大碴粥不泡直接煮可以吗(如何煮大碴粥)

如何煮大碴粥

东北通俗就叫大碴子，东北方言。可做大碴子粥，碴条，棒子面饼，为东北特色食品。玉米碴子有大小之分：大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥，下锅后大火烧开，小火慢熬，直至绵软。在泡大碴子时加一些芸豆共泡，煮出的粥别有风味，熬粥不要加碱，虽然省时，但会破坏营养。

大碴粥为东北特色食品。玉米碴子有大小之分: 大碴子需要预先浸泡,使其充分吸水膨胀后,再煮粥,下锅后大火烧开,小火慢熬,直至绵软,在泡大碴子时加一些芸豆共泡,煮出的粥别有风味,熬粥不要加碱,虽然省时,但会破坏营养。

提前用水泡一段时间，然后再煮，这样能够大大的缩短煮大碴粥的时间，如果家中有高压锅的话，用高压锅是比较好的。

不可以的,因为小碴子他一定要浸泡,最好是浸泡六小时以上,然后再进行煮,这样的话你的口感会更好,如果你不泡直接煮的话,有可能煮不开它,因为它特别硬。

大碴粥不泡能煮烂吗

大碴粥不泡也能煮烂，就是比较费时间，最起码两个小时才能煮烂，泡过几小时的煮起来会大大缩短时间。想要快点煮烂大碴粥，可以先用高压锅压，然后再熬煮，这样又快又烂又粘稠。

步骤 1 早上喝大碴粥 头天晚上把大碴粥和饭豆投洗干净,放清水泡一碗备用。

大碴粥煮烂小窍门 准备材料：大粒玉米碴140克、小粒粘玉米碴85克、东北饭豆60克;用凉水将大粒玉米碴泡8小时左右，其他材料在煮之前泡20分钟左右;煮前将所有材料和锅洗干净;用温水先将大粒玉米碴煮软，然后倒入饭豆，这时候最好加入一些凉水方便长时间熬制。

大碴粥中清洗好的大碴子倒上清水浸泡要四个小时以上。大碴子，东北方言，是指大颗的玉米粒子，可做大碴子粥、碴条、棒子面饼，为东北特色食品。大碴子需要预先浸泡，使其充分吸水膨胀后，再煮粥。玉米粒，别称粟米粒。新鲜玉米粒口感扎实，像葡萄干，口感香甜。玉米粒是老少皆宜的谷物。

不锈钢锅煮大碴粥是可以能够放碱的,这一点是绝对没有问题的,是一点问题都没有的根本就是没有问题的,因为不锈钢锅是一种很耐腐蚀的金属物质。

大碴粥怎么煮烂?

大碴粥需要煮烂,因为否则会影响口感,而大碴粥的煮烂时间取决于使用的米种和火力大小。

煮大碴粥之前，要将大碴子和芸豆挑检好，然后放入水里清洗干净，经过几个小时的浸泡，这样便于煮熟。浸泡好后将粮食全部倒在电饭煲里，加入小苏打、清水，一般蒸煮2个小时，大碴粥就能煮熟，比较有粘稠感，味道十分不错。

大碴粥煮之前要先泡一下，之后再用15分钟让大火煮开，然后小火煨2个小时左右。扩展做法：玉米碴提前一天晚上泡好，备用。将以上材料洗干净放进锅里煮。15分钟让大火煮开。小火煨2个小时左右。

大碴粥不经过泡软处理也能煮至烂熟，只是这需要更多的时间。至少需要两个小时才能使其煮得酥烂。2. 若事先将大碴粥浸泡几小时，那么煮制的时间将会显著缩短。3. 想要更快地将大碴粥煮至烂熟，可以使用高压锅进行初步压制，之后再进行熬煮。这样不仅速度快，而且煮出来的粥更加烂熟和粘稠。

高压锅煮大碴子粥的时间是,高压锅上气后10分钟,或是电子高压锅,按下五谷杂粮键,高压锅设置了煮熟得程序,程序时间完成后,玉米大碴子粥就煮好了。

小碴子粥的制作方法中,小碴子是需要提前泡发的。因为小碴子比较硬,如果不提前泡发,煮的时候不容易煮熟,口感也不好。

大碴粥怎么煮烂？

准备用料：玉米粒50g、大豆40g、水适量。

1、准备好大碴子和芸豆。

2、将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。

3、将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。

4、加入适量的水。

5、大火烧开，小火慢熬，直至绵软。

6、出锅，盛入碗中食用。

您好，亲

大碴粥怎么煮烂？?

您好，亲

大碴粥煮烂的小窍门：1、准备材料：大粒玉米碴、小粒粘玉米碴、东北饭豆；2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时，其他材料泡20分钟；3、将所有材料和锅洗干净；4、用温水先将大粒玉米碴煮软，然后倒入饭豆，煮15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮；5、熬煮1个小时之后，加入白糖或冰糖煮再一分钟即可。

准备用料：玉米粒50g、大豆40g、水适量。

1、准备好大碴子和芸豆。

2、将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。

3、将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。

4、加入适量的水。

5、大火烧开，小火慢熬，直至绵软。

6、出锅，盛入碗中食用。

您好，亲

大碴粥怎么煮烂？?

您好，亲

大碴粥煮烂的小窍门：1、准备材料：大粒玉米碴、小粒粘玉米碴、东北饭豆；2、用凉水将大粒玉米碴泡8小时，其他材料泡20分钟；3、将所有材料和锅洗干净；4、用温水先将大粒玉米碴煮软，然后倒入饭豆，煮15分钟后倒入小粒粘玉米碴继续熬煮；5、熬煮1个小时之后，加入白糖或冰糖煮再一分钟即可。