提前炸好的红薯怎么做拔丝红薯(拔丝红薯的制作方法)

拔丝红薯怎么做

将红薯削皮后切成滚刀块备用。锅里倒入油、油温六成热时下入红薯开始炸、炸至红薯变成金黄色即可。把炸好的红薯捞出备用。锅里留少许底油（1小勺就可以）、然后放入白砂糖开始小火慢慢熬，千万不要用铲子翻动不然容易起沙。

准备好食材:红薯去皮洗净,白砂糖准备好 2 (如何切滚刀块?

红薯去皮，洗干净，切成滚刀块。起锅烧油，油温8成热，下红薯炸至变颜色，捞起，等油温恢复，再一次下油锅，把红薯复炸。红薯炸至没有硬芯就可以了，捞出来控油装盘。锅里留底油，倒入白糖，小火慢慢熬化白糖，一定要小火慢熬。

今天,做个超好吃的拔丝红薯 红薯,削皮,挑红薯呢,最好用红心的,因为白心的红薯比较干,做出来口感不好 红薯切滚刀块 锅里准备水。

准备好红薯地瓜等材料,开始制作拔丝地瓜。 地瓜洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块。

油温控制在7成热，炸到外表金黄，然后捞出，喜欢吃脆一点的可以，等油温升高后在放进去快速复炸一遍。准备炒锅，放入少许清水，放入白糖，翻炒至变色起泡。放入炸好的红薯，翻炒均匀，让糖全部裹在红薯上面。然后快速用筷子拉动每一个红薯块，这时就会撤出一缕缕糖丝，拔丝红薯就做好了。

拔丝红薯的制作方法

准备红薯和绵白糖。把红薯切成滚刀。把红薯放到油锅里炸。炸了一次的红薯。再复炸一次（色泽金黄）捞出待用。锅里少许油加白糖用中小火炒。不停的炒，炒到焦黄时就用小火炒。炒好糖浆。把炸好的红薯倒入锅里快速翻炒，让每块都均匀的沾上糖浆。上桌了，准备一碗凉开水开吃。

首先，先要知道拔丝该怎么做？食材：地瓜2个|白砂糖4勺 制作方法：将红薯去皮，用刀将处理干净的红薯切成大小均匀的滚刀块，一定要大小均匀一点，方便炸的时候都能熟透。锅里放入适量油，油温五成热的时候将红薯块依次放进去，注意不能往里面扔，红薯要从锅边滑入，避免热油溅起来烫伤自己。

拔丝红薯在烹饪过程中,确实可以先煮一下。在正式炒制之前,先将红薯煮至半熟,然后再进行油炸。

拔丝红薯的炸制过程主要分为两个步骤,第一步是将红薯切块炸熟,第二步是将炸好的红薯块涂上糖浆再次炸制。

拔丝红薯做的美味关键在于炒糖色，把炸好的红薯放入炒糖色里翻炒，具体的做法如下：主料：红薯4个 辅料：水适量、绵白糖适量 红薯削皮洗净切块备用。油烧热，放入红薯炸至金黄色盛出。另起一锅，放入水，再放入白糖，小火熬制，直至变色。放入地瓜来回翻炒，直至均匀挂浆。完成。

拔丝红薯怎么做

拔丝红薯的做法如下：食材：红薯480克、白糖130克、植物油适量、炸油适量。红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜。红薯切滚刀块。锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。接下来捞出控油。

将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆即可，拔丝红薯就做好了。

主料：红薯1个。辅料：白砂糖2匙、白芝麻少许。将红薯清洗干净，然后去皮切块。锅里放油，油热后下红薯炸2分钟，沥干油盛盘备用。锅里放白糖炒出糖色。再把红薯倒下翻炒1分钟即可，盛盘后撒点白芝麻或黑芝麻点缀。出锅装盘，拔丝红薯即可制作完成。

拔丝红薯是一道经典的中式甜品，以其独特的拉丝效果和甜香的口感而受到许多人的喜爱。要做好这道菜，关键在于掌握好糖浆的火候和红薯的炸制时间。

空气炸锅做拔丝地瓜的做法?

制作步骤 红薯去皮,洗净,切成3厘米巨细的滚刀块,放入净水中浸洗,捞出,重要是洗去外貌的淀粉防备一会一炸就变黑,沥去水份。

保守超过1米以上。中途再加入适量的食用盐定味，待糖浆开始起小泡的时候再加入适量的植物油一起翻炒拌匀，这一步的目的是加速糖浆变化，也可以使糖浆冷却之后减少粘连容易洗锅。待糖浆变成类似香油的淡黄色之后即可拔丝，此时立刻将炸好的红薯下锅翻炒均匀后即可出锅装盘。

拔丝红薯是地瓜的诸多作法之中，更为备受热爱的一种，拔丝红薯是一道尤其传统的甜品特色美食，香松脆的地瓜，拉着很长丝，美味还好玩儿，难怪会有如此多的人喜爱，拔丝红薯的作法相对性也是非常简单的，将地瓜下油锅一炸，随后放进熬好的糖中一裹，就可以起锅享受，但是拔丝红薯看起来简易。

①红薯去皮洗干净切块,然后用清水洗一下捞出。 ②锅里放水烧开,倒入红薯块煮3~4分钟捞出,微微凉一下,撒入玉米淀粉,让每一块都包裹上玉米淀粉。

将红薯洗净后去皮，切成滚刀块，锅中水开后倒入地瓜块，盖上盖子煮两分钟。煮好后捞出控去多余的水分，加入三勺玉米淀粉翻拌均匀，使每块地瓜均匀的裹一层薄粉。锅中多倒一些油，烧至七成热，放入地瓜块，翻动几下，防止粘黏，炸至金黄色，能用筷子穿透即可。

小秋拔丝地瓜做法?

首先我们准备一下食材,红薯一块削去外皮,先切成4半再改刀切成大小均匀的滚刀块,放入装有清水的盆中,洗净后捞出放在笊篱中控水。

可以 炒地瓜之前不需要提前焯水,直接入油锅炸制就可以了。

这个时候我们把油炸好的红薯倒入锅中，并且要快速的翻炒，一定要让每一块红薯都均匀的包裹上一层糖浆，这样非常好吃的拔丝红薯就制作完成了，当我们夹起其中一块红薯的时候，就会带起一道长长的糖丝，这个其实就是拔丝了。按照这个方法做出来的拔丝红薯是非常好吃的，虽然比较的甜，但一点都不会觉得腻。

地瓜去皮洗净切块,沥干水分。 2.锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色。

食材:红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。 做法介绍: 先将红薯洗净去皮,然后切成滚刀块,切好的红薯用开水烫一下,大概一分钟左右。

拔丝红薯家常做法？

拔丝红薯【材料】：红薯 1个、白糖 80克、油 适量

【做法】：1、红薯切成块，用清水冲洗一遍沥干水；

2、锅内放入适量油，油热后放入红薯，用中火炸；

3、炸到红薯变金黄，用筷子戳一下能轻松戳进去即可捞出沥油备用；

4、炒锅放入适量油，放入白糖，用小火慢慢把白糖炒融化，炒到白糖从大泡泡变成小泡泡，颜色变焦黄，把勺子提起能拉丝的状态；

5、不要关火，倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆再关火即可；将挂上糖的地瓜倒入抹过油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙；

【小提示】：制作这道菜最好选用不粘锅来做，否则一旦粘锅后就很快会糊底；

【 1 】拔丝红薯的做法 食材用料

红薯 500克、白糖 200克、食用油 500克。

做法步骤

提前把红薯去皮洗净，白糖准备200克放碗内备用；

红薯在案板上切成麻将大小的块；

锅内加食用油500克，中火把油烧至5成热；

油温5成热时，把切好的红薯块倒入锅内炸制。红薯下锅后，改调小火继续炸制；

（油温的判断：用一根筷子放入油锅，筷子周围起小泡即可）

待红薯炸制外硬内软时出锅，控油备用；

把锅内的油倒入油盆，锅内留余油少许，接着把准备好的白糖倒入锅内；

开小火，把白糖炒化熬成糖浆；

熬糖浆的空隙，快速取一干净盘子，往盘子上到少许食用油，然后把盘子上

用食用油抹均匀，装拔丝红薯时用，防止红薯粘盘子；

待锅内糖浆熬制的少许变色时，迅速关火，不然糖浆就熬过了；

接着，把炸好的红薯块倒入锅内，掂锅把红薯块翻均匀，让糖浆都包裹在红薯上，然后出锅装盘。这道美味的“拔丝红薯”就做好了。如想扒出更多的丝，可用筷子蘸糖浆扒出更多的丝来。

小贴士

熬制糖浆时，一定小火慢熬，让白糖慢慢的溶化，如火大，糖浆就很容易糊；

油烧5成热下红薯块炸制，红薯块下锅，马上改小火炸，这样才能把红薯炸透。如炸红薯的火大，很容易造成红薯的表皮焦了，而里面还是生的.

【 2 】拔丝红薯的做法 食材用料

红薯 500克、白芝麻 适量、白糖 50克、色拉油 适量、水 一碗。

做法步骤

将红薯去皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水；

锅中放入300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放入，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用；

锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微变成黄色；

将炸好的红薯放入，翻炒几分钟；

盘中抹少许色拉油，将红薯盛入盘中，撒些白芝麻即可开吃。

【 3 】拔丝红薯的做法食材用料

红薯 2个、白糖 150克、玉米油 适量。

做法步骤

准备材料：红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块；

加入淀粉颠簸均匀；

热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸；

炸至两面金黄，捞起沥干；

锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅；

熬成酱油色，出现拉丝；

加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅；

红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上。