怎样烧牛排才好吃(牛排怎么烧更好吃？)

烧牛排家常做法?

用料: 牛排适量,白萝卜一根,姜一块,小葱适量,料酒一勺,蚝油一勺,味极鲜酱油一勺,红烧酱油适量,白砂糖一勺,花椒适量,盐少许。

原料:牛排骨、萝卜、生姜、大蒜、葱、花椒、八角、料酒、冰糖、鲜味生抽、香醋、盐、豆瓣酱。 做法步骤: 第1步、牛排骨洗净备用。

烧锅放油,油烧至两成半熟,将牛排放入热油至仅熟,倒出滤油; 2.锅内留油,将料头放入爆香,放入辣椒块抛匀,放入些清水,再加入牛排,下入绍酒,用芡汤七成,淡汤三成,加入深色酱油调成金红色,用湿淀粉调匀为芡,加些包尾油、麻油和匀上碟便成,装点荷兰豆等时令蔬菜。

材料: 牛排500克、粽子5个(中等大小。

一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态。19.煎锅放少许橄榄油。20.放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴。21.肉煎全熟即可。22.铁板烧热，放入牛排和鸡蛋，放入意面，撒入玉米粒，浇上黑椒酱，喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。

在牛排的表面先涂一层橄榄油，再涂一层盐，按摩一下，然后放在一边静止至少30分钟以上。2.把横纹铁锅大火烧热，几分钟之后，滴几滴水上 3.用刷子刷一层油，免得粘锅。4.把腌好的牛排放上去，然后就不要动了，煎大概1分半到2分钟左右的时间。

牛排怎么烧更好吃?

高温快煎：保证火力足够，使牛排表面迅速形成焦香层，封锁肉汁。翻转次数要少：在煎制过程中，尽量避免频繁翻转牛排，以形成完美的焦香表面。添加香料：在煎牛排的过程中，可以加入蒜瓣、迷迭香、黄油等增香食材，为牛排增添风味。

要想牛排红烧好吃，有以下几个关键步骤和技巧：1. 选择好牛排：选择嫩度较好的牛排，比如里脊肉或者肉眼肉，并尽量选择带有一定脂肪的部位，以保持牛排的嫩美口感。

做法 1.芹菜洗净切末;洋葱洗净切成条状;牛小排洗净切块,放入盐、糖、酒、酱油拌匀,腌2 小时; 2.往锅里放油,烧热,将牛小排煎至两面微黄。

牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。

在锅里加热些橄榄油，放入牛排，2-3分钟恰到好处，将牛排翻转后再煎煮2-3分钟。如果您想要把牛排烤得更熟，可以放入预热后的烤箱中， 通常400度烤10-12分钟，这样可以让牛排焦外嫩内。4. 美食享受 将烧好的牛排取出，放置在烤肉架上稍微静置2-3分钟，等待其内部汁液的均匀分布，然后即可食用。

牛排要如何烧才好吃?

用料 牛排 一根 生姜 1块 猪油 2大勺 八角、茴香 少许 桂皮 一块 桂叶 四五片 花椒 少许 干辣椒 七八个 大葱 半根 香菜 3根 料酒 2勺 味极鲜、冰糖 各3勺 辣。

主料: 牛排适量 辅料: 葱适量 青辣椒适量 干红辣椒适量 姜适量 蒜适量 调料: 老抽适量 生抽适量 盐适量 冰糖适量 料酒适量 红酒适量 做法: 1. 牛排洗干净。

买回来的牛排掉水 牛排掉完水后清洗干净、把以上佐料洗干净全部放在一旁、准备辣椒酱和豆瓣酱一起翻炒 锅中倒入香油烧热下入各种调料翻炒、炒出香味。

将牛排切成块状，清洗干净后，放入冷水中煮沸，加入几片姜和一些料酒，煮至变色。2. 立即捞出牛排，用冷水冲洗干净表面的浮沫，然后沥干水分备用。3. 准备香料：八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒和花椒。4. 热锅加油，加入白糖炒至融化，随后加入除了香叶和辣椒之外的香料，炒香。

怎样做牛排好吃又嫩

牛排好吃又嫩的做法如下：工具/材料：牛排、蒜末、姜末、酱油、葡萄酒、辣椒粉、黑胡椒粉、橄榄油。锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面，如果是小火慢慢地煎，汁就会跑掉，肉就不鲜嫩了，甚至变得很老。

步骤4——吃不完的装袋放入冰箱,尽快解决! 步骤 5——小火煎至两面成熟!肉嫩!

材料: 牛排500克、料酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、冰糖10克、八角(大料)2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油 做法... 材。

牛排洗净放入大盆内；冷水下锅，水盖过牛排即可；大火烧开后，把汤表面浮沫除掉；加适量的姜；料酒约3大匙；烧开后再煮十分钟；煮好的牛排取出待再次加工；切适量的葱花；炒锅内加白糖；加入煮好的牛排翻炒；1把牛排炒到变色；1加2大匙生抽。

材料：牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。红烧牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。

牛排的煎烤时间要根据个人口感与喜好调整，以确保煎烤程度适中。3. 在翻面时需谨慎，避免油溅伤到自己。4. 想要更加美味的牛排，可以使用牛油来提升香味。5. 味道搭配方面可以根据个人喜好，可适量搭配酱料或调味料。6. 牛排煎完后宜静置片刻，让肉质回酥嫩。

四川红烧牛排最正宗做法?

牛排 一根 、 生姜 1块 、 猪油 2大勺 、 八角、茴香 少许 、 桂皮 一块 、 桂叶 四五片 、 花椒 少许 、 干辣椒 七八个 、 大葱 半根 、 香菜 3根 、 料酒 2。

,回香 ,红糖大火煮开专小火慢煮 。步骤四 4. 青蒜切好备用 。步骤五 5. 待汤汁快干放上青蒜大火翻炒到青蒜变色这样就出锅 。步骤六 6. 这样—道又香又美味的牛排成功 。烹饪技巧 烤牛排—定要自己烤长点,多加点水,这样口感会脆嫩点,—道美味的牛排真不错，热腾腾的牛肉香味真好吃。

用料: 牛排适量,白萝卜一根,姜一块,小葱适量,料酒一勺,蚝油一勺,味极鲜酱油一勺,红烧酱油适量,白砂糖一勺,花椒适量,盐少许。

牛排诱人的色泽和香味之所以能形成，是因为高温下牛排表面的蛋白质与还原糖发生了著名的美拉德反应。最基本的反应条件是高温。这个温度需要达到100到180度。

好吃的牛排的做法：1.干净的锅里放油，烧热后加入一勺糖并不断搅拌，至糖色变成褐色。2.放入蒜、姜、牛排，翻炒至牛排上色。3.加料酒翻炒出香味，加入生抽、盐、鸡精翻炒，喜欢辣的可以加干辣椒或咖喱粉。4.加开水至没过牛排一半，烧开。5.炖锅底部放入整棵小葱，三四棵即可。

牛排怎么烧好吃

方法如下：1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

1. 选择好牛排

烧好吃的牛排首先要选择好牛排，通常选择新鲜，优质的肉类是保证口感和营养的关键。对于牛排来说，最好选择带有一定纹路和脂肪的部位，例如牛肋骨或者肉眼等。

2. 调味材料的选择

将牛排烤得好吃还要取决于调味料。每个人的口味不同，可以选择汁、盐、辣椒、蒜、香草等材料组成自己喜欢的调味料。

3. 烧烤方式

烤牛排的方式可以有很多种，包括平底锅、烤箱、烤架等。常见的烤炉温度是180-220℃，烤25-30分钟。将牛排放到烤架上，定时翻转，每次翻转应放置在新的部位。最好不要过度烤煳，以保持牛排的鲜美口感。

4. 烤前处理

在烤之前，需要将牛排处理一下，剔除多余的筋膜和脂肪，然后用厨房纸巾或干净的毛巾将其轻轻擦拭干净。如果更喜欢嫩的口感，可以把牛排放在密封的容器里，加入适量红酒、酱油和黑胡椒等配料，腌制20分钟到半小时左右，这样可以让牛排更加入味，让口感更加嫩滑。

5. 适当的休息时间

烤好的牛排需要休息一会儿，让其汁液在肉内均匀分布。在烤出来的牛排口感更佳，不易失去水分。一般休息5-10分钟，切开即可。

6. 配菜和酱汁

为了丰富牛排的口感和美观性，烤好的牛排需要搭配合适的配菜和酱汁。在配菜方面，可以选择各种蔬菜、土豆泥、蘑菇等。在调味方面，黑胡椒酱、红酒酱等都是不错的选择。

7. 油脂控制

为了使牛排的口感更加好，油脂的控制非常重要。选择适当的油脂量，不仅可以保证口感，也可以降低脂肪摄入量，更加健康。

8. 注意细节

烤牛排是需要讲究细节的一件事情。在烤之前需要将牛排室温下恢复自然温度，让肉的温度与烤箱温度差距不要太大。同时在烤之前还需要将烤箱预板进行预热，再放入牛排进行烤制。最后，在烤牛排过程之中，定期翻转以保证牛排受热均匀。

总之，烤好牛排不仅需要选择好牛排和调味料等，还需要注意烤制过程中的一些细节。保持细心和耐心，就可以制作出非常美味的牛排。