菇会非常的酥脆好吃。

蘑菇在脆炸糊中打个滚，裹满脆炸糊。油温升到170℃左右，没有温度计的话将筷子放入油中，筷子周围产生密集的小泡泡就行。将挂糊的蘑菇下油锅小火慢炸，先不要动它，等它浮起就可以用筷子将它们扒拉开，再炸1~2分钟。这个过程就是将蘑菇炸熟，当表面变硬，颜色呈金黄色时捞起沥油。

干炸蘑菇的做法

可以先将蘑菇片用清水浸泡一段时间，以去除杂质和泥土，并用厨房纸巾擦干。炸之前，可以将蘑菇片用淀粉或面粉裹上一层，以增加口感和酥脆度。在炸之前，要先将油加热至适当温度，一般为160-180℃，过高容易糊化，过低容易导致蘑菇不熟。在炸之前，要将蘑菇片稍微分开，以免粘在一起。

蘑菇炸1-2分钟就可以熟。在炸蘑菇之前，先用适当的淀粉和鸡蛋做成面糊，还能加入一些鸡精、盐调一下味道，然后将蘑菇洗净后撕碎，静置一段时间，让里面的水分蒸发一部分。

干炸蘑菇复炸的时间通常不会太长,因为蘑菇已经炸过一次,只需要稍微加热使其变得酥脆即可。

使用适当的油温和炸制时间是制作美味炸蘑菇的关键。一般来说，油温应该控制在180-190摄氏度之间，过低的油温会导致蘑菇吸油，而过高的油温则会使蘑菇外皮炸焦而内部不熟。炸制时间一般为2-3分钟，或者直到蘑菇外层变得金黄酥脆。

蘑菇炸1-2分钟就可以熟。炸蘑菇是不需要焯水的，因为焯过水后的蘑菇会变得非常软，炸出来的蘑菇就不会酥脆，吃起来口感不好。在炸蘑菇时可以先用清水把蘑菇清洗干净，然后再放入锅里炸，炸蘑菇要用小火，大火容易炸的外熟内不熟，而且还比较容易糊，可以用勺子轻轻翻滚一下蘑菇。

只会出现烤干的感觉。1把蘑菇均匀铺在空气炸锅的炸网上。1180度预热5分钟后放入蘑菇，开200度炸13-15分钟。中间每隔5分钟要拿出来搅拌一下，让蘑菇都能受热，防止有些部分糊了，有些部分还不熟。看到蘑菇变成金黄色就可以盛出来了，好吃的空气炸锅炸蘑菇就做好。

蘑菇是生炸还是熟炸?

蘑菇洗净沥干水分裹上蛋液面糊直接炸 蘑菇洗净沥干水分裹上蛋液面糊直接炸

首先把平菇去掉根部,撕成条状,放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘,我们吃起来也会更放心。

炸制时间：保持短暂，1-2分钟即可，黄金色泽即刻呈现，防止过熟或生硬。 沥油：炸制后迅速沥干油分，保持蘑菇的清爽口感。 通过这些步骤，你将能轻松掌握炸蘑菇的窍门，让你的家常小吃更上一层楼，每一口都满是享受。快来尝试吧，让你的餐桌增添一道美味的亮点。

炸蘑菇大家并不陌生吧，很多人也都会炸，那么你知道怎么炸出来的蘑菇更好吃么。下面我们就来看一下炸蘑菇的做法吧。喜欢的朋友可以试着在家做一做。方法也很简单。食材在超市都可以买到。做出来的炸蘑菇也比较下饭。首先我们准备蘑菇撕成条并且清洗干净。放入开水中煮熟后捞出备用。

鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀 2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下 3.捞出过凉,挤干水分。

炸蘑菇怎么做?

第三步，搅拌成比较粘稠的面糊，用筷子提起不会轻易滴落的状态，面糊静置几分钟，之前处理好的平菇再挤干水分，放入在面糊中；第四步，搅拌均匀，使得面糊可以均匀粘裹在面糊上面，在锅中添上油，烧至7成热，放入挂糊的蘑菇，小火炸至蘑菇定型，并且变色的时候；第五步，捞出来控下油。

炸蘑菇又脆又好吃的做法如下：首先需要将平菇清洗干净并撕成小块，放入锅中焯水后捞出过凉水浸泡。攥干水分的平菇加入盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、面粉和油拌匀，放入油锅中炸两次，炸至酥黄焦脆，捞出控油，然后撒上烧烤料搅拌均匀即可。

首先,将新鲜蘑菇洗净,切成适当大小的块状。 然后,准备好面粉、鸡蛋和面包糠,分别放在不同的碗里。

蘑菇洗净,撕成条状,挤干水份,加适量盐,五香粉抓匀腌制15分钟左右。

原料：蘑菇、鸡蛋、面粉、泡打粉、清水、淀粉、食盐、椒盐 做法步骤：1.蘑菇洗净后撕成长条，攥干水分，将蘑菇捞出后用热水焯一下，时间不用太长，三十秒左右就可以了。这一步看似无关紧要，其实这一步也很重要，焯水后的蘑菇，炸熟了以后不会有生蘑菇的气味。

在家做干炸蘑菇时，炸多久就熟了？怎样判断蘑菇是不是熟了呢？

炒蘑菇最多不超过10分钟，主要是看火候，可以随时尝一下。

菌类怎么焯水将菌类清洗干净，然后沥干一些水分。

锅中烧一锅水，加入少量食生姜和葱段。

再加入菌类，煮60秒左右。

将煮好的菌类捞出，沥干水分即可。

菌类为什么要焯水 杀菌

菌类营养成分很高，易滋生细菌，并且菌类是腐食性的植物，很容易有大量的细菌，因此焯水可以将菌类的细菌杀灭。

去除菌类的味道

菌类本身有一股独特的味道，有些人不是很喜欢，可以用焯水的方式降低菌类的味道。

防止食物中毒

大多数的菌类在未成熟的时候都有一定的毒性，直接炒制，有可能做不熟，因此提前焯水可以确保菌类都做熟了。

 在家做干炸蘑菇时，炸多久就熟了？怎样判断蘑菇是不是熟了呢？   

     干炸蘑菇香酥脆软，感觉吃着比肉还要香，经常在夜市小摊上吆喝炸蘑菇的。那好吃的干炸蘑菇到底是怎么做的呢？怎么才能判断蘑菇是不是熟了？小编在家验证了几次，终于大告成功，今天咱们就来学习一下怎么在家也能做出好吃的干炸蘑菇。简单四步轻松搞定。

【做法】

1、洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。

2、调配面糊挂浆，加入1:1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。将蘑菇倒入面糊中，搅拌均匀。

3、起锅倒油，油温升至6成热时，将挂浆好的蘑菇下锅，注意用筷子把粘连的蘑菇分开，小火慢炸，变色即可捞出。

4、加大火再次将油温升至8成热，进行复炸，炸至蘑菇表面金黄，控油后捞出。这时撒上些许孜然粉即可享用。

【小贴士】

1、蘑菇要先焯水，一方面可以断生，同时也可以去除蘑菇的涩味，焯过水的蘑菇挤干多余的水分，这样才容易炸脆，蘑菇香酥可口。

2、调面糊时，不要直接用鸡蛋 面粉，口感不太好，蘑菇发软，不酥脆。应该用1:1的面粉 淀粉，再加上一个鸡蛋，这样炸出的蘑菇香酥好吃。

3、炸蘑菇时，油温6成热时下锅，调至小火慢炸，变色是及时捞出，防止蘑菇炸糊了。待油温升至8成热，放入蘑菇复炸，这样的蘑菇不仅当场好吃，放凉了也不容易返潮，小编也是这样做的，家里人都很喜欢吃。

小伙伴们这下了解干炸蘑菇是在哪一步熟的了吧，赶快动手试一下吧。