怎样做豆腐肉丸子好吃又简单(猪肉豆腐丸子的做法，猪肉豆腐丸子怎么做好吃？)

猪肉豆腐丸子的做法，猪肉豆腐丸子怎么做好吃?

猪肉豆腐丸子的做法 准备一块新鲜的猪肉 把猪肉剁碎。

食材 前腿肉400克 盐卤豆腐300克 鸡蛋50克 五香粉6克 胡椒粉10克 耗油12克 盐3克 香油9克 方法 1前腿肉剁成肉末 2豆腐用手捏碎。

新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳。2.将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）3.将豆腐捏碎。4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。顺着一个搅打。

丸子吃起来口感特别好，味儿也香，今天来聊一聊：豆腐肉丸子怎么做。葱姜切沫，蒜切片，黄瓜切菱形，胡萝卜切成菱形，木耳撕成小块备用。将豆腐渣放入碗中，加入盐5克，料酒5克，鸡蛋50克，淀粉20克，葱姜沫10克，香油5克，搅拌均匀后调成豆腐馅备用。锅中放水150克，大火烧开。

猪肉馅豆腐丸子怎么做

豆腐一块，切成大片即可 2.猪肉剁成肉泥 3.放在小盆里，加入葱姜盐 4.拌匀 5.锅里放油，待油温升高即可放入汆好的丸子 6.慢慢放入，用筷子给它翻面 7.一大锅~切记油温不能太高哦 8.做好的丸子，忍不住吃了一个~外焦里嫩，咬开来，里面还嫩嫩的留着汁 小贴士 油温不能太高。

肉丸子豆腐 1.新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。 2.生姜削皮洗净。 3.先将豆腐焯水,不会严重的豆腥味儿,也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉,把豆腐的皮去掉。

食材:老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。

做豆腐丸子，我们可以用老豆腐做，取一块老豆腐绰水除掉豆味后，再倒入碗中轻按捣烂状，再放入剁细肉馅，饺子馅和豆腐比例大约为1：1。

豆腐肉丸子怎么炸又酥又脆?

制作材料 主料:豆腐(北)(500克)。 辅料:小麦面粉(150克)、 虾米(100克)。

将北豆腐捏细碎，加入肉末拌匀，加入山粉捏匀备用。将捏好的料做成豆腐肉丸子，锅内放入适量的的底油，开中火，放入豆腐肉丸子煎制，煎到两面金黄取出备用。将煎好的豆腐肉丸子放到锅内，加入适量的清水要沫过肉丸子开中火烧煮。

调制肉馅：在一个大碗中，将猪肉末、姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽放入，搅拌均匀。加入豆腐：将切好的豆腐块加入肉馅中，用筷子或者勺子将豆腐和肉馅充分混合均匀。加入鸡蛋和淀粉：向混合物中打入一个鸡蛋，增加粘性；再加入淀粉，帮助丸子成型并保持形状。

半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；2. 姜切成末；3. 小油菜氽烫后放盘底；4. 羊肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；5. 捏成丸子，蒸约15分钟；6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。

【配料】豆腐,肉馅儿,老抽,生抽,蚝油,淀粉,鸡蛋,食盐,小葱,五香粉,生姜 【烹饪步骤】 首先还是要将所有的食材都准备好,其实都是很简单的。

肉丸豆腐正宗做法?

食材:老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。

做法步骤: 1. 肉末先加入生抽,姜泥,蒜粉,白糖,芝麻油腌制10分钟。不要加盐,等豆腐拌进来了一起加盐。 2. 豆干2块,放到一个食品袋中,用手捏碎。

食材:老豆腐1块、猪肉适量、鸡蛋1个、生姜1块、大葱1段、生抽1勺、十三香1勺、食盐、面包糠适量。

主料：猪肉馅200g，北豆腐150g。调料：香葱末5g，蚝油12g，生抽5g，香油5g，鸡蛋1个，水20g，盐1g，白胡椒粉2g。把猪肉馅和所有调料放一起。把北豆腐捏碎继续搅匀。如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。

豆腐丸子怎样做？

【豆腐素丸子】

【所需食材】豆腐一块，胡萝卜，小葱，盐，蚝油，香油，五香粉，鸡蛋

【制作步骤】

1.首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。

2.我买的是一块老豆腐，用纱布稍微挤了一下水分，又切了点葱花和胡萝卜碎，因为咱们这个丸子没有放肉馅，放点胡萝卜和葱花味道会更棒。

3.再加上一勺盐，一勺蚝油，一点香油，五香粉，再加一颗鸡蛋，用手抓匀，加鸡蛋的目的就是为了让它下锅遇热后不容易散。

4.豆腐和调料抓匀之后再加上两大勺淀粉抓匀，这样能增加豆腐的黏性，就更容易成团了。

5.很多人喜欢用虎口挤豆腐丸子，这样操作起来很快，但是丸子一般是不规则的，我喜欢先把丸子团好，再下锅，这样做的丸子大小一致也不容易散开。

6.锅里烧热油，油温6、7成热下锅炸，如果不喜欢油炸的也可以用开水煮，或者水开上锅蒸，这种做法的丸子是不容易散开的，中途多翻动几下让丸子受热均匀。

7.炸到丸子表面焦黄就可以出锅了，这时候的丸子外酥里嫩超级好吃，不管是炒菜还是做汤都超级棒。

可以一次性多做一点，炸好了放到冰箱冷冻，随吃随取。这个全素的豆腐丸子，比肉丸子还好吃，对于素食爱好者来说是补充优质蛋白最好的来源，喜欢你也试试吧。