炖羊排的家常做法(炖羊排的家常做法大全)

羊肉简单家常做法?

孜然羊肉食材 羊肉500克 孜然50克 花椒粉半勺 油适量 盐适量 孜然粉2勺 辣椒粉2勺 美极鲜味汁1勺 淀粉少许 孜然颗粒少许 做法 1.羊肉先用温水泡半小时。

羊排切块，放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可。猴头提前泡发好！砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒，放入葱、姜、料酒。放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟。下入胡萝卜块，煲至羊排软烂。调味后，煮3分锅即可出锅。简单的清炖羊排就做好啦！

准备好羊肉,萝卜等食材(选羊腿肉最好,炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖,汤才鲜美,可以直接买带骨羊后腿) 2.冷水下入羊肉和羊蝎子,大火烧开。

(不要多,以适合喝汤的量) 步骤 2 蘸料:韭菜花(可添加少许橄榄油),蒜蓉辣酱,干碟(辣椒末、孜然粉、花生碎、盐、糖) 步骤 3 先喝汤。

怎样做炖羊排?

首先,将羊排在清水中浸泡30分钟,去除血水和异味。 然后将姜片、大葱、料酒、盐和胡椒粉腌制羊排20分钟。

食材：羊排500克、胡萝 250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、桂皮适量、盐适量、料酒适量。准备好材料，将胡萝卜削皮切块。接着将羊排洗净，用清水浸泡30分钟捞出。将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮。

清炖羊排是一道简单而美味的家常菜，下面是它的基本做法：所需材料：- 羊排：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 - 葱：适量 - 姜：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 步骤：1. 首先，将羊排切成适当大小的块状，用料酒腌制片刻。

制作步骤 将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半; 羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内。

首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉,然后放在室内,让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻,切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉,这些都会直接的影响羊肉的品质。

家常炖羊排是一道美味又营养的菜肴，下面是一种简单的做法：所需材料：- 羊排：500克 - 洋葱：1个 - 姜片：3片 - 蒜瓣：3瓣 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 清水：适量 - 青蒜：适量（可选，用于装饰）步骤：1. 将羊排切成块状，洗净后用温水泡泡。

炖羊排的家常做法大全

山药炖羊排 材料：羊排800g，山药500g，胡萝卜半个，葱，姜，盐，醋，香菜，胡椒粉。做法：将羊排清水浸泡2小时以上去除血水，洗净后备用。胡萝卜切滚刀块;葱、姜切块备用;山药去皮，滚刀块，下锅前清水浸泡防止氧化变黑。开火加入足量的凉水，放入羊排、葱、姜，大火烧开后撇去泡沫。

不一会。锅面上漂起一层血沫,家庭主妇们不停地用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后,改用文火慢炖。此时,又漂起一层渣滓,再用勺子滗去。

羊排洗净，开水焯水，水中加入几片生姜，几根葱段，倒入少许的料酒，烧开焯水2-3分钟，不能盖锅盖，让羊排的腥味挥发一些，然后捞出来，水倒掉，再重复一次焯水。

做法:将羊肉(带骨)剁成拳头般大。凉水起锅煮。撇去浮沫。大火炖半小时,改文火炖1小时。加调料。出锅。

炖羊排是一道美味的家常菜肴，下面是炖羊排的一种好吃的做法：材料：- 500克羊排 - 适量生姜和葱段 - 适量料酒 - 适量盐和胡椒粉 - 适量食用油 - 适量清水 步骤：1. 将羊排切成块状，用清水冲洗干净，然后用盐和胡椒粉均匀按摩腌制15分钟，让羊排入味。2. 热锅冷油，放入姜块和葱段炒香。

家常炖羊排的做法如下：所需材料：- 羊排：根据需求选择适量的羊排 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 大葱：适量 - 姜片：适量 - 大蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 清水：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 羊排先用温水洗净。

炖羊排的技巧有哪些?

去腥：羊肉有一定的腥味，可以通过加入一些去腥的调料如草果、陈皮、茴香等来减少腥味。保温：炖羊排时，使用保温性能好的锅具，如砂锅或铸铁锅，可以使羊排受热均匀，炖出的肉质更加酥烂。通过以上的技巧，你可以炖出一锅美味的羊排，既能保持羊肉的鲜美，又能去除其腥味，让家人享受到温暖的家常美食。

原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜适量。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

我想咨询一下羊肉和什么搭档一起炖,最好,还不上火?

炖羊排是一道非常传统的家常菜，它不仅味道鲜美，而且滋补身体，被广大人们所喜爱。下面介绍几种家常做法供大家参考。1. 清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。

家常炖羊排的做法 所需材料 羊排、生姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、香菜等。做法步骤 1. 准备羊排：选择新鲜的羊排，斩成块状，用清水浸泡半小时去血水。2. 焯水处理：将羊排放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

炖羊排的做法 最正宗的做法

炖羊排的最正宗的做法如下：

1、清炖羊排主料是羊肋排，超市买的一包大约1斤半重，带骨不带皮。

2、羊排洗净，切成约5厘米长的大块。

3、烧一锅热水，放入羊排煮沸后两分钟捞出。

4、另用砂锅烧一大锅热水，将煮过的羊排放入，煮沸后撇掉血沫。

5、盘中配料第一行左起依次是生姜、八角、桂皮、白蔻。第二行是香叶、干辣椒、花椒、陈皮。第三行是小茴香、当归。放配料的原则是种类虽多，但每种的量都很少，特别是桂皮和陈皮一定不能多，桂皮最多指甲大小的一块。配料量大味重就不是清炖了。

6、将上述盘中配料全部放入，再放半勺白糖。小火炖煮1个小时后，放入适量盐再炖煮1小时。盐量的把握，放入后尝一下，味道要明显比平时喝的汤咸一些就对了，太淡羊肉不香。

7、煮两个小时后还要剩半锅水的量，所以水也不能少放。不过剩下的汤是不会浪费的，用来做酸辣羊汤又是另一道美味。

8、香葱、香菜洗净切碎。

9、将炖煮好的羊排捡出摆盘，将切碎的香葱、香菜靠茎部的一半撒上（靠叶的一半用在酸辣羊汤里），再撒上一些现磨白胡椒。将砂锅中的热羊汤盛出两勺淋在羊排上，靠汤的热度激发出香葱、香菜和胡椒的香味。清炖羊排就好了。

炖羊排需要注意什么？

1、注意焯水:由于羊肉都有比较大的膻味，羊排也不能避免，在下锅炖煮之前，需要先经过焯水，将羊排中的血水等处理后，可以去除一部分膻味。

2、要冷水下锅:由于直接用使用热水炖，会造成羊排的外层先变熟，锁住表面，不能将里面的肉腥味等散出来，炖出来的羊排味道会比较腥，而使用冷水，羊排受热均匀，腥味等可以从内部慢慢散出去，炖出来的羊排味道更佳。