家常炖牛排的做法(炖牛排的家常做法？)

炖牛排的正确方法与配料?

准备新鲜牛排800克,剁块洗净备用。 2. 起锅烧水,放入牛排,加入花椒1克八角1克,料酒20克,焯水10分钟。 3. 捞起洗净,沥干水分备用。

将牛排切成适当大小，用肉锤或刀背轻轻拍打，以松弛肌肉，让口感更佳。2. 将牛排放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内腌渍，再涂上蛋糊。3. 下热油锅，煎至两面金黄色。根据个人口味，烹入辣酱油和蕃茄沙司。4. 配上黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片即可上桌。

做法 牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；山药削去外皮，洗净切块；砂锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨、葱段、芹菜段，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂。

首先，准备材料。需要准备的材料包括牛排（一般选择带有一定脂肪的肉质较好的部位）、洋葱、红葡萄酒、牛骨汤、胡萝卜、蘑菇、土豆、大葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉、香料（如肉桂棒、丁香等），可以根据个人口味适量增减材料。其次，处理。将牛排切成适当大小，用纸巾擦干表面的水分。

原味炖牛排的做法，家常的做法，这种做法最为普遍，味道也最为鲜美！将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色 下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。

炖牛排的家常做法

首先，准备好所需的食材。您需要牛排、胡萝卜、洋葱、土豆、蒜瓣、香叶等。牛排可以选择有一定肥瘦相间的部位，这样的牛排炖煮出来更加鲜美多汁。将牛排洗净，切成适口大小的块状备用。接下来，进行炖煮前的预处理。将胡萝卜、洋葱和土豆洗净切块，蒜瓣拍碎备用。

清炖牛排的做法 1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中 2.倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉 3.加入洋葱，煮开转小火，炖1小时 4.加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂 其实除了这里介绍的炖牛排的做法，现实中关于炖牛排的做法还是有很多的。

清水牛排通常指的是清炖牛排,这是一道非常受欢迎的中式菜肴。

牛排想要炖得好吃又烂，可以尝试以下家常做法：首先，选好牛排并处理。选择新鲜的牛排，最好是带有一定肥膘的部位，这样炖出来的牛排更加鲜美多汁。将牛排切成适当大小的块，用清水浸泡一段时间以去除血水。接着，进行焯水和炒制。

家常炖牛排的做法 食材准备 牛排1500克,酱油30克,白糖60克,芝麻油16克,植物油20克,葱(切碎)30克,蒜泥2瓣,生姜(剁碎)5克,料酒30克。

步骤 1 这是买回来的南屯牛排，冷冻来的，常温解冻。卖家已经预先把骨头锯开，我们只需要再切块就可以了。步骤 2 切块泡水半小时，尽量洗去血水 步骤 3 冷水下锅！冷水下锅！冷水下锅！煮开10分钟左右。步骤 4 第一锅水完全倒掉不要，重新加满开水！加开水！开水！

隔水炖牛排汤做法?

食材 牛排600克,萝卜300克,胡萝卜200克,香菇50g,鸡蛋20g 1/准备食材:牛排600克,萝卜300克,胡萝卜200克,香菇50g,鸡蛋20g。

食材清单 牛排骨 适量 、 花椒 适量 、 大料 适量 、 葱姜蒜 适量 、 草果 1颗 、 桂皮 少量 、 干辣椒 适量 、 香叶 1-2片 、 小茴香 适量 、 酱油 老抽 料。

秘制炖牛排的做法 牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。准备一个锅，放入牛排，清水（没过牛排），豆瓣酱，生抽（建议用味事达），蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。

好吃的炖牛排的做法步骤 步骤 1 牦牛排剁成小块,洗净,锅内加凉水放入牛排,待水快开时撇掉浮沫,倒入料酒或高度白酒适量 步骤 2 煮牛排的同时。备好所需调料。

原料 冷冻牛排:2块;洋葱:1个;胡椒粉适量;盐适量;糖适量;生抽适量。 做法: 1.首先将冷冻牛排解冻。 2.解冻牛排的时候,可以把盘子摆成自己喜欢的样子。

炖牛排的家常做法?

材料: 牛排 500g,红酒 80-100ml,洋葱 半个,番茄 1-2个,红萝卜 1根,西芹 半棵,蕃茄酱 30g,冰糖 10g,百里香 2-3根,蒜头 2瓣 制作方法: 1牛排解冻。

家常炖牛排骨最简单的做法如下：材料准备：牛排1000g、姜适量、葱适量、花椒少许、白醋少许、矿泉水5升、盐适量等等。牛排骨清水洗干净沥干水分。肉下锅，倒入矿泉水，烧开，撇净血沫。葱切段，姜切片，花椒适量。香料入锅，放入1勺白醋。

准备好牛排骨,以及桂皮一小节,香叶适量,八角一个,当归一节 牛排洗好,锅放好水,再把洗好的牛排放锅里(切记锅里的水是放冷水。

家常炖牛排 (1) 把牛排骨剁成5厘米长的块,再切成两边带肉的条。

食材: 牛排 几块 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 酱油 适量 、 花椒粒 几粒 、 生姜 四五片 、 八角 一个 、 桂皮 一小节 、 香叶 两片 、 干红椒(看个人口味。

清炖牛排怎样炖又嫩又烂又好吃?

材料:牛排、青萝卜、红萝卜、洋葱、姜片、料酒、生抽、盐、胡椒粉、水。 步骤: 1. 将牛排切成适当大小的块,用清水浸泡10-15分钟,去除血水。

鸡肉鲜美，萝卜干和香菇吸收了鸡肉的鲜美，更加的醇厚醇香了。牛排的家常做法如下：工具／原料：牛排200克、蘑2克、秋葵适量10克、黄油3克、黑椒柚子汁3毫升。锅内放入黄油，煎至牛排六分熟。同时煎配菜。大火煎两面各90秒。倒入少许的黑椒橘子汁。装盘即可食用。

秘制炖牛排的做法牛排切块,用流动的水冲洗,洗去血色。准备一个锅,冷水,放入切好的牛排,大火煮开,撇去浮沫。取出牛排,再冲洗一遍水待用。

将牛排切成小块状,倒入盆中;然后加入清水进行清洗,清洗好后将水控干。 锅内烧油,油热后加入1把冰糖,炒出糖色 下入牛排,进行翻炒,翻炒5分钟左右。

炖煮：加入洋葱、胡萝卜、芹菜等配料，翻炒均匀后，加入红酒或高汤，小火炖煮至牛排软烂入味。休息 烹饪完成后的牛排，不要急于切开食用。让牛排静置5-10分钟，让肉汁重新分布，口感会更加鲜嫩多汁。牛排骨家常做法 牛排骨也是一种美味的食材，在家中也可以轻松烹制。

牛排炖汤的做法大全

牛排汤是很多时候都不能缺少的菜品，吃肉吃腻了，就可以喝点浓汤压一压，那牛排汤自己怎么做呢？一起来看看牛排汤的做法大全。

牛排汤的做法1：奶油蘑菇汤

食材：牛奶、黄油、蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。

做法：先融化黄油，炒软蒜、碎洋葱、碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分钟为好；另一锅融化黄油，小火炒面粉；分三次兑入牛奶，每次都要充分搅拌至没有面疙瘩；放入蘑菇，盐，胡椒粉，少许水，煮开，粘稠即可。

牛排汤的做法2：罗宋汤

食材：牛肉、洋葱、马铃薯、红萝卜、大番茄、番茄酱、蒜头、面粉、盐。

做法：将所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水；取沙拉油爆香蒜头，加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出；烧一锅热水将所有材料放入煮沸(水盖过所有材料)转小火至红萝卜马铃薯变软；最后加面粉水勾芡，盐巴调味即可。

牛排汤的做法3：肉桂南瓜汤

食材：南瓜、胡萝卜、蔬菜高汤、黄洋葱、酸奶油、盐、肉桂粉、胡椒、橄榄油。

做法：南瓜切片，胡萝卜和洋葱切碎。热锅后倒入橄榄油，炒南瓜、胡萝卜和洋葱，炒软后加肉桂粉，倒入蔬菜高汤，大火烧开后转小火，煮至南瓜变软。过滤，分离渣和汤，蔬菜渣倒入破壁机，再倒入少量汤，启动，视自己喜欢的浓稠程度加水，再调入胡椒和盐调味，最后在食用之前，趁热搅拌入适量的酸奶油即可，汤会更加顺滑浓稠。

牛排汤的做法4：蛤蜊浓汤

食材：玉米粒、胡萝卜、洋葱、西芹、蔬菜高汤（水亦可）、蛤蜊、牛奶、黄油、面粉、白干酒、盐、胡椒粉。

做法：中火融化黄油，加入面粉搅匀，知道面糊冒泡，放冰箱冷却；胡萝卜、洋葱、西芹切丁，热锅后融化黄油，倒入蔬菜丁，翻炒3分钟，开大火倒入白干酒，翻炒收汁再倒入高汤，烧开转小火熬煮10分钟；大火煮蛤蜊至开口，取出蛤蜊肉加入汤汁中，倒入牛奶，分次加入黄油面糊，每次都要搅拌至黄油面糊完全融化再加下一次的，使汤逐渐浓稠，最后倒入蛤蜊肉、盐和胡椒调味即可。

牛排汤的做法5：土豆花菜汤

食材：土豆、花菜、蔬菜高汤（水亦可）、黄洋葱、橄榄油、大蒜、盐、胡椒。

做法：土豆和花菜切成小块，洋葱、大蒜切碎，热锅后用橄榄油炒蔬菜，稍软后倒入高汤，大火烧开转小火煮15-20分钟；倒入破壁机打碎成汤，一边缓缓倒入一点点橄榄油，过程中汤会变浓稠，打成自己喜欢的稠度之后就可以加盐和胡椒调味了。

牛排汤以浓稠为主

其实在吃西餐时牛排配的汤并不固定，也没有一定的搭配，你想喝什么就喝什么，但是这种配汤基本上以浓汤为主，所以上述推荐的都是浓汤，做的过程有简单也有复杂的，嫌复杂的话其实还可以购买成品罐头，回来直接加热就可以了。