茭白炒肉片的家常做法(茭白炒肉的做法？)

茭白炒肉的做法?

茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜,做法多种多样。今天我的炒法和平时的炒法略有不同,在最后少少的勾了一个玻璃芡,不仅口感更加滑嫩鲜爽,色泽也更加好看。

茭白去皮切片备用 五花肉片用料酒和淀粉腌制10分钟左右 锅内放油，烧制5成热放入肉片划开，放入葱末、姜丝翻炒片刻 放入生抽翻炒再放入茭白片，再放入几滴生抽翻炒，放入一点开水炒至茭白变软放入适量盐。

准备食材：将茭白去皮，切成薄片或条状；猪肉切成薄片；大蒜和姜切成末；青红椒去籽切成丝或片。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油和水淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

准备好材料。2.茭白去根去掉根靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。3.锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。4.放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。5.下入茭白片，放入料酒煸炒。6.放生抽。7.放白糖。8.放盐，煸炒至茭白变色入味。

家常茭白炒肉怎么做?

炒制家常茭白炒肉,需要掌握这几个步骤: 先把五花肉(里肌肉更好)切片,用蛋清、淀粉、少许盐抓匀放置一边。 把茭白洗净切片,用开水抄30秒捞出。

瘦肉切丝,用老抽 生抽 生粉 料酒拌匀腌制,倒少量油封住。腌制20分钟以上。 2.茭白,胡萝卜,青椒切丝,茭白和胡萝卜飞下水,去除涩味。

茭白30克去尾,削皮切丝,蒜片5克、姜丝5克,猪瘦肉80克切丝 倒入肉丝、淀粉3克,腌制15分钟 食用油5ML,倒入蒜片姜丝,大火爆香,倒入肉丝。

茭白炒肉片的做法 1.茭白剥去老叶，斜切成片 2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟 3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用 4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜 5.最后用生粉和老抽兑水。

茭白炒肉片的家常做法

步骤：茭白去掉老根和叶片，清洗干净之后切成薄片，猪肉切成肉片，青椒和生姜也切成丝。猪肉先腌制一下，炒出来的口感会更好，肉片中调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，抓拌均匀，最后加少许食用油，锁住肉丝中的水分。

茭白切片备用。 2.配料备用。 3.锅中热油煸香猪肉。 4.倒入茭白翻炒均匀。 5.加入辣椒蒜末翻炒。 6.翻炒断生,加入盐生抽调味即可。 1.茭白切片备用。

茭白炒肉片的家常做法步骤如下：材料准备：五花肉150克，茭白350克，菜油75克，生抽35克，鸡精3克，料酒25克，水100克，蒜片2瓣，泰椒1个，葱段少许等。茭白去皮洗干净，对半切片。150克五花肉切成薄片儿。热锅冷油放入肉片蒜煸炒出油脂。

第一步把胶白洗干净后斜着割开，再改刀割成3mm上下粗厚片，不必太薄了。（很多人都认为茭白的盐酸含量非常高，翻炒之前需要绰水，其实大家可以查看下蔬菜水果盐酸含量表，在其中茭白的盐酸含量有且只有83，因此是不用绰水的。

材料: 猪瘦肉200克、嫩茭白4根、胡萝卜半根、青椒1个、红椒半个、生抽适量、白糖少许、料酒适量、食盐适量、生姜3片、大蒜3瓣。

食材:茭白、猪瘦肉 辅料:大葱、生姜、青椒、大蒜、小米椒 调料:食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、陈醋 【茭白炒肉片】—— 脆嫩鲜香 1.下面开始准备食材 准备茭。

肉片炒茭白有哪些常见的做法?

肉片炒茭白是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是猪肉和茭白。这道菜的做法多样，下面我将介绍几种常见的做法。蒜蓉肉片炒茭白：首先，将猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。茭白去皮切片，蒜头切末备用。热锅冷油，放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色后盛出。

腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽酱油和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，使肉片入味。焯水处理茭白：在锅中烧开水，加入少许盐，将茭白片放入开水中焯水1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持脆嫩，沥干水分备用。

猪肉切薄片。茭白切半后再切片。切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒，搅拌均匀后静置30分钟。起油锅，加入腌制好的肉片，滑散，变色后捞出。另取一锅，倒适量油，加入姜丝爆香。倒入茭白片。翻炒至变软后加入适量盐（约1分钟左右）。

准备食材 茭白500克,五花肉150克,红椒2个,小葱鸡精适量,料酒1大勺,盐2小勺,老抽1小勺,冰糖10克,桂皮3片,生姜1大块。

准备食材 茭白500克,五花肉150克,红椒2个,小葱鸡精适量,料酒1大勺,盐2小勺,老抽1小勺,冰糖10克,桂皮3片,生姜1大块。

茭白炒肉怎样做?

茭白是一种营养美味的食材 茭白又名高瓜,有的地方叫水笋,因为长水里。原产中国及东南亚,是一种较为常见的水生蔬菜。

茭白炒肉片是一道简单美味的家常菜，主要材料是茭白（一种水生植物的嫩茎，又称菱角菜）和猪肉。要做出特别好吃的茭白炒肉片，可以遵循以下步骤：准备食材：茭白：选择新鲜嫩绿的茭白，去掉外皮，切成薄片或条状。猪肉：选择瘦肉部分，如猪里脊肉，切成薄片。

炒肉片茭白是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，非常下饭。

茭白炒肉片怎样做好吃：做法一 材料 ：茭白250克、猪肉猪肉片120克、生抽4克、盐3克、淀粉2克、姜几片、蒜2颗、葱花儿少许、郫县豆瓣酱少许、油5克。做法：茭白切片。蒜。猪肉切片，放姜粒、少许盐、淀粉、少许清水，腌制几分钟。

这样的调味搭配能够凸显茭白的清甜和肉片的鲜香，让人回味无穷。最后，火候的掌控也是关键。炒菜时火力要足，这样能够快速锁住食材的水分和营养，保持菜肴的鲜嫩口感。但也要注意避免火过大导致炒焦，影响口感和外观。因此，在炒制过程中要时刻观察火候，适时调整火力大小。

肉炒茭白怎么炒好吃

肉炒茭白

主料：茭白、猪瘦肉

配料：大葱、生姜、青椒、大蒜小米椒、水淀粉调料：食盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、植物油、鸡粉、陈醋【步骤一】：准备猪瘦肉300克，切成均匀的薄片，洗干净以后放入盆中。

加入一勺食盐、一勺鸡精，少许白糖提鲜，再倒入一点料酒去腥和老抽3克调色，用手抓匀。然后静置腌制10分钟，给肉片码味。把茭白的皮先削干净，然后斜刀切成薄片，放入清水中洗净备用。大葱切成马蹄片，生姜切成薄片，青椒切成菱形片，大蒜也切成片。切好之后，全部放在一起，再切一点小米椒圈，用来配色。【步骤二】：食材全部备好后，我们把茭白焯一下水。

焯水的时候，放入一勺食盐、一勺鸡精入底味，再倒入一点植物油，锁住茭白中的营养。等水烧开以后，把茭白倒入锅中煮一分钟左右，然后倒出快速过一下凉水，以免茭白回软。【步骤三】：烧油滑锅，然后倒出热油加入凉油，热锅凉油是为了炒肉片的时候，不易粘锅。随后把肉片倒入锅中，用勺子滑散，煸炒出里面的油脂。等肉片炒白炒香以后，淋入一点老抽调色。把颜色炒均匀后，放入葱、姜、蒜和青红椒一起翻炒出香味，再把茭白倒入锅中，继续翻炒。【步骤四】：从锅边淋入少许清水，加入食盐2克、鸡粉1克，白糖少许提鲜。先转大火，快速翻炒化开调料，再加入陈醋5克，让茭白的口感更加脆爽。最后再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材表面，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后好吃的肉炒茭白就做好了。