开背大虾的做法大全家常菜(蒜蓉开背蒸大虾的做法)

大虾怎么做好吃教你10种家常大虾的做法

10种家常大虾的做法分别是油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉粉丝蒸大虾、红烧大虾、干炸大虾、茄汁明虾、芝士焗大虾、麻辣炒大虾、葱油大虾。油焖大虾 先将大虾开背去虾线，然后热油煸炒姜丝和大虾，加入糖、盐、番茄酱等调料后盖盖闷煮，最后翻炒均匀即可。

准备材料 新鲜大虾洗净后沥干水分,用剪刀剪掉胡须后用刀给大虾开背,装盘待用。

主料 基围虾20个 辅料 小米辣8个,大蒜1个,白糖1勺,生抽两勺,蚝油1勺 开背基围虾的做法步骤 1.基围虾去头去虾线,开背。

将粉丝用剪刀剪成适当长度,泡入温水中软化。 把虾剪掉头上的大刺、取出虾头部里的沙包、开背、去虾线、剪掉虾须和虾脚。

清蒸蒜蓉开背虾的做法如下：食材：大海虾10只、大蒜（切粒）10瓣、老姜（切粒）2片、香葱（切碎）2棵、朝天椒（切圈）2枚、菜籽油30ml、生抽15ml、蚝油5ml、白砂糖10g、盐（腌虾用）5g、白胡椒粉（腌虾用）3g。步骤：准备好所有材料。将大海虾沿背部切开。剔除虾线，用水洗净。

步骤 1 准备好食材。大虾一定要剪掉大钳子和小脚，然后从背上剪开，抽掉虾线。切好葱姜蒜备用。步骤 2 开火，既然是油爆，那油就适当多一些些，先把大蒜瓣和生姜丢入油锅爆香。步骤 3 再把洗干净开完背的大虾丢进油锅里，一定要煎到都发红了，才可以倒入黄酒。

蒜蓉开背烤虾怎么做?

蒜蓉开背烤虾是一道美味的海鲜料理,下面是一种常见的蒜蓉开背烤虾的做法: 材料: 大虾:500克,去壳但保留尾部,用刀背拍松虾背,清除虾线 蒜蓉:4瓣。

清蒸开背虾的做法 1. 准备食材：开背虾、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、香油。2. 开背虾去掉虾线，洗净沥干水分。3. 姜、蒜、葱切末备用。4. 在虾背上均匀地切上几刀，以便入味。5. 在虾上撒上姜末、蒜末、葱末、料酒、盐、生抽，腌制10分钟。6. 将腌制好的虾放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

将大虾开背去虾线，清洗干净。2. 蒜蓉、姜末、红椒丁混合，塞入虾背开口处。3. 淋上橄榄油，撒上少许盐，蒸12分钟即可。解释：此做法保留了虾的原汁原味，蒜香的口感让大虾更加鲜美。开背使大虾更入味，且易于蒸熟。红烧大虾 做法：1. 大虾清洗干净，用油煎至两面金黄。

开背蒜蓉大虾做法如下：食材：虾500克、蒜2瓣、葱2根、山药1根、油少许、糖少许、生抽1勺、蚝油适量。将大蒜去皮剁成蒜末。锅中倒入适量油，取一半蒜末下锅小火翻炒。翻炒至蒜末变成金黄色，关火盛出。

准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来。大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。

蒜蓉开背蒸大虾的做法

大虾去头去壳，沿着背部用刀子开背，去掉虾线。2. 在虾背上切几刀，以便入味。3. 蒜末、姜末、葱花放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。4. 将腌制好的蒜蓉腌料均匀地涂抹在虾背上。

大虾洗净，调掉虾线，虾背中间劈开！剪掉虾胡须和头部尖尖的角，我用的虾比较大，小的虾烤的时候适量减少时间。处理好的大虾。盐水里面放点黑胡椒，大蒜泥，均匀的裹在大虾上。切好的蒜泥，姜和葱沫，里面加玉米油调成黏糊的状态。

夏天是吃小龙虾的季节,每到这时,不管是大酒店还是大排档,到处都有小龙虾的身影,今天就说一下蒜蓉虾的做法,接下来看我是怎样做的吧!

800g罗氏虾清洗干净,开背,去虾线。 2.锅里倒入80g植物油烧热,倒入虾,再放入15g姜片中大火翻炒。

将虾洗净，用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。

干炸开背大虾做法?

食材:大虾,大杏仁,葱姜,大蒜,干辣椒,花椒,盐,糖,料酒,醋,香油,淀粉,清水,食用油 做法: 1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线。

虾是一种我们非常熟悉的海鲜，在一年四季都会有很多种虾在市场出售，虾的味道鲜美，营养十分的丰富。虾有很多种的做法，每一种做法做出来的虾都是具有不同的味道，各有各自的特点。

主料 海虾 10只 辅料 植物油 适量 大蒜 15瓣 青椒 1个 蒸鱼豆豉 适量 步骤 1.虾清洗一下，将虾头上的刺剪掉。2.虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间平切，一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了。3.用牙签挑掉虾线。

将虾洗净,用厨房剪刀剪掉头部前端,包括眼睛、虾须和尖刺。 2. 用厨房剪刀的尖头,插入虾头和身体连接处的中间部分。 3. 将整个虾壳沿中线剪开。

大虾洗净，调掉虾线，虾背中间劈开！剪掉虾胡须和头部尖尖的角，我用的虾比较大，小的虾烤的时候适量减少时间。处理好的大虾。盐水里面放点黑胡椒，大蒜泥，均匀的裹在大虾上。切好的蒜泥，姜和葱沫，里面加玉米油调成黏糊的状态。

蒜蓉开背虾的做法

蒜蓉开背虾的做法如下：主料：大虾18只、粉丝适量。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

装盘：将糖醋开背虾装盘，即可上桌享用。注意事项：虾的处理要干净，去除虾线很重要，否则会影响口感。糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加点醋，喜欢甜一些的可以多加点糖。炸虾时油温不宜过高，以免虾外焦里生。糖醋汁煮至粘稠时要小心，防止糊锅。

蒜蓉粉丝开背虾是一道美味的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的蒜香闻名。

开背蒜蓉大虾做法如下：食材：虾500克、蒜2瓣、葱2根、山药1根、油少许、糖少许、生抽1勺、蚝油适量。将大蒜去皮剁成蒜末。锅中倒入适量油，取一半蒜末下锅小火翻炒。翻炒至蒜末变成金黄色，关火盛出。

砂锅底部放入金针菇打底。 3.接着放入粉丝。 4.把处理好的鲜虾排上。 5.姜切碎,蒜蓉也切碎备用。 6.热锅放油,接着放入蒜末和姜碎炒香。

清蒸蒜蓉开背虾的做法大全

清蒸蒜蓉开背虾的做法如下：

食材：大海虾10只、大蒜（切粒）10瓣、老姜（切粒）2片、香葱（切碎）2棵、朝天椒（切圈）2枚、菜籽油30ml、生抽15ml、蚝油5ml、白砂糖10g、盐（腌虾用）5g、白胡椒粉（腌虾用）3g。

步骤：

1、准备好所有材料。

2、将大海虾沿背部切开。

3、剔除虾线，用水洗净。

4、用刀背拍平，撒盐和白胡椒粉腌制10分钟。

5、大火加热炒锅中的油至6成热。

6、放入蒜粒和姜粒先煸炒出香气。

7、然后调入生抽、白砂糖和蚝油翻炒均匀，最后撒上朝天椒圈。把炒好的蒜蓉酱料摆在虾背上。

8、蒸锅上汽后再入笼蒸8分钟，焖3分钟。出锅后撒香葱碎即可。

如下：

用料：虾、粉丝、葱，蒜头，辣椒、盐、一品鲜、耗油、香油。

1、粉丝用热水泡软备用～虾开背取出虾线。如下图所示。

2、粉丝放盘子～拿一小撮盘成球放中间～开背好的虾依次摆上去。如下图所示。

3、摆好后就调汁。如下图所示。

4、蒜头剁碎～加入一品鲜，耗油，香油，放少许盐。如下图所示。

5、调好的汁淋在虾背上～（辣椒切小放在虾尾空隙处）。如下图所示。

6、上蒸锅蒸15分钟左右。如下图所示。

7、出锅。如下图所示。