江西炒粉的做法(超市买的江西米粉怎么炒,为什么我每次炒的时候都粘糊糊的,粘在)

超市买的江西米粉怎么炒,为什么我每次炒的时候都粘糊糊的,粘在一

将米粉用热水煮软，将米粉捞起用冷水浸泡一下（为防止炒的过程中粘在一起），2将油烧热炒放炒肉末、放青椒（辣椒粉）、青菜炒好了米粉，放三分之一碗水（防止炒粘锅），放煮好的米粉进去炒，待米粉炒熟加入少许盐和鸡精调料，放入炒好的鸡蛋和配料。炒匀即可上桌。

请点击输入图片描述 江西米粉适量 请点击输入图片描述 鸡蛋一个 辅料 绿豆芽 适量 老抽 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 葱花 适量 江西炒米粉的做法 1.用温水把米粉提前泡软 请点击输入图片描述 2.放油，打个鸡蛋进去 请点击输入图片描述 3.鸡蛋打扫 请点击输入图片描述 4.放豆芽。

【食材准备】米粉：选择优质的江西米粉，提前泡发至软，但不要过于烂糊。猪肉：选用五花肉或瘦肉，切成薄片或丝，根据个人口味选择。青菜：如小白菜、豆芽等，洗净备用。配料：蒜末、姜末、葱花、红辣椒丝、酱油、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、胡椒粉、食用油等。

材料:新鲜米粉,肉丝,时令蔬菜,红辣椒,姜末,蒜末,葱花调味料:盐,糖,味精,酱油,胡椒粉做法:1.锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒。

米粉(干的) 2块 鸡蛋 2个 火腿 1根 豆芽 1小把 油菜 1小把 洋葱 1小块 小米辣 1个 调料: 生抽蚝油老抽盐 适量 郫县豆瓣酱 适量 做法步骤 米粉提前泡软。

炒粉的具体做法：主料：江西米粉（超市买）配料：胡萝卜、辣椒、黑木耳、香菇 将米粉用热水泡软 切好配料成丝状，这样比较和细长的米粉相配。所有材料准备好后，先将鸡蛋炒成嫩黄盛起，烧热油再用姜蒜爆炒配料，加少许盐和鸡精调料，盛起。

南昌炒粉有什么具体且美味的做法?

南昌炒粉是江西省南昌市的一道传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道菜以米粉为主要原料，辅以各种配料，通过炒制的方式使米粉吸收各种风味，口感鲜美，深受人们喜爱。

南昌炒粉是江西省南昌市的一道传统名吃，以其独特的风味和制作工艺受到人们的喜爱。要做好这道菜，不仅需要精细的手工操作，还需要对食材和调料的精心搭配。

用料洋葱 少许小米椒 1个柠檬 1个百香果 1个香菜 少许香葱 少许蒜 三四瓣薄荷 两三片酱油 1勺蚝油 1勺白砂糖 1勺鱼露 1勺米粉 一人份白胡椒粉 少许豆瓣酱 半。

准备米粉,配料有小白菜和豆芽,一个鸡蛋,几个辣椒,一点瘦肉,最后一个是腌萝卜,辣椒切圈,瘦肉切成肉丝,大蒜切成蒜末,碗中打一个鸡蛋,筷子搅散。

油菜心50克 黑木耳10克 调料 植物油10毫升 红辣椒少许 生粉1勺 蒜末5克 生姜5克 葱花5克 酱油5毫升 料酒5毫升 盐5克 味精少许 南昌炒米粉的做法 将猪瘦肉丝。

南昌炒粉的做法比较简单，具体步骤如下：将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用将豆芽焯水后捞出备用将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香加入肉丝、虾皮等配料煸炒加入豆瓣酱、花生酱、醋、酱油等调料翻炒均匀加入煮熟的面条和豆芽，翻炒均匀最后加入打散的鸡蛋液。

怎样做江西炒米粉?

首先需要准备好米粉、豆芽、鸡蛋、火腿肠、葱花、辣椒油、盐、酱油等食材。2. 将米粉煮熟后捞出备用,豆芽焯水后也备用。3. 火腿肠切成小块,鸡蛋打散备用。

首先准备食材；米粉两人的分量，鸡蛋两个，洋葱半个，红萝卜半根，红萝卜半根，火腿肠一条，蒜头三粒，葱三颗，生抽适量，鸡精粉适量，花生油适量这些食材都准备好了以后下面就是教大家做法了。

接下来，我们开始制作上饶炒粉。米粉的处理：将米粉用清水浸泡约30分钟，使其充分吸水变软。然后将米粉放入沸水中煮至八成熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。肉类的处理：将猪肉、鸡肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。虾仁去壳去肠线，洗净备用。

江西,自古以来就是鱼米之乡,盛产大米,所以米粉就成了江西人的日常主食。在江西南昌,人们更钟爱将米粉炒了来吃,是为久负盛名的南昌炒粉。

炒粉 1. 新鲜米粉，搭配青椒丝，胡萝卜丝，蒜碎，小葱切段，切葱花。鸡蛋，猪肉切丝码味，小青菜摘洗干净。

江西人爱吃米粉,已经出了名了,就像北方人爱吃面食一样,在日常生活中,加西兰都离不开米粉。

南昌炒粉

我一直不曾忘记那个女孩子。

说好要吃一碗最好的炒粉，却带我 走进窄窄， 人烟稀少 的小巷 ，绕开那些人流如织的繁华街道，一次两次三次，无数次的重复我已明了，街头那个阿姨的手艺才是她最喜欢的味道 。

娟儿，女，二十出头，她就像是一个十六岁的小丫头，活泼、开朗、好动、说话劈里啪啦就像过年放鞭炮的声音，我们每次都可以把阿姨弄得哭笑不得。每当得逞以后，娟儿会露出非常得意的表情，脚步变得轻快起来，开始从有意的刁蛮变成了对阿姨的安慰：我们下来还来你这里。

阿姨的炒粉六元一碗，童叟无欺，如果同时有多位顾客的话，阿姨一定也是分开保证每锅都只炒一碗，大火中不停翻动的铁锅，每一碗粉都带着特有的烟熏味。有时娟儿不在的时候，我会尝试下其他的馆子，但是都缺少了阿姨这里的独特味道。

不知道为什么娟儿知道了我独自外出觅食的事情，她非常得意的告诉我，没有她带我去我阿姨那地儿，我永远吃不到最好的粉。虽然口中是这样说，但是下次去阿姨的小店，依然会闹得不可开交，便宜一元或者多加几块肉多一个鸡蛋，每次娟儿去总有各种收获，阿姨对娟儿大概只能苦笑了吧。

下一次，再下一次，很多很多个下一次，我和娟儿的关系也越来越近。我大概能够记得的是，仿佛和娟儿的日子永远都是夏天，太阳底下的我们在南昌整个城市穿梭来去，她永远脚步那么的轻盈，我却每每都很累很累，我总是跟在她的后面应接不暇她的胡搅蛮缠。

那时候的天永远是湛蓝湛蓝的，天空仿佛一件蓝色的小薄被，在夏日习习凉风中轻轻的盖着我们，在风中不停的飘动。夜晚的星空不停的眨着眼睛，看着我们从围墙翻进学校在偷笑。我们会相约一起上课，一起夜自修，一起去阿姨那里吃粉，我大部分时间总是跟在娟儿的后面，偶偶有时候我会在她前面，会偷偷的转头瞄她，我从来不敢盯着她看，一个人的时候，我会到国旗广场闭上眼睛静静的想象她的机灵和调皮。

那一天，天很蓝，风很轻，天空的云朵一会儿变成一个大狗熊，一会儿变成一个海盗。

据报道，我们是这个学校该专业最后一届毕业生，娟儿从来没有过那么的严肃，那一天，我们走的特别特别的慢，娟儿慢了，我跟着也慢了，娟儿也没有和炒粉店阿姨争论，阿姨仿佛有点奇怪，特意给我们每人多加了一个蛋 。

娟儿凑到那晚炒粉面前，长吸了一口气：嗯，全江西最好的炒粉。回头对我说，今天你要吃三碗，我请客。娟儿把手中的钱递给阿姨：再打包六份，我要给我全宿舍的朋友，告诉她们，这里有最好的炒粉。

回去的路上，我们漫不经心的走在一起，这是我们极为难得的并排贴身而行。

“你喜欢我么？”娟儿问。“好喜欢！”我未经大脑脱口而出随即脸红如火。

我曾经跨过大桥，看到秋水共长天一色的赣江；看到荒芜一片的农田；遇到无数的牛羊马猪； 而 现在，当二十年后重新回到这个地方，我 完全不记得眼中看到的一切 。

我依然记得今天是娟儿的生日，如果她也在这个地方，一定回到阿姨的炒粉店来的。

我也有听说，娟儿毕业以后过的很辛苦，但是她很顽强，很乐观，自己闯出了一片天地。

我还有听说，我们那一片应该没有太大的变化，也许阿姨还在那里做着她的炒粉，我也一定知道，如果阿姨看到我和娟儿，肯定可以认出来。

我走遍了所有我能走到的地方，我吃过了所有我能吃到的炒粉，南昌炒粉是那么的好吃，我现在大概能吃五碗。

口味已经发生了很多的变化，价格也比往年翻了三倍，配料也更为好看更为丰富，当地的朋友按照我的 愿望 ，几乎早中晚宵夜都给我安排各式各样的炒粉，味道非常的好，但总是缺少我脑海中犹存的那股烟熏味。

我走累了，我知道这个城市变得我不再熟悉，我不是这样探索的人，我永远是跟着娟儿的那个人。娟儿总是能 带我 走进窄窄， 人烟稀少 的小巷 ，绕开那些人流如织的繁华街道，吃到最好的炒粉。

我累了，我靠着湖边休息，滕王阁的视野不再像以前那样的宽广无垠，高楼大厦拔地而起，五星级大酒店和国际大商场就在你眼前。赣江的水依然那样的二十四小时无休的涌动，这可能是唯一没有变化的地方。

娟儿说，炒粉是最大原因让她爱南昌的理由，在那以后，我们的距离越来越远，互相的消息都是来自于听说，慢慢的断了音讯。

空气中仿佛飘来炒粉的香味，夹带着那独特的烟熏气味，我应该再也找不到阿姨了。

我曾经越过高山和湖泊，我也跨过城市和村庄，我曾看过最美的日落，也见过最蓝的天空，这是最精彩的二十年，在这大好河山，我以为拥有了一切。 当回到最初出发的地方，我才知道，这里才是一切。所有的所有，一切的一切，本源才是你美好的根。