荷包蛋的正确做法(煮荷包蛋时,记住不要开水下锅,教你正确做法,圆润整齐不会散)

煮荷包蛋时,记住不要开水下锅,教你正确做法,圆润整齐不会散

​煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中，鸡蛋直接入锅力度不好把握，也会有一个冲击力，尤其是放了一段时间的鸡蛋，更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中，这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。

用料:油20g,鸡蛋1个,盐15g 做法: 1.首先需要开大火把锅给烧热,锅烧热后往锅中倒入适量的食用油。

水煮荷包蛋正确方法如下：大火把水烧开以后，转小火或者关火，打入两颗鸡蛋，打蛋的时候尽量离水面距离近一些，待鸡蛋微微成型，转中火，撇去浮末，煮熟，或者煮至溏心状即可。

食材:鸡蛋适量 方法一 我们先准备2个鸡蛋放入碗中,然后加开水泡1分钟后捞出来; 这时候另取一口锅,水烧开后关火。

首先准备一个鸡蛋,将鸡蛋的外壳清洗干净。然年后在锅中增添适量的清水,同时加上半勺的食用盐,用锅铲充分的搅拌均匀。

煮荷包蛋的技巧和方法

配料准备 首先，我们要将所需的配料准备好。除了鸡蛋之外，还需要准备一些盐、胡椒粉、葱花等调味料。2. 口感决策因素——火候掌握 荷包蛋的口感主要是由煎煮的时间和方式来决定的。做荷包蛋的时候可以在水中悬浮着，这样煮出来的荷包蛋非常的细嫩。如果想要口感紧实一些，可以直接在锅中煎制。

锅中放入适量的清水烧至沸腾,在圆勺上底部涂抹点食用油,打入一颗鸡蛋或者鸭蛋,用手提溜着,待蛋液烫至凝固定型为止。

第一种方法**：煮荷包蛋，记住三个小技巧。首先，鸡蛋不能离水面太高，轻轻地打入锅中，避免蛋清被水冲散。其次，别让开水直接下锅，水烧开后先关火，让水处于平静状态再下蛋，防止鸡蛋被冲散。最后，使用小火慢煮，大约5分钟，这样荷包蛋就能完美定型，如果你喜欢溏心蛋，煮3分钟即可。

首先准备一个鸡蛋,将鸡蛋的外壳清洗干净。然年后在锅中增添适量的清水,同时加上半勺的食用盐,用锅铲充分的搅拌均匀。

鸡蛋直接就下锅煎是不对的，很多人习惯性直接将鸡蛋磕入在锅中，但其实这样做非常容易磕破，导致荷包蛋不成形，看上去不美观，正确做法应该是将其先磕入在碗中，然后再倒入在锅中，这样操作会更加方便些；想要荷包蛋不粘锅，润锅底是非常重要的，也就是先将干锅置于火上烧热。

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煮荷包蛋最正确的方法?

步骤/方式2 然后再加满清水的锅中,放入一勺食盐。 步骤/方式3 水煮开后,再快速把鸡蛋倒入锅中。 步骤/方式4 盖上锅盖开小火,焖煮6分钟左右。

首先,锅里放适量的清水,大火烧开; 然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可; 接下来,将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里。

首先，锅里放适量的清水，大火烧开；然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；把碗贴近锅中的水面，倾斜。

生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。另取一个锅，水烧开后关火。把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。

如下: 鸡蛋打入碗中,加入少量盐、胡椒粉搅匀备用。 平底锅加入适量油,烧至7成热,将蛋液倒入锅中。 待蛋液下部凝固后,用锅铲将其卷成长条状。

煮荷包蛋,水开直接下锅是大错,掌握2个步骤,圆润完整无飞沫

其实呀，好多人煮荷包蛋的做法，都是不对的，我看就连我朋友，平时煮的时候，也没有掌握正确做法，直接把鸡蛋打在开水锅中，这样不散花才怪呢！今天我来教大家2个技巧，多做这2个步骤，圆润完整无飞沫。

先打入碗中，再下锅。没有把握的可以先将打入碗，一个鸡蛋在一个小碗中。碗里可以放入少许清水，加入适量精盐，这样挨个下锅，再也不会担心鸡蛋下入会散花了。不要开水下锅。一般人都开水下锅，鸡蛋下入锅中之后，水开沸腾的气泡会将鸡蛋弄撒，增加了鸡蛋破碎的几率。

加盐煮 我们在煮荷包蛋时，可以等水开了以后，在水里加入一勺盐，然后在汤勺中刷上一层食用油，把鸡蛋打入勺子中。之后慢慢地把勺子放到锅中，但注意不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后，再把鸡蛋浸到开水中，不一会儿鸡蛋就会脱离勺子，然后再煮2分钟荷包蛋就完成了。

准备好鸡蛋3个 2. 盘子里3克盐,2勺生抽,1勺米醋调个蘸汁。 3. 锅里20ml油烧热,打入1个鸡蛋。 4. 煎至两面微黄。 5. 盛入蘸汁里即可。

怎么水煮荷包蛋不会煮烂

因为一直处于滚沸状态的开水也会将鸡蛋冲散开还有许多人会为了避免这种情况选择在水还没开的情况就将鸡蛋下锅。

1/12 选用食材。鸭蛋。香葱。 2/12 起锅,倒食用油,加入一勺食盐。晃锅,使锅边锅底都充分接触到油和盐。

煎荷包蛋是一道简单而美味的早餐,下面是它的制作方法: 所需食材: 鸡蛋2个、色拉油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、小葱段适量(可选) 步骤: 热平底锅。

今天我们分享水煮荷包蛋的正确做法，3个小技巧，掌握了您也可以做出圆润鲜嫩又好吃的荷包蛋，技巧1：首先煮荷包蛋不能直接把鸡蛋打入锅内，而是要把鸡蛋打入碗内，但是千万别搅动，避免蛋清散掉。

煮荷包蛋时，记得别水开下锅，掌握几个技巧，鸡蛋完整圆嫩不出沫

传说在古代宫廷里，厨师为了讨好皇帝，便将鸡蛋做成了形似荷花的样子，蛋黄和莲蓬比较像，因此得名荷包蛋，后来随着大厨告老还乡，这道荷包蛋也被广为流传，成为了普通老百姓都会做的一道家常 美食 。

荷包蛋有两种做法，煎和煮，2种做法相比较，煮的方式更加营养一些，但同样煮的荷包蛋要略微需要一些技巧。因为在生活中，我们煮荷包蛋时，通常都会遇到两个问题，一是煮荷包蛋时总会有很多白色沫子，二就是荷包蛋容易不成型，煮散了。

出现这2种情况，的确会大大影响食欲，也会影响做饭的心情，那么怎么样才能煮好一个漂亮嫩滑，且完整的荷包蛋呢？今天早妈就给大家分享几个小技巧。煮荷包蛋时，记得别水开下锅，掌握几个技巧，鸡蛋完整圆嫩不出沫。

一、鸡蛋不能沸水下锅

煮荷包蛋千万不要沸水下锅，因为水沸腾的时候，水会不断的翻滚，这个时候下入鸡蛋后，会把鸡蛋清冲散，因此会有很多白色沫子。

正确的方式是在水里加一勺盐，然后搅拌均匀，接着开火，然后把水烧到微微开的状态，这个时候下入鸡蛋就可以了。又或者是等水煮沸后，然后关火，等水不再翻滚，慢慢平静，下入荷包蛋即可。

二、鸡蛋放入碗中

很多人会直接将鸡蛋磕碎，然后在水里煮，这样因为冲击力大，往往鸡蛋会煮散，所以我们提前将鸡蛋打入碗中，然后再加入一些清水，从水的边缘慢慢倒入，这样就避免了荷包蛋煮散的情况。

三、煮荷包蛋的时间

煮鸡蛋的时间决定了荷包蛋的嫩滑程度，所以时间非常关键，鸡蛋下锅后，先不用开火，盖上锅盖焖2分钟，然后用中小火煮上2分钟，切记不要大火煮，然后再次关火焖2分钟即可，这样做的荷包蛋一定非常香嫩。

四、加入白醋

在煮鸡蛋的时候，可以加入一些白醋，白醋可以快速的使鸡蛋凝固。

五、蒸荷包蛋

蒸荷包蛋相比煮荷包蛋，更为简单，小碗里刷油，然后打入1个鸡蛋，再加入适量清水，水开上汽后蒸8分钟，蒸好的鸡蛋将碗里多余的水倒掉，然后用勺子慢慢将取下来即可。

总结：鸡蛋打入碗中，加适量清水，锅中水里加入食盐，水温烧到微微热，然后从水的边缘下入鸡蛋，滴入白醋，关火后盖上盖子焖2分钟，然后中小火煮2分钟，再焖2分钟即可。