新鲜木耳可以直接炒吗(炒黑木耳一定要焯水之后炒吗？不焯水直接炒行不？难不难熟？)

木耳不焯水可以直接炒吗

木耳不焯水不能直接炒。炒黑木耳一定要焯水之后再炒，焯水时间控制在一分钟左右即可。这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。

超市买的鲜木耳可以吃,洗净之后直接下去炒或煮就可以了,下面是具体做法:准备材料:淮山500克,鲜木耳100克,彩椒50克,姜2克,蒜片2克,葱段2克,盐2克。

泡水:先把木耳放在水中浸泡,一段时间后换水一次,泡三次才可以把有害物质浸泡出来。

木耳一般炒2到3分钟。因为木耳泡好后可以直接吃。木耳有两种情况不能吃。一种是新鲜木耳不能带毒素吃。另一种是干木耳在烹饪前需要用温水浸泡，浸泡后仍然紧绷的部分不宜食用。根据声音判断不需要很长时间。木耳出锅时会噼啪作响，发出很大的响声，声音变小，木耳变软就没事了。

木耳不焯水不能直接炒。木耳需要焯水是因为它的表面附着大量的细菌物质，用普通的清水很难将其清洗掉，通过焯水处理后，可以将细菌物质清理干净，另外焯水后的木耳不容易出现炸锅的现象，木耳泡发后，吸收了大量水分，给木耳焯水能让木耳内部的水分流失掉。

黑木耳能生吃吗?

木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。国内有8个种,云南现有7个种。

新鲜的木耳最好的烹调方法之一是炒。首先，将新鲜木耳用水清洗干净，沥干水分后切成薄片备用。热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入木耳片翻炒。接下来，加入所需的调味料，如盐、鸡精等，搅拌均匀，再加入少许清水，煮10分钟左右直至木耳烂熟汤汁收干即可。

新鲜木耳不可以直接炒 新鲜木耳是不可以直接炒的，因为新鲜木耳内含有一种物质叫做卟啉，卟啉本身没有毒，但是被人体摄入体内之后，如果经过阳光照就会产生日光皮炎，引起皮肤瘙痒、红肿、刺痛，甚至会引起皮疹、水泡。

木耳当然要炒熟才能吃呀,没熟的黑木耳里面的嘌呤核苷酸需要高温才可以被消化吸收,不然会中毒。

买回来的木耳冷水洗一下是不能直接炒菜的。 因为要把买回来的木耳先用清水冲洗,然后用温水进行泡发,以缩短泡发时间。

木耳不焯水不能直接炒。有很多人为了方便，不想焯水，实际上如果不焯水它是不能吃的，因为木耳上有些细菌是洗不掉的，需要经过高温烹煮之后才能完全祛除，且焯水之后，还能提高黑木耳多糖的溶解度，提高蕴含的膳食纤维，更好的帮助人们吸收。

炒黑木耳一定要焯水之后炒吗?不焯水直接炒行不?难不难熟?

炒黑木耳最好要焯一下水。焯下水可以去除里面的杂质，吃起来的口感也会更好，如果不焯水，直接炒，口感会差一些。

一般要是新鲜的木耳，那么是不需要泡发的，将其洗干净后就可以直接炒制食用了，要是新鲜木耳比较脏，那么可以使用盐水浸泡10分钟左右，再清洗干净即可。

木耳不焯水直接炒可能有毒，生长在枫木上面的木耳是有毒的，被蛇、虫子等碰到的木耳也有毒。如果木耳的颜色改变了、晚上会发光或者是要烂却不长虫，证明木耳有毒。木耳可分为一级、二级、三级三个等级，根据季节可分为甲级、乙级、丙级、丁级四个等级。

木耳可以不焯水直接炒。我们常吃的木耳一般是干木耳，鲜木耳在市场上很少流动，因为食用鲜木耳容易导致身体出现不适，干木耳浸泡后直接炒也不会对身体造成不良的影响。不过，如果是制作凉拌木耳，一定要焯水再食用，不可以泡开后直接食用，否则容易导致身体出现不适。

超市买的鲜木耳可以吃,洗净之后直接下去炒或煮就可以了,下面是具体做法:; 准备材料:淮山500克,鲜木耳100克,彩椒50克,姜2克,蒜片2克,葱段2克,盐2克。

木耳忘焯水直接炒会怎么样

木耳不焯水不能直接炒。

有很多人为了方便，不想焯水，实际上如果不焯水它是不能吃的，因为木耳上有些细菌是洗不掉的，需要经过高温烹煮之后才能完全祛除，且焯水之后，还能提高黑木耳多糖的溶解度，提高蕴含的膳食纤维，更好的帮助人们吸收。

因此木耳在吃的时候，一定要焯水煮熟，不能用冷水泡发了之后就直接食用，这样对我们的身体是没好处的。而焯水的过程也比较简单，只需要用凉水泡发，去掉根蒂，在下锅煮上一分钟左右即可。

食用方法

鲜木耳含有毒素(卟嘛物质)，不可食用。当鲜木耳加工干制后，所含毒素便会被破坏消失。

黑木耳食用方法很有讲究，一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后，用温水泡发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷子或汤匙舀起时，汤呈线状流下为佳。然后加入适量红枣，待红枣煮熟后，冷却食用，最好不放糖。

以上内容参考 百度百科-木耳

您好，木耳不焯水不能直接炒。

炒黑木耳一定要焯水之后再炒，焯水时间控制在一分钟左右即可。

这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。

经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。焯水不但可以去除食物本身含有的部分毒素物质，还可以起到杀菌消炎的作用。

木耳忘焯水直接炒会怎么样?

您好，木耳不焯水不能直接炒。​炒黑木耳一定要焯水之后再炒，焯水时间控制在一分钟左右即可。​这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分，在这个过程中，木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质，以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说，木耳吸收的其实是一些脏水。如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅。​焯水不但可以去除食物本身含有的部分毒素物质，还可以起到杀菌消炎的作用。不过一定要注意焯水时间，尽量不要超过一分钟，否则可能会导致营养流失，甚至可能会影响到食物的口感。

没焯水已经吃了怎么弄？?

只能需要爆炒，以免会食物中毒。