东北酸菜怎么做好吃家常做法大全(东北酸白菜怎么做好吃？)

东北酸菜做法大全家常

酸菜炒粉儿 (1)调料：细粉丝、东北酸菜、生猪肉末、盐、花椒粉。(2)作法：将酸菜洗干净再切成细丝，随后挤干水份，粉丝先加热备用。锅中倒进适当油，放进生猪肉，添加花椒面和生抽酱油，随后放酸菜，再加适当冷水，盖上盖子炖10分钟上下，放进粉丝，调好味道就可以盛盘了。

炖酸菜粉，材料：酸菜500g、猪五花100g、粉条丝100g，做法：猪肉切成薄片或细丝，油50g放入锅内加热至八成熟，放入猪肥肉炒至稍变色，再放入沥净水的酸菜添清水、粉条丝、清水或高汤要浸过菜料，盖锅后大火加热，等锅边冒出热气后，再改成中火(电磁炉1000W）炖20分钟后加入盐、葱花。

需要食材:酸菜500克、五花肉150克、粉丝50克、香菜2克、大葱1段、姜1块 需要调料:盐2克、味精2克、鸡精3克、胡椒粉2克、料油1克 制作过程: 将五花肉切成大。

首先，我将白菜用刀切成条，撒上盐，抓拌均匀，腌制6个小时 接着我们将辣椒粉与辣椒面对半放入盆中，加入适量的白糖，白醋，鸡精，开水，搅拌均匀，放凉备用 腌制好的白菜，用清水多清洗几遍，洗至咸淡适宜，控干水分 接着我们加入姜末，苹果末，蒜末，加入泡好的辣椒，翻拌均匀。

东北炖酸菜酸菜炖大骨东北酸菜鸭东北酸菜炖排骨东北酸菜炖排骨做法：东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。

材料:东北酸菜半棵、猪肉150克、东北土豆粉条 1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、花椒粉1茶匙、 做法步骤: 1.准备好所需材料。

东北酸菜怎么吃最好吃?

(1)调料:五花肉、红薯粉条、东北酸菜、葱蒜、米酒、食盐。 (2)作法:把泡菜洗干净切成细丝,五花肉切割成片状。

用料：酸菜1包、盐1勺、五花肉300克、葱姜蒜少许、八角1个、鸡精1勺、酱油1大勺、料酒1勺。五花肉半肥半瘦，切成薄片。东北酸菜切成丝，然后清水洗一次到2次。攥干捞出备用。葱姜蒜切好，一颗八角。热锅凉油，油烧热，五花肉下锅，翻炒至变白。

主料:酸菜适量 粉条适量 辅料:肉馅适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 植物油适量 老抽适量 做法:1.酸菜洗干净切丝,粉条提前用温水泡出来 2.葱姜切片。

东北酸菜是比较经典的一道酸菜菜品，下面提供一种简单易做的做法，希望对您有帮助。做法：1.先将酸菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质，切成小片。2.将猪肉切成薄片，用姜片、蒜片、料酒、盐、胡椒等腌制一会儿。3.锅中加热适量的花生油，放入猪肉，炒至变色。

做法：鱼刮鳞、除膛，放入开水中烫一下捞出，刮去鱼皮剔出鱼刺，只留鱼肉，洗净切成斜刀口，将部分酸菜丝码在锅底，把鱼肉放在酸菜上面，将剩余的酸菜丝码盖在鱼肉上面，加清水浸过菜料，加酸菜丝、精盐适量、料酒、米酒、葱段、姜片、白糖、辣椒适量，大火烧开后。

主料：土豆适量、东北酸菜适量、五花肉适量。辅料：猪油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水适量。酸菜半颗清洗干净切成丝，根据自己的口味用清水浸泡一会儿去一下酸味儿，然后挤干水分。土豆适量清洗干净外表的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块。

东北酸白菜怎么做好吃?

普通家庭没有消毒和严格厌氧环境的情况下,适量稍多加盐即可。但过多盐分摄取对人体也没有好吃,这个量要拿捏好哦。

材料:东北酸菜1/2棵、土豆粉粉条1把、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、酱油2汤匙 做法: 1.锅加水烧开,下入粉条煮至变软,倒入大碗内。

主料:鲶鱼400克,酸白菜300克, 调料:盐5克,味精3克,八角3克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克,香油10克,料酒20克,猪油25克 做法 1.酸菜切成排骨块,洗净。

1酸菜猪肉炖粉条 这道菜是多少在外漂泊的人,回家最想吃的菜呢?

东北炖酸菜是一道经典的东北菜，以酸菜为主要食材，搭配猪肉、土豆等配料，制作而成。酸菜的酸味能提醒胃口，同时还能帮助消化，增加食欲。下面将为大家介绍一下东北炖酸菜的家常做法。

东北酸菜怎么做才好吃?

〈秒酸菜〉 五花肉一小块 酱油一勺 姜一片 葱花正常 油适量 第一步:准备好材料 买的酸菜太酸 或者不喜欢太酸 用水泡五分钟!

做法一：准备用料。东北酸菜1棵、猪五花肉500克、血肠1根、猪油3汤匙、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒适量、大料1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙。

酸菜炖排骨的做法 食材:排骨500克、酸菜300克、姜1块、大葱1段、香叶1片、八角1个、桂皮1块、干辣椒2克、花椒2克 调料:盐 鸡精 料酒1勺 步骤: 排骨放入清。

东北酸菜来自满族,每年深秋霜雪降临开始腌制,把大白菜码入缸里,加水加盐,顶端压上一块大石头。天寒地冻,菜慢慢紧缩,发酵,二三十天后就可以吃了。

可以做五花肉蒸酸菜，具体做法如下：材料：猪五花肉350克、酸菜丝300克、葱50克、生抽1勺、老抽1勺、十三香1勺、盐1勺、鸡精1勺、花椒粉1勺。酸菜洗净，用清水浸泡15分钟。准备一块煮好的五花肉 五花肉顶刀，切2厘米左右的厚片，切好后放入一个空碗中。

东北酸菜，又称为酸白菜，是中国东北地区特有的一种传统发酵蔬菜，以其独特的酸爽口感和丰富的营养价值而闻名。要做出味道绝佳的东北酸菜，不仅需要精选材料，还需掌握正确的腌制方法。以下是一份详细的做法：材料准备：选择新鲜的大白菜作为主要原料，大白菜要求叶片肥厚、颜色鲜绿、无病虫害。

东北家常酸菜最佳腌制方法

腌制方法：

1.首先要选白菜，最好选用白菜心比较软的那种白菜，不要选白菜心儿抱得非常实的白菜，这样腌制出来的酸菜口感会更好。

2.大白菜买回来以后，最好放在外面风干一天，让白菜的水分蒸发掉一部分，然后再将白菜清洗干净，滤干水分后再进行腌制。

3.白菜滤干水分以后，将它从中间切为两半儿，如果想要缩短腌制时间的话，也可以切为四瓣儿，也有很多人把白菜切成丝状腌制，那样更加方便，但我还是建议一个白菜切为两半儿比较适合。

4.将切为两半儿的白菜整齐地码在缸中，每放一层白菜撒一些大粒咸盐在上面，如此反复，直到将白菜装满缸为止，在摆白菜的时候，白菜的切开面儿朝上，这样可以使食盐能够进入到白菜中，将白菜的水分沙出。

5.白菜全都摆放完成以后，我们找一个重一些的石头，用水清洗干净以后，将它压在白菜的上面，这时缸中不要加水，需要用石头压上三天，过了三天以后，白菜会因为水分被沙出而缩小，这是我们可以将缸中加入清水，只要没过白菜就可以了，而且石头不要取出，让石头始终压着白菜，直到白菜发酵好为止。

工具/材料 白菜，盐，辣椒面，辣椒粉，白糖，开水，鸡精，姜，苹果，蒜，白醋

首先，我将白菜用刀切成条，撒上盐，抓拌均匀，腌制6个小时

接着我们将辣椒粉与辣椒面对半放入盆中，加入适量的白糖，白醋，鸡精，开水，搅拌均匀，放凉备用

腌制好的白菜，用清水多清洗几遍，洗至咸淡适宜，控干水分

接着我们加入姜末，苹果末，蒜末，加入泡好的辣椒，翻拌均匀，放入冰箱保鲜，两天以后取出来

最后美味的家常酸菜就制作完成啦！拿出来与家人一起享用吧！