皮蛋瘦肉粥怎么做不腥(皮蛋瘦肉粥怎么煮才没有腥味？)

皮蛋瘦肉粥怎么煮才没有腥味?

将皮蛋丁放到锅里焯水，在焯水时撒上少量的食盐，这样能够有效的去除皮蛋上的腥味，焯水3分钟即可。大米洗干净之后要放少量的盐和油拌匀，腌制十分钟。然后在锅里添水，烧得温温的，就把腌制好的大米放到锅里开始煮，大约出30分钟，在煮的过程中要注意搅拌，以免糊底。

4：姜丝和胡椒粉是去腥提味的关键，尽量不要少了。皮蛋瘦肉粥做法所需食材：大米一大碗，皮蛋两个，猪瘦肉一小块，盐半勺，胡椒粉半勺，香油半勺，生菜叶一片，生姜一小块。步骤：1：大米淘洗1-2遍，浸泡30分钟；皮蛋下锅煮15分钟，猪肉切丝，生姜切丝，生菜切丝。

第一步最先，提前准备适量稻米，提早用清水将它们淘洗干净后，再放到一旁泡浸大半个之上，泡开完的小米粒，煮出来的粥会变得更加的粘稠，与此同时，具有较好的适口性。

那就是自己在制作皮蛋的时候没有做好,或者是碱性太重,多放点醋就好。建议皮蛋多用于做粥,煮汤,单独吃不是很好。

皮蛋瘦肉粥怎样做不腥窍门

第一，选材要讲究。皮蛋和瘦肉要选新鲜的，能够去除腥味的材料可以先用水焯烫一下，去掉杂质和异味。另外，选用好的高汤或鸡汤作为锅底，可以增加粥的口感和营养价值，也能够掩盖腥味。第二，烹饪技巧要得当。在烹制的过程中要小火慢熬，不要急于加热或翻动，这样才能使得粥的口感更加绵密。

那来的腥味?下点点姜丝就可以了,如果是吃不习惯皮蛋的味道那放什么都没用!!!

在熬制皮蛋瘦肉粥的时候一般建议在出锅前10分钟再放入皮蛋,另外皮蛋在入锅之前可以用开水煮4分钟,这样煮过的皮蛋不仅蛋黄更易凝固。

看到皮蛋瘦肉粥,吓得我赶紧打开美团和饿了么,数了一下发现半年内外卖点皮蛋瘦肉粥13次。

皮蛋瘦肉粥要放姜吗?

要放的 做法步骤 1.大米洗净装入食品袋放入冰箱冷冻12个小时。 2· 200g里脊切条,加入10ml生抽、5ml料酒、3g姜丝、3g淀粉、1g白胡椒搅拌均匀,腌制15分钟。

加一点柠檬汁去腥味,剥完皮放在水里泡一下,听说而已,不知有用咩, 最简单的方式是,将皮蛋连蛋壳一起入锅煮沸。会煮白水煮蛋吗?

在煮的过程中，放一点姜进去，煮出来的粥就不会腥，具体做法如下：用料：里脊肉碎、皮蛋、香葱、大米、食盐、姜、淀粉、香油、胡椒粉、鸡精 把盐、黑胡椒、料酒、淀粉放进瘦肉里搅拌均匀，入冷藏室放置15分钟。将腌制好的肉放入开水锅中，煮至肉变白，捞出备用。

感谢邀请,我是球球妈,一个美食爱好者,每天视频分享美食做法,很高兴解答您提出的问题!

将大米淘洗干净后，放入清水中浸泡半小时左右。瘦肉洗净，焯水，切成肉丝，加入料酒、食盐、生抽拌匀腌制片刻。皮蛋剥壳，放入水中煮熟，切成块状备用。泡好的大米放入砂锅中，注入适量清水。开大火煮沸，然后转小火慢煮。煮至粥稠后，放入姜丝和瘦肉搅匀继续煮10分钟左右。

皮蛋瘦肉粥的肉。如果是新鲜的肉,可以先用沸水煮去腥。咸肉的话,就不需要了。下面我们一起来做一下皮蛋瘦肉粥。 首先准备材料。

皮蛋瘦肉粥怎么做才没有肉腥味？

做皮蛋瘦肉粥的时候出现腥味，是因为皮蛋和瘦肉都有这个味道。你可以通过下面的方法去腥。

食材：大米适量、瘦肉50g、皮蛋1个、生姜、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、食用油做法步骤：1、大米的量，反正就根据自己家的食量来决定，早上吃不多可以少做一些。把大米洗干净之后，沥干水分，然后加上一小勺食用油，将其搅拌均匀腌制一下。2、差不多5分钟之后，我们把腌制过的大米放在锅里，添上适量的清水，开始煮粥。煮粥是一个漫长的过程，这段时间我们来处理一下其他的配菜。3、把姜丝切好备用，把瘦肉切好之后，放上适量的盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、食用油，将其抓匀腌制一会儿。4、接着来处理皮蛋，皮蛋不要直接去皮之后切块，而是需要先将其放在锅里煮一煮。煮大概5分钟之后，就可以取出来了，这样皮蛋的腥味差不多已经去除了。接下来我们再将其去皮，切小块即可。5、大米粥，差不多煮40分钟，看到较为浓稠之后，我们把皮蛋、姜丝、猪肉放进去，然后加上适量的盐、鸡精、胡椒粉，盖上盖子继续煮。这些都是容易熟的，差不多再煮5—10分钟，就可以出锅了。

制作皮蛋瘦肉粥时，如果想要避免肉腥味，可以提前进行以下步骤：

1. 肉类去腥：将瘦肉切成小块或丝，加入适量料酒或米醋、姜片和葱段拌匀，腌制10-15分钟后再用清水冲洗干净。

2. 煮粥时加入姜片：将粥料（米、水、瘦肉）放入锅中，加入适量清水，加入姜片一同煮开，再转小火慢慢熬煮，这样可以去除瘦肉的异味。

3. 煮粥时加入清水：煮粥时最好使用清水，避免使用含氯的自来水或开水，这样可以保持粥的清香。

4. 煮粥时加入枸杞：在煮粥的过程中，加入适量的枸杞，可以去除瘦肉的腥味，同时还有补血养颜的作用。

5. 最后加入皮蛋：等到粥煮好后再加入切好的皮蛋，这样既可以保持皮蛋的口感，又可以避免皮蛋的味道影响粥的口感。

以上是几个可以避免皮蛋瘦肉粥肉腥味的小技巧，可以根据个人口味进行调整。