明太鱼炖豆腐怎么做好吃(明太鱼炖豆腐家常做法)

明太鱼炖冻豆腐的做法，明太鱼炖冻豆腐怎么做好吃

明太鱼炖豆腐的做法步骤1明太鱼洗净,切块。2入烤肉锅煎到略微变黄。3把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

主料:豆腐250克,明太鱼500克,肥瘦猪肉75克, 辅料:韭菜50克, 调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,大酱25克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克。

明太鱼炖豆腐的做法步骤 1. 准备食材（姜切成片，蒜拍碎，豆腐切成菱形）。2. 加入适量油，等油开后，加入大部分葱、姜、蒜、红辣椒、大料、少量酱油爆锅。3. 爆锅后加入明太鱼大火翻炒，炒到鱼变成黄色后加入适量水（若想喝汤多加些水）。

主料:豆腐250克,明太鱼500克,肥瘦猪肉75克, 辅料:韭菜50克, 调料:猪油75克,大葱15克,姜5克,大酱25克,白皮大蒜5克,料酒20克,盐5克。

平底锅加入适量植物油，将腌好的明太鱼段煎熟。请点击输入图片描述 另起锅加入植物油，倒出干辣椒、葱、姜、蒜爆锅，炒出香味。请点击输入图片描述 加入水。请点击输入图片描述 水开后，加入煎好的明太鱼，同时加入盐，煮一会。请点击输入图片描述 加入豆腐。请点击输入图片描述 煮开至汤色发白。

明太鱼炖豆腐家常做法

将豆腐切成小块，加入煸炒均匀。7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过豆腐即可。8. 将明太鱼放入锅中，调节火候炖煮10-15分钟。9. 加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀。10. 最后加入青蒜段，煮沸后关火。11. 将炖好的明太鱼炖豆腐盛出，装盘即可。

调入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。最后，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。将炖好的明太鱼和豆腐装盘，淋上汤汁，撒上一些葱花作为装饰，增加色彩和香气。这样一道色香味俱全的明太鱼炖豆腐就完成了。明太鱼肉质鲜嫩，豆腐滑嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

明太鱼可以有以下十种吃法:1.切成薄片直接食用;2.涂在寿司卷里面;3.制作成明太子风味汉堡;4.作为意大利面、寿司米饭等食材;5.混入饭团中。

准备材料: 1.太鱼500克; 2.豆腐300克; 3.葱、姜、蒜; 4.料酒、盐、香油、味精、鸡精。

首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。

怎样制作“干明太鱼炖豆腐”?

明太鱼干自带一点盐味的,用剪刀剪成小段备用,冻豆腐我是自己冻的,就是买回来的大豆腐,切块装袋放冰箱冷冻。

明太鱼炖豆腐的做法 1.准备食材:豆腐切块，明太鱼去内脏洗净切段。2.准备辅料:葱切段，姜和蒜切小片。3.锅中放适量油小火烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。4.再放入葱、姜和红干椒翻炒几下。5.放入明太鱼段煎炒至焦黄色。6.调入适量的生抽、料酒和醋翻炒上色。

做法：1.干明太鱼丝，浇点水不致它干碎；2.干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的再撕细些；3.豆腐切成1x4厘米大、0.7厘米厚的块；4.在铝锅中浇香油后，把干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后兑入水慢慢熬煮；5.待汤水变成乳白色时放入豆腐，加盖再煮。

明太鱼炖豆腐材料:明太鱼一条,嫩豆腐一块,姜数片。做法:明太鱼切小段,入油锅里小火煎,至微微金黄。

材料: 明太鱼250克,豆腐半块,姜片,红辣椒,料酒,酱油,耗油,盐 做法: 1.明太鱼洗净,切块。 2.入烤肉锅煎到略微变黄。

明太鱼炖豆腐怎样做好吃呢？

食材明细

主料：明太鱼半块豆腐适量。

辅料：姜片适量。

配料：红辣椒适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。

明太鱼炖豆腐的做法步骤

1明太鱼洗净，切块。

2入烤肉锅煎到略微变黄。

3把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。

4加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。

5再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。

明太鱼介绍

鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的1种，狭鳕身体长形，后部侧扁，体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍，又叫大口鱼。明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品。在中国东北，吉林省延边州很多人都食用。

明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。

明太鱼炖豆腐

东北人特别是延边人韩国人都非常爱吃明太鱼，不管是干的还是鲜的明太鱼我都超级爱。明太鱼炖豆腐是每次回家都要和妈妈点的菜，现在自己做的也得心应手了。俩条大明太鱼10块钱，大豆腐2块5，这道菜好吃又超便宜的。

用料

豆腐 1块

明太鱼 2条

姜5片 葱

蒜5瓣

蚝油 一汤勺

生抽 一汤勺

盐 适量（看口味）

葱末 适量

八角 一粒

料酒 一汤勺

明太鱼炖豆腐的做法

放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。葱切段 姜切片 蒜拍扁

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热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。放葱姜蒜炒香。

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鱼块放锅里煎炒，放蚝油，生抽炒炒炒。

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煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟，倒入少许盐（看个人口味）和一粒八角。

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加豆腐再中火煮十五分钟，放剩余蒜末炖两分钟，撒入葱花。

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汤汁快烧干装碗。豆腐碎了是因为刚炖完乘出来临时有事出去又回来加热了。

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完成。

小贴士

如果偏淡可以出锅前放盐。鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。加开水大火烧会出白汤。鱼肉越炖越入味，水多要多炖一会儿，不然鱼肉会淡。