哪些东西属于粗粮(经常听医生讲粗粮细粮,到底哪些算是粗粮、哪些又算是细粮呢？)

五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指什么?

黍稷麦菽稻所指的是小米、高粱、麦类、大豆、水稻这五种谷物 它们是我国最重要的粮食作物,在生活中是经常可以看到的,并且在中国的不同区域都有种植。

《黄帝内经》中认为五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”。

五谷中的稻和麦至今仍是我国主要食粮。在中国,稻(水稻)的种植起源于华南约4700年前的神农时代。

土豆,又叫马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。

在《黄帝bai内经》中，五谷被称之为：“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”。现代通常所说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。

经常听医生讲粗粮细粮,到底哪些算是粗粮、哪些又算是细粮呢?

但是为了身体更加健康，对于粗粮细粮之分也有必要了解。粗粮指的是我们常吃的很多东西，比如说玉米、红薯、高粱、小米、红豆、绿豆、黄豆、大米、山药，这些算是粗粮。细粮多数是指经经过多层手续处理的粮食，比如说精细的面粉、大米，吃起来让人赞不绝口。生活中大部分人吃的多数还是粗粮。

五谷“稻、麦、菽、稷、黍”分别指: 稻,是一种禾本科的直杆的谷类作物,主要类型是有土栽培的“水稻”。

在黄帝内经中,五谷被称为粳米,小豆,麦,大豆,玉米,薯类。同时,也习惯将米和面粉以外的粮食称作为杂粮。在《孟子滕文公》中称五谷为,稻,黍,稷,麦,菽。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

粗纤维食物是指每百克食物含粗纤维2克以上的食物。

除了粗粮有没有其他粗糙的东西?

粗粮主要指的是未经过精加工和提炼的谷类食物，如玉米、小米、糙米、黑米、荞麦、麦饭石等。除了粗粮之外，还有一些其他的粗糙的东西，例如：1.豆类食品：豆类食品中含有较多的纤维素，如豆腐、豆皮、腐竹等。2.果蔬类食品：水果、蔬菜中的植物纤维可以帮助促进肠胃蠕动，如苹果、香蕉、菠菜、芹菜等。

平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

“四体不勤,五谷不分”出自《论语.微子,“五谷”是指稻、黍、稷、麦、菽五种作物,按现在的说法是水稻、小米、高粱、麦子、大豆等一类粮食作物。

粗粮主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆等），以及块茎类（红薯、山药、马铃薯等）。各种粗粮所含的营养素是不同的，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸、丰富的铁。

粗粮米都有什么米

粗粮米有小米、玉米、红米、紫米、黑米等。小米 小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。

薏米是粗粮。粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、薏米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

粗糠和粗粮是有区别的。粗糠是指水稻和麦子的壳或者皮。小时候家里养了猪，水稻加工后就把打碎的壳给猪吃，我们叫做糠。粗粮一般是指除大米（水稻）白面（麦子）以外的食粮，如：玉米，高粱等。从上面可以看出粗糠和粗粮有很大的区别，都是不同的东西，粗粮不包含粗糠。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。

包括有米、面、玉米、地瓜、马铃薯、南瓜等五谷杂粮。

细粮指的是哪些食物

细粮是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮，与粗粮相对，面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉及无筋面粉。

高筋粉的颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

所谓的细粮，原则上是指加工手的成品粮。主要包括稻谷、小麦两大类粮食。精细粮即经过深度加工处理的细粮。如精白大米、精白面粉，具有外观耐看、口感好等特点。

粗粮是相对于我们平时吃的精白米面等细粮而言的粮食类。主要包括谷物类（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦等）、杂豆类（黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等），以及块茎类（红薯、山药、马铃薯等）粮食作物。

提倡吃粗粮的原因如下：

粗粮保留了较多的维生素、矿物质和膳食纤维，虽然适口性较差，但营养价值较高。

细粮在加工过程中丢失了人体所需要的许多重要的营养素，长期食用这类精细粮，会造成某些微量营养素的不足而给健康带来威胁。

粗粮与细粮搭配能提高主食的营养价值，减少某些营养缺乏病的发生，如精神不振、味觉下降、口角炎、脚气病、癞皮病等B族维生素缺乏症。

精粗粮中的膳食纤维能增加饱腹感，减少便秘的发生，并能帮助人体控制血脂、血糖水平和体重.