红烧肉怎么煮才会软烂(红烧肉怎么做烂？)

红烧肉煮多长时间(红烧肉煮多长时间能熟)

中小火熬1个小时左右，如果想要肉更烂更熟，可以通过下面三种途径。在炖煮红烧肉时，可以加入一些冰糖或者白糖，可以让肉质快速软烂，也会更好吃。加入一些食用纯碱也可以让肉质变得软烂。用压力煲，可以用高压把肉压烂，而且这样可以节省一些时间。

红烧肉怎么炖的软烂 加些山楂片：在炖红烧肉的时候，加入少量山楂片（加三到五片干山楂就好了），可以使红烧肉甜中带点自然酸，酸酸甜甜的吃着更开胃，山楂片中含有酶和酸物质，能促进肉类蛋白质和脂肪分解，使得红烧肉熟软得更快，还能解油腻，有助消化。

我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。

加盐时间。红烧肉时，如果一开始就加盐，盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固，使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时候盐可以起到调味的作用，也可以让红烧肉煮得更烂，入口即化 3.加水。红烧红烧肉的过程中，最好不要加水，如果一定要加水的话，要加热水。

红烧肉炖软烂方法

可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂片，同时要等到红烧肉快出锅的时候再加盐调味。除此之外，在炖煮红烧肉的时候如果需要中途加水的话，最好是往锅中加热水。

红烧肉炖不烂可能是因为炖煮的方法不对。 在炖煮的时候,可以放入少许的山楂片或者是萝卜,这样就可以很快让肉炖得很烂。

通常情况下红烧肉炖煮四十分钟左右就足够软烂了，若是过度延长熬煮红烧肉的时间的话，红烧肉就会因为过度软烂而变形，口感也会差上很多。我们平时在烹饪红烧肉的时候，还可以往锅中放入适量的山楂片，这样做不仅可以让红烧肉在更短的时间内变得软烂，还能让红烧肉的味道更上一层楼。

红烧肉怎么做软烂,是放生抽老抽不放盐,一点生姜和黄酒重糖可用高压锅压下、拿出用锅收干汤就可以吗?

红烧肉炖不烂可能是因为炖煮的方法不对。 在炖煮的时候,可以放入少许的山楂片或者是萝卜,这样就可以很快让肉炖得很烂。

记得第一次在宁波吃到本地阿姨做的红烧肉,至今让我回味难忘!

红烧肉怎么炖软 好吃不腻人人都爱

山楂或萝卜。 在炖红烧肉的时候，加入少量山楂片或萝卜片，不仅能够加快肉中的脂肪和蛋白质分解，让红烧肉快速软烂更入味，而且还能起到解腻的作用。加水。 在炖红烧肉的过程中，最好不要加水，如果一定要加水，也要加热水，突然加入冷水，会让红烧肉变硬，影响口感。放盐时间。

红烧肉爱吃的人很多,怎么做才好吃呢,我妈妈做的红烧肉,那是相当的软烂入味,入口即化,味道可香了。

在红烧肉煮不软的情况下，最好的解决方法之一是使用高压锅。高压锅可以通过高压蒸发使得肉质更加软烂，口感更加细腻。只需将红烧肉和调料一起放入高压锅内，煮30分钟即可。如果您没有高压锅，可以加入一些小苏打，这种方法可以帮助加快煮熟的速度。

红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮，在其中加入少量的啤酒会更加的软烂，红烧肉在进行制作前要先进行煸炒，这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一定要先进行焯水，再加入调料进行炖煮，这样才能使腥味消失。

20分钟。应严格控制烹饪时间，煮炖时间太长会引起红烧肉熟烂，变形，口感不好。时间太短，又会影响细嫩绵软，小火慢炖20分钟效果最佳。在烹饪红烧肉时，还可以往锅中放入适量的山楂片，不仅可以让红烧肉在更短时间内变得软烂，还能让红烧肉的味道更上一层楼。20分钟。

红烧肉怎么做烂?

五花肉可以这样做,红烧肉是一道比较经典的菜,只要做的好,就可以肥而不腻,在工作之余可以试着做给父母尝一尝。

因为红烧肉还要炖得软烂入口,切太小了,很难夹起来,红烧肉是一道没人能拒绝得了的美食,做法也很多,先将五花肉焯水,再切正方形块状,放入锅中煎出油脂。

在整个烹饪过程中，控制火候是非常关键的。炖煮时使用小火可以使肉质更加软烂，而收汁时则需要大火使汤汁迅速浓缩。此外，适量的调料和糖色不仅能增加红烧肉的风味，还能使肉质更加鲜嫩，减少油腻感。

这个时候汤汁就会越来越黏稠，这时候一定要用锅铲不停的搅动，让汤汁沾到每一块肉上面，搅拌的过程中可以将锅中的香料捞出来。等到汤汁剩少许时，撒上适量的食盐翻炒均匀即可关火，这时候也不要立即取出来，还可以再焖煮上3～5分钟，最后撒上白芝麻、葱花，这样我们软糯多汁的红烧肉就做好了。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，在各大菜系中都有，且都有自己的特色。红烧肉一般需要炖煮1-1.5小时左右才会变得软烂，最好是一次加好水，如果在炖煮的过程中需要加水，一定要加开水。五花肉含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、钠、锌等微量元素，适量食用对人体健康有益。

炖煮过程中，肉质会逐渐变得柔软，汤汁也会逐渐收紧，形成浓郁的红烧汁。收汁 当肉质已经足够软烂，汤汁也变得浓郁时，可以开大火收汁，让汤汁更加粘稠，包裹在肉块上。出锅 待汤汁收到适宜的程度，即可出锅装盘。此时的红烧肉应该是外焦里嫩，色泽红亮，味道鲜美。

红烧肉怎么煮才会软烂

　　1、可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂片，同时要等到红烧肉快出锅的时候再加盐调味。除此之外，在炖煮红烧肉的时候如果需要中途加水的话，最好是往锅中加热水。

　　2、如果想要制作出口感软烂的红烧肉的话，就可以在炖煮红烧肉的时候往锅中放入少量的干山楂，因为有一种说法是山楂中有一种物质可以促进肉类的蛋白质以及脂肪的分解，所以能使得红烧肉更易软烂。

　　3、其次，想要红烧肉能炖得软烂的话，也有不能太早就往锅中加盐，因为食盐会让红烧肉里面的蛋白质的凝固，若是放盐太早的话红烧肉就很难煮烂了。所以我们在制作红烧肉时，最好是在它快出锅时加盐。

　　4、除此之外，还需要注意的是在炖煮红烧肉的时候一定不可以中途加水，因为红烧肉在高温的状态下突然碰到冷水的话会很容易收缩，如果实在需要中途添水的话，最好是往锅中加热水。

【红烧肉】

【主要食材】：一条新鲜的五花肉（约2斤左右，四川的五花肉一般按条称重）。

【调味材料】：2颗大葱、1小块老姜、一小抓干花椒、2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶、1大勺冰糖、酱油适量、料酒适量、草果1个、肉蔻少许、适量食盐、适量鸡精、适量植物油。【制作过程】：1、先把肉皮上面的猪毛清理干净，再把整块五花肉清洗一下。2、锅里加入适量清水，煮沸，放入洗好的五花肉焯水30秒，取出五花肉，放凉后切成大小均匀的肉块。3、把大葱、老姜清洗干净，大葱切成段、老姜切成片。香料用清水洗一下（个人习惯，香料存放太久，觉得洗一下才干净，简单冲洗就好）。4、锅里再次放入适量清水，放入五花肉块，放入大葱段几段、几片老姜片、一小抓干花椒煮沸，再加入适量料酒，继续焯水，把五花肉里的血水清理掉，五花肉块没有夹生，用漏勺把肉块捞出来。5、起热锅，放入适量植物油煎热，把五花肉块放入锅里开始翻炒，把肥肉里的油脂煸出来，煸出五花肉香味，把五花肉煸炒到色泽偏黄，取出五花肉留下底油。6、加入一大勺冰糖，小火里把冰糖熬化，熬出透黄，再把五花肉块倒进锅里进行翻炒，五花肉均匀的炒上糖色。再放入2个八角、2个沙姜、1小片桂皮、2片香叶草果1个、肉蔻少许等香料翻炒片刻，继续加入适量酱油、少许料酒翻炒均匀。7、加入适量清水煮沸，转小火焖烧30分钟，把汤汁煮少，用大火收汁即可出锅装盘。