湖北风干鱼怎么做好吃(风干鱼怎么做更好吃？)

风干鱼怎么做更好吃?

风干鱼的做法1.把鲜鱼做成风干鱼,不仅是一种储存鱼的方法,而且制成的风干鱼同样可以清蒸或者煲汤。 做风干鱼的步骤: 首先要准备调料盐和花椒。

风干鱼的腌制方法视频，小伙不会做风干鱼,做出来怎么那么大的味道。

干烧鳊鱼 说起鳊鱼, 是湖北非常普通的一种淡水鱼,它肉质嫩白,营养丰富,含有丰富的蛋白质、 钙铁等微量元素。

步骤/方式一 整条风干鱼放入清水中浸泡24小时 步骤/方式二 鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时 步骤/方式三 将鱼块放入蒸锅中。

湖北大冶特产:黄金湖风干鱼

黄金湖风干鱼的制作方法 原料：鱼、花椒、丁香、八角、盐。做法：鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

备好材料：湖北干鱼、生姜、辣椒、花椒；将大葱切成段，不要太长，也不要太短，倒油入锅烧热；将干鱼倒入锅中炸；等鱼炸到金黄色，就把备好的配料全部倒进去翻炒，直炒到调料的香味四溢就刚刚好；加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适量后，再翻炒大楖一分钟左右。

晒干的白鲢鱼是一种传统的食材,具有高蛋白、低脂肪、易消化吸收等优点。

武汉咸鱼干的做法有许多,下面介绍一种做法,非常可口,步骤如下: 首先,把鱼干用热水泡软,大概一个小时这样就可以了(鱼干一定要泡软了才切。

操作/步骤 1 泡发 风干鱼泡至少4小时，切好葱段姜片，将蒜瓣拍扁备用。2 调酱 加郫县豆瓣酱、生抽调开。3 翻炒 将猪油、玉米油倒锅里，油热后加入风干鱼，煎至两面金黄，淋料酒，加入葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱翻炒。4 收汁 煮开后汤比较浓稠，继续炖至水分变少，最后开盖收汁即可。

如何制作正宗湖北风干鱼

正宗湖北风干鱼有其独特的腌制方法，即“一洗、二抹、三腌、四压、五吹、六放”：一洗：鱼肉买回家后要用20至30摄氏度的温水清洗，然后用干净的抺布抺干；二抹：小火炒盐趁热均匀地抹在鱼肉上，多抺几次，一斤肉抺一两盐即可；三腌：抺好盐后晾七小时左右。

自制湖北腊鱼 食材主料:草鱼2条 辅料:盐270g 花椒粉40g 花椒20g 高度白酒50g 干净毛巾1条 腌鱼用不锈钢大盆1个 步骤 1.准备好腌鱼的调料,40克花椒焙熟。

我老家海边经常吃鱼 一般来说 烧鱼前锅里放油 放葱姜编一下 再放鱼 煎几分钟 放料酒 在等1~2分钟加水盖盖子 等十几分钟收汁基本就没鱼腥味道了

风干的鱼块，下锅。少量油，小火把鱼炕至两面金黄后出锅备用（炕约等于煎）；将腌鱼的料水倒入锅里，加少许醋和酱油，加点点水，烧开煮出香味；将鱼回锅略烧个2.3分钟，（中间记得翻下面）而后大火收干汁起锅。贴士：鲤鱼做糍粑鱼最佳。 鱼块要腌透，晾干。

葱姜切丝，将它们铺于盘子上；取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上；加入料酒和红椒；上锅大火蒸制八分钟；取出鱼，倒掉里面的水分；将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上；锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可。

干鱼怎么做好吃

备好材料：湖北干鱼、生姜、辣椒、花椒；将大葱切成段，不要太长，也不要太短，如图；倒油入锅烧热；将干鱼倒入锅中炸；等鱼炸到金黄色，就把备好的配料全部倒进去翻炒，直炒到调料的香味四溢就刚刚好；加入料酒、陈醋、老抽、鸡精、味精、白糖适量后。

主料:草鱼2500g; 辅料:米酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量 腊鱼干 1 草鱼处理干净,抹干水份; 2 切成约5-7CM厚的鱼块。

炸刁子鱼的基本介绍 湖北长江一带盛产刁子鱼.有的地方也叫翘嘴白.白花红珠鱼.有多种叫法...因刁子鱼肉质细嫩，鱼刺软和，鱼的外观又好看.其制作的鱼干风干鱼，倍受人们喜爱。炸刁子鱼有什么营养价值？其肉性味甘、温，有开胃，健脾、利水、消水肿之功效，消瘦浮肿、产后抽筋等有一定疗效。

辣椒炒鱼干 食材准备: 辣椒,鱼干,盐,味精,白糖,食用油。 制作步骤: 1.鱼干把它用水冲洗一下,控水放在一旁备用。

清蒸和焖烧两种方法!腌鱼本身味咸,入冷中浸泡洗净,斩块入盘,姜片,黄酒,糖,胡椒粉拌好入开水锅中蒸三分钟倒出鱼盘中水,(去腥)再蒸六七分钟出锅!

翘嘴鱼叫什么名字(翘嘴鱼价格一般多少钱一斤)

像湖南、江西和湖北有些地方的农民，就喜欢用翘嘴鱼来腌制风干鱼。有些家庭一次性购买就是上百斤，一部分放在坛子里做咸鱼，一部分做成风干鱼。这样到了年底子女回来了，最爱的就是家乡的腊鱼了。并且它还是一种送亲戚，或者是返城务工人常带的一种家乡特产。

黄石港饼(在文化宫对面中商旁边的食博园是家不错的专卖)2.松花皮蛋 3.风干鱼 4.珍珠果米酒 5.劲酒(比较有名哈)6.荆轲辣椒 暂时只想起来这些了...我住天虹小区,在天虹小区旁边有个专卖店。

食材:干鲅鱼、山药、剁椒、胡萝卜 、青蒜。 做法 晒干的鲅鱼冲洗一遍,切成段,沥干水分备用准备新鲜的山药、胡萝卜、青蒜冲洗干净控水备用。

武昌鱼干放入40度温水中,加入一勺盐,浸泡半小时; 武昌鱼干改花刀,用7成热的油煎制,定型焦黄后反面,至两面焦黄; 鱼留在锅内,倒出多余的油。

风干鱼的烹饪方法_风干鱼怎么做最唯美

　　风干鱼是山东沿海地区渔家世代相传的特色美食，有着悠久的历史，那么你知道风干鱼怎么做最好吃吗？下面是我整理的关于风干鱼的烹饪 方法 ，希望对大家有所帮助!

　 　风干鱼的烹饪方法 　　一、豆豉辣蒸风干鱼的做法

　　材料：

　　风干鱼500g、豆豉一大勺、辣椒粉适量、清油、蒸鱼豆豉油或生抽一大勺、鸡精少许做法：

　　1、风干鱼切块(3-5厘米)，放淡盐水中浸泡30-60分钟。2、将泡好的风干鱼放入锅里，撒豆豉、辣椒粉，淋上清油、蒸

　 　二、豆豉辣蒸风干鱼的 做法

　　材料：

　　风干鱼500g、豆豉一大勺、辣椒粉适量、清油、蒸鱼豆豉油或生抽一大勺、鸡精少许做法：

　　1、风干鱼切块(3-5厘米)，放淡盐水中浸泡30-60分钟。2、将泡好的风干鱼放入锅里，撒豆豉、辣椒粉，淋上清油、蒸鱼豆豉油或生抽，入锅蒸10分钟，出锅后撒鸡精及葱花即可。

　 　三、豆豉干椒焖风干鱼的 做法

　　材料：风干鱼500g、干红椒段、生姜片、料酒、葱花、生抽、豆豉、鸡精、芝麻适量做法：

　　1、风干鱼切块用淡盐水浸泡30-60分钟

　　2、油热后，鱼块、干红椒段、生姜片、葱段一起下锅爆炒。

　　3、放入生抽、料酒、少许鸡精翻炒片刻，加入适量水，加盖焖十分钟，最后撒入芝麻翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。

　 　四、风干鱼烧肉的 做法

　　材料：风干鱼250g、五花肉500g、生抽2大匙、冰糖1大匙、料酒3大匙、醋1小匙、八角3枚、桂皮1块做法：

　　1、风干鱼切块淡盐水浸泡30-60分钟;

　　2、五花肉切方块焯水3分钟;

　　3、油热后，放鱼块，肉块下锅翻炒一下，后放入生抽、料酒、冰糖、醋、八角，焖制后即可出锅。

　　鱼豆豉油或生抽，入锅蒸10分钟，出锅后撒鸡精及葱花即可。

　 　五、豆豉干椒焖风干鱼的 做法

　　材料：风干鱼500g、干红椒段、生姜片、料酒、葱花、生抽、豆豉、鸡精、芝麻适量做法：

　　1、风干鱼切块用淡盐水浸泡30-60分钟

　　2、油热后，鱼块、干红椒段、生姜片、葱段一起下锅爆炒。

　　3、放入生抽、料酒、少许鸡精翻炒片刻，加入适量水，加盖焖十分钟，最后撒入芝麻翻炒片刻，撒上葱花即可出锅。

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