怎样做羊肉火锅(羊肉火锅怎么做才好吃？)

涮羊肉怎样做不腥?

腌制：将洗净的羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制15-20分钟。这样可以让羊肉充分吸收调料的味道，减轻腥味。去膻：在腌制过程中，可以加入一些去膻的食材，如香菜、花椒、八角等，这些食材具有很好的去膻效果。

步骤 3 出红油后放入切片的羊肉爆炒,加耗油鸡精料酒。爆炒后,加高压锅内原汤。

涮羊肉 天冷就要吃热的。涮羊肉，一个好汤底，加上自己喜欢的食材，上桌一烫，煎炒煮炸全都不用，简单又好吃。自己做锅底，拒绝火锅底料的不明化学成分，营养又健康，冬天吃羊肉，即能抵御风寒，又能滋补身体。

材料:羊肉500克、豆泡100克、豆皮2张、粉丝100克、娃娃菜100克、香菇5朵、菠菜2棵、青菜50克、香菜50克、火锅料1袋、生姜1块、蒜瓣4个、水适量、米醋25毫升、。

作法: 原材料:羊肉、米酒、老冰糖、老干妈辣椒酱麻辣酱、姜片、葱根、辣椒干、茯苓、连藕干、无花果干、大枣、蒜头、麻椒、良姜、八角茴香、八角、砂仁、茴香。

羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净,在锅中加入清水和洗净的羊腿肉,加一点料酒。

羊肉火锅商用做法?

羊肉火锅的做法 1. 羊腿肉切成麻将块大小,用淡盐水浸泡半小时后洗净。 2. 在锅中加入清水和洗净的羊腿肉,加一点料酒。

用料羊腿 1000克红薯粉 100克辣椒粉 20克蒜苗 50克葱 大蒜籽 孜然粉,白芝麻 十三香 八角,桂皮,香叶 陈皮或新鲜橘皮 盐,料酒,生抽 萍乡大烩羊肉火锅的做法。

主料:羊肉(肥瘦)500克, 辅料:白菜150克,粉丝150克,韭菜花30克, 调料:糖蒜60克,芝麻酱150克,料酒30克,腐乳(白)50克,酱油30克,辣椒油30克,香菜30克。

准备羊肉、蔬菜、豆腐等食材，切成适当大小备用。2. 准备火锅底料，可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣、清汤等。3. 将火锅底料倒入火锅中，加入适量水，煮开后调至适宜的温度。4. 将食材放入火锅中煮熟，可以根据个人口味选择不同的煮法，比如羊肉可以涮烫后蘸酱吃，蔬菜可以直接煮熟食用。

腌制：虽然有些人喜欢直接涮原始的羊肉片，但适当的腌制可以提升肉的风味。可以使用少量的料酒、生抽、胡椒粉、姜末和少量的淀粉进行拌匀，腌制10-15分钟。淀粉可以让肉片更加嫩滑。火锅底料：准备一锅好的火锅底料也是非常重要的。可以选择清汤、麻辣、番茄、骨汤等不同口味的底料，根据个人喜好来选择。

羊肉洗净，焯水后在换清水，水烧开加入黄酒去腥，烧半小时。准备锅底食材。锅里油烧热，加入豆瓣酱炒香。把剩余的锅底食材倒入锅中，翻炒。加入白砂糖提鲜，在翻炒，要炒出红油。先加入6碗水。放入葱段，加入2个猪骨浓汤宝。

涮羊肉的做法 怎样涮羊肉好吃

大葱切成段、泡姜切成厚片 土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用 海带、粉条、木耳提前泡发好 芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花 电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香 加入泡姜、泡蒜、炒香 加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞。

将风干的羊肉剁成块,洗净,在温水浸泡二小时,放锅里,加八角,花椒,生姜,大葱炖一小时。 2.将炖好的羊肉拿出,晾会,用手将肉拆出,备用。

将锅预热，加油，放入八角，红辣椒，花椒小火翻炒，出味后，加入火锅底料再翻炒几下。加入炖好的羊肉，继续翻炒，翻炒至发黄，加入少量料酒，继续翻炒。加入水，直至淹没羊肉，加入葱段，炖大概40分钟。再加入胡萝卜继续炖，如果发现水少了，可以加入少量的水，继续炖20分钟左右。

做法：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。鱼头火锅。

焯水好的羊肉再次投入水中,浸泡备用。 胡萝卜,大葱,洗净备用。 各式配料备用。 胡萝卜切滚刀块,大葱切段备用。

水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水 锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒 加入适量老抽，炒匀上色。

涮羊肉怎么做才嫩?

准备底料：涮羊肉的底料也很重要，可以根据个人口味准备。常见的底料有清汤、麻辣汤、番茄汤等。底料要提前熬制好，煮沸后保持温度。涮煮：将腌制好的羊肉片放入火锅中快速涮煮。由于肉片很薄，所以煮的时间不宜过长，一般几秒到十几秒就可以捞出。煮得太久会使肉质变老变硬，失去嫩滑的口感。

涮羊肉火锅的做法 准备食材 1. 羊肉：选择新鲜羊肉，切薄片备用。2. 火锅底料：可以选择清汤、麻辣等口味，根据个人喜好选择。3. 蔬菜：如菠菜、生菜、豆芽等，清洗干净备用。4. 调料：包括生抽、老抽、料酒、香菜、葱等。

羊肉火锅具体做法：材料：羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包；羊腿洗净，切成3厘米见方的块，锅里加入清水烧开，把羊肉入锅汆水捞起，冲洗干净沥干水份备用；取一个锅在火上烧热，加入油，待油温在六成热时。

羊肉火锅怎么做 羊肉火锅 “又到了冬天进补的时候，又可以吃羊肉了。冬天火锅最省事了，只要把锅底做好，荤的素的都可以往里面下，一家人围坐在火锅边，吃得热气腾腾，暖暖和和的。LG喜欢吃羊肉，特别喜欢羊肉的那种特有的膻气。

良姜,去膻良器。 3.香叶,桂皮,砂仁,花椒,草果。

羊肉250克,白菜100克,粉丝50克,香菜末10克。 调料:芝麻酱,腌渍韭菜花椰菜,豆腐奶,虾油,辣椒油各5克,汤500克 做法 将羊肉洗净,切成薄片。

羊肉火锅怎么做才好吃?

羊肉火锅是一种非常受欢迎的冬季美食，尤其在中国北方地区。它以羊肉为主料，搭配各种蔬菜和调料，不仅美味可口，而且营养丰富，具有很好的温补效果。

问题一:自己在家怎样做羊肉火锅 将羊肉洗净切块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。

羊肉焯水,热水中加入点高度白酒,放羊肉下去煮5分钟后捞出晾干。 2/9 白萝卜切大块,甘蔗切小段,桂圆干去壳。 3/9 热油锅下羊肉煸炒至皮焦黄,淋入点酒去腥。

然后小火继续翻炒，将所有香料炒香，再加入一些高度白酒增香，并压制膻味。加入适量的水，然后进行调味。加入适量的酱油、盐、味精和白糖。然后大火烧开，盖上锅盖焖煮一个小半时。第五步:将煮好的羊肉倒入火锅盆中，撒上一些蒜苗。这样一道不膻不腥、香辣可口、好吃又下饭的羊肉火锅就做好了。

羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、羊肉火锅底料一包(看个人的口味,我选的是麻辣型的)。 做法: 1.羊腿洗净,切成3厘米见方的块,锅里加入清水烧开,把羊肉入锅汆水(2-3分钟)捞起,冲洗干净沥干水份备用。

涮羊肉是一道非常受欢迎的火锅菜品，其关键在于肉质的鲜嫩和口感。要做到肉质不柴，即保持肉的嫩滑和多汁，需要注意以下几个要点：选材：选择新鲜的羊肉是保证肉质不柴的前提。最好选用羊腿肉或者羊肩肉，这些部位的肉质较为嫩滑，脂肪分布均匀，适合涮食。

涮羊肉怎么做好吃？

涮羊肉

天冷就要吃热的。涮羊肉，一个好汤底，加上自己喜欢的食材，上桌一烫，煎炒煮炸全都不用，简单又好吃。自己做锅底，拒绝火锅底料的不明化学成分，营养又健康，冬天吃羊肉，即能抵御风寒，又能滋补身体。

用料

＃汤底井

咸鸡骨架 1只

红枣 3粒

枸杞 15粒

生姜 5克

小葱 2根

＃食材＃

羊肉片 300克

鲜蘑菇 适量

酥肉、丸子 适量

腐竹、豆腐 适量

蔬菜 适量

年糕 适量

＃蘸料＃

生抽、香醋、香油 适量

小葱、香菜、大蒜、生姜 适量

涮羊肉的做法

切片肥羊卷提前取出，自然解冻。

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咸鸡骨架放入锅中，加清水大火煮开，加入所有汤底料，转中火煮20分钟。

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所有蔬菜清净装盘，葱姜香菜切碎，大蒜捣成泥，加生抽香醋香油拌匀，加少量滚开的汤。

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豆腐、腐竹

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酥肉、丸子。

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年糕等自己喜欢的食材全部上桌。

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开涮

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涮羊肉。

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