土豆牛肉怎么烧(土豆烧牛肉最正宗的做法？)

土豆烧牛肉最正宗的做法?

土豆烧牛肉的做法步骤 1.牛肉洗净,切小块 2.胡萝卜、土豆去皮,切滚刀块 3.葱姜洗净,切片,干辣椒、八角备好。

准备主要材料：牛肉500克。辅材：马铃薯200克，小葱25克（切割成小段），胡萝卜150克，小辣椒15克，姜20克（切一片）八角5克，八角茴香5克。调料：老冰糖适量，鸡精适量，味精适量，老抽王适量，生抽酱油适量，米酒适量，盐适量，植物油适量，十三香适量。

土豆烧牛肉这道菜属于传统经典家常菜 在我四川老家几乎每个菜馆都有,想当年我家里开的小吃馆,是由我父母两人在打理,由于这道菜是卖得最火爆的。

土豆烧牛肉的正确做法 牛肉的做法很多,但最喜欢的还是搭配土豆的那种做法:土豆烧牛肉,即家常又好吃,关键是做法也简单,今天给大家分享这方法。

原料：牛肋条肉、土豆、鲜姜、八角、桂皮、香叶、盐、酱油、植物油、家乐浓汤宝。牛肋条肉洗净，置于案板上。将其切成3厘米见方的肉块。入电炖锅中，放入适量的凉水，水量根据自己的需求，多放或者少放。启动电炖锅的炖汤程序。待水开后，用勺子将表面的浮沫撇去。

牛肉和什么一起烧最好

牛肉和土豆一起烧比较好。具体做法如下：主料：牛肉500g、土豆100g。辅料：油适量、盐适量、番茄酱适量、糖适量、老抽适量、料酒适量、鸡粉适量、洋葱丁50g、大蒜两瓣。做法及步骤：牛肉洗净切块，土豆洗净去皮切块。锅中放水，放入姜片，料酒，牛肉煮到八成熟。

用料 牛腩 1000克 土豆 2个 胡萝卜 半根 干辣椒 2个 香叶 5片 大蒜 3瓣 葱 1根 生姜 一小块 冰糖 10克 料酒 2勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 盐 4克 白胡椒。

土豆去皮洗净切块。将牛肉洗净切块。将葱切段，姜切片。土豆烧牛肉的做法中倒水，加入牛肉和料酒。中火煮沸，撇去浮沫。起锅烧油，倒入土豆。中火煸炒至微焦，盛出。锅中放油，加入花椒八角和葱姜爆香。倒入牛肉翻炒。1淋入酱油炒匀。1倒入足量热水烧开。

主料:牛肉 (250克) 调料:土豆 (100克)、胡萝卜 (80克)、辣椒 (适量)、葱 (适量)、姜 (适量)、八角 (适量)、冰糖(适量)、老抽 (适量)、料酒 (适量)、油 (适。

步骤/方式1 土豆准备好,切片,猪肉切片加入生抽料酒淀粉抓匀腌半小时 步骤/方式2 锅里加入油加入肉片翻炒,然后加入莴笋炒,快速翻炒一两分钟,加入土豆片。

准备一块牛肉清洗干净。下锅焯水。起锅烧油下入葱，姜，香叶。放一勺黄豆酱。放一勺番茄酱。放一勺耗油炒香。下入牛肉翻炒均匀。1加入适量水没过牛肉，加一勺生抽，适量胡椒粉。1盖上盖子小火顿两个小时。1放入土豆炖十分钟。1大火收汁加盐翻炒均匀即可。

怎么用加里和土豆烧牛肉?

主料 牛肉 适量 土豆 适量 番茄(西红柿) 2个 洋葱 适量 胡萝卜 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 方法 1/5 新鲜牛肉洗好切块,然后加入料酒。

牛腩洗净切块，土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片，大葱切粒。2.油温烧至6成热，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒匀。倒入高压锅中，加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。

食材：牛肉500克、土豆300克、豆干100克、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香葱适量、生姜适量、食用油适量、糖适量。土豆去皮切小块，牛肉用水浸泡后切成块，牛肉焯水待用。起油锅，倒入生姜丝和牛肉炒。加调料，加水没过牛肉煮沸转小火炖。

烧工艺 数小时耗时 简单难度 土豆烧牛肉的做法步骤 1 备牛肉 2 牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水 3 备郫县豆瓣/葱段姜片、 炖肉料包 、山楂 4 坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色 5 牛肉沥干水分，入锅上糖色 6 锅中加足量的温水。

土豆烧牛肉怎么做

【土豆烧牛肉】需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量 做法步骤：1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。3.土豆削皮后，切成滚刀块。

用料 :牛肉 ,土豆 ,蚝油 适量 ,味极鲜 适量 ,盐 适量 ,糖或胡椒粉等 ,香叶 两片 ,桂皮 一小段 ,丁香 六粒... 炒一会以后倒入炖牛肉的原汤。

用料:牛肉500 克,土豆3个,生抽2勺,姜5片,料酒3勺,冰糖5克,郫县豆瓣酱3勺 做法步骤 步骤 1 牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉 步骤 2 油烧热。

牛肉洗净切成薄片，用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。2. 土豆去皮，切成块。3. 洋葱去皮切成丝。4. 热锅加入适量植物油，放入蒜末和洋葱炒香。5. 加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。6. 加入土豆块翻炒均匀。7. 加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

土豆切成同样大小的块,放入盆中用水浸泡。 2. 把牛肉切成一点五厘米见方小块,放入水烧开的锅里焯一下,去除血沫。

土豆烧牛肉怎样做

土豆炖牛肉

土豆烧牛肉做法：

食材：牛肉500克、土豆1个

辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。

具体步骤：

1、将主料、辅料所以材料切好备用。

2、切好的牛肉，冷水下锅，加料酒炒掉血水。

3、土豆切块，焯水的牛肉，盛盘备用。

4、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖如果没有可以用砂糖代替）。

5、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒继续翻炒出香味。

6、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水，定时30分钟，即可。

7、将准备好的土豆块，炖好的牛肉，倒入炖锅中，加少许盐（如果汤不够，可以少加些热水）。慢火炖15分钟左右，这一步是为了让土豆和牛肉的味道融合。

8、炖好的牛肉盛盘即可食用。

土豆烧牛肉做法：1、牛肉去血水。因为牛肉含有较多的血水，先用冷水泡10-15分钟，倒掉血水加入新的冷水，放入料酒3勺，姜6-8片，花椒20粒，绰牛肉。这样可以更好的去处牛肉腥味儿。2、焯牛肉的同时准备辅料，蒜去皮拍扁，葱切段儿，姜切片儿，大料3颗，干辣椒2个掰开，香叶3片。3、牛肉开锅后撇去血水浮沫儿，盛到碗里备用。4、锅内油热后放入牛肉翻炒至出香味儿。5、倒入之前准备的辅料，一起翻炒，这时候可以闻到很香啦。翻炒到牛肉表面变色。6、倒入生抽2勺，老抽或者红烧酱油1勺，给牛肉上色提味儿。继续翻炒均匀。7、将炒到半数的牛肉倒入高压锅，加些开水没过一半的牛肉。高压炖肉模式20分钟。8、等待牛肉软烂的同时准备土豆。土豆去皮切块儿，放在水里泡去淀粉。9、锅内油热后，小火，煎土豆。这步的目的是让土豆口感焦一些，后面放在高压锅里和牛肉一起炖的时候也不容易碎烂掉。煎到各个表面焦黄就可以啦。10、5分钟后放压，出锅啦！撒上一点葱花装饰，可以看到汤汁被吸收了很多，牛肉颜色很美，口感软烂，土豆保持块状，并没有碎烂掉，口感绵密。小贴士：1、牛肉去血水十分重要。严重影响整道菜的味道。按着我的冷水泡 焯血水两步来，保证不会有腥味儿且保留了牛肉的肉香味儿。2、土豆放入高压锅前过一遍油煎，可以更好的维持土豆的形态，不至于熟了碎在锅里。3、最好用高压锅，节省时间也能让肉更加软烂。如果没有高压锅的话电饭煲或者炒锅也可以，就是加水后盖上锅盖中小火炖40-45分钟，再下入土豆炖10分钟，收汤汁，出锅。4、一顿吃不完的土豆牛肉，多加点水还可以做成牛肉面，也超级好吃的。