水汆羊肉丸子的做法(水汆羊肉丸子做法？)

水汆羊肉丸家常做法?

食材:山羊肉1斤搅成肉馅、半个馒头、葱姜末、料酒、生抽、少许淀粉、香油、香菜 做法: 将羊肉馅掺入葱姜沫,加入半个馒头渣,放适量的盐,依次加入料酒。

有人汆丸子的做法步骤1.羊精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放入盆中将葱姜汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；2.勺中加高汤，将羊肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味。

用料:羊肉馅偏瘦 500至800克 ,姜末 少许 ,鸡蛋 1或2个 ,盐 适量 ,淀粉 两三勺或适量 ,花椒大料水 少量多次放 ,大白菜 半颗,粉条或者粉丝 按个人喜好 ,... 4。

原料:羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖 。 做法步骤: 第1步、材料准备。 第2步、葱姜切大块,加水泡上。

步骤如下：将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

汆羊肉丸子的具体步骤【食材】羊腿肉300克，花椒水20克（花椒放入碗中，冲入热水浸泡放凉），半个蛋清，香菜末或者芹菜末10克，葱姜末各5克，淀粉10克，香油5克。【调料】盐7克。

水汆羊肉丸子做法?

用料:羊肉馅偏瘦 500至800克 ,姜末 少许 ,鸡蛋 1或2个 ,盐 适量 ,淀粉 两三勺或适量 ,花椒大料水 少量多次放 ,大白菜 半颗,粉条或者粉丝 按个人喜好 。

冬瓜粉丝汆羊肉丸子汤的做法 1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用。2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌。3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿。4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用。

烧一锅水，等水开了就可以汆丸子了。水烧开后，调成小火，用勺子把羊肉馅一勺一勺的舀起来沿锅边下锅，这是为了防止水沸而将丸子冲散。待所有肉丸全部下锅后，稍微煮一下，是为了让丸子定型。再调成大火煮到水开，丸子漂浮起来，打去浮沫和油。加适量的盐给汤调味。

用料:羊肉馅偏瘦 500至800克 ,姜末 少许 ,鸡蛋 1或2个 ,盐 适量 ,淀粉 两三勺或适量 ,花椒大料水 少量多次放 ,大白菜 半颗,粉条或者粉丝 按个人喜好 。

主料:羊肉馅 配料:香菜 小白菜 鸡蛋 调料:香油 料酒 胡椒粉 盐 鸡精 淀粉 做法步骤: 第一步:肉馅调味 肉馅加适量盐、胡椒粉、两勺料酒,一个蛋清。

羊肉汆丸子怎么做?

原料:羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖 。 做法步骤: 第1步、材料准备。 第2步、葱姜切大块,加水泡上。

羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。

原料:羊肉、大葱、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、胡椒粉、橄榄油、糖 。 做法步骤: 第1步、材料准备。 第2步、葱姜切大块,加水泡上。

步骤1/5 香菇 姜末 肉末搅拌一起 肉末最好自己剁 比较有口感 步骤2/5 搅拌好后加生粉 步骤3/5 加一个鸡蛋 再搅拌好后静止半小时 步骤4/5 起锅白开水煮开后开。

备料：酸菜切丝（东北酸菜，用大白菜腌制）用上好羊肉剁馅（在剁羊肉时，用事先泡好的花椒水，一边剁，一边加花椒水。这样可以去掉羊肉的膻味）。加花椒粉、胡椒粉、姜末、葱末、酱油、盐、味精、芡粉各适量拌匀待用。

步骤：冬瓜切1.5cm左右的小丁。葱姜切末备用。鸡蛋清1个。放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒，搅打上劲儿。起锅烧油，放葱姜末爆香，放胡迅冬瓜丁。放生抽翻炒，均匀后放入凉水。盖盖，水开后放入丸子，大火烧开。出锅前沿锅边放香醋提味。成品。

汆羊肉丸子为什么不成型,总是碎的

用料：羊肉馅100克、冬瓜250克、鸡蛋清1个、料酒1勺、生抽1勺、葱末适量、姜末适量、面粉15克、盐0.3克。

步骤：

1、冬瓜切1.5cm左右的小丁。

2、葱姜切末备用。

3、鸡蛋清1个。

4、放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒，搅打上劲儿。

5、起锅烧油，放葱姜末爆香，放胡迅冬瓜丁。

6、放生抽翻炒，均匀后放入凉水。

7、盖盖，水开后放入丸子，大火烧开。出锅前沿锅边放香醋提味。

8、成品。

步骤如下：1、将羊肉剁成肉泥放在盘内，加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜拌起，分三次放5克水中搅起；2、瓢里添水、上火开锅，把肉挤成小丸子放在锅内氽透；3、撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒，倒在碗里即成。

一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，肉馅才能上劲儿，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎，具体做法如下：

准备材料：羊肉：350克、青萝卜：200克、粉丝：80克、盐、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、葱姜：适量。

1、羊肉里加盐、老抽、生抽、 料酒、胡椒粉、淀粉、葱姜顺一个方向搅拌上劲

2、青萝卜洗干净

3、青萝卜切成丝

4、煮锅加水，萝卜丝入锅煮

5、锅开后将搅拌好的羊肉做成丸子入锅煮

6、再开锅，将粉丝入锅同煮

7、食材熟，加盐、胡椒粉，搅拌均匀关火