泡椒牛蛙怎么做法(四川泡椒牛蛙的家常做法)

泡椒牛蛙的正宗做法，泡椒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤?

泡椒牛蛙是一道具有川菜特色的美食,在四川餐厅中非常受欢迎。以下是一个正宗的泡椒牛蛙做法,希望能够帮到您。

泡椒牛蛙的做法材料:牛蛙2只,泡菜(自家做的,有泡莴笋,泡蒜苗,切段),杭椒几个,野山椒,酱油,盐,味精,鸡精,葱段,姜丝,料酒,花椒少许,尖椒少许。

是比较简单的。2. 需要准备好牛蛙、泡椒、蒜、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材,先将牛蛙处理干净,切成块状备用。然后将泡椒、蒜、姜、葱切碎备用。

牛蛙改刀切成小块，准备点泡椒大蒜及配料，起锅烧油，把牛蛙放下去，倒少许高度白酒炒出香味，再放入泡椒及配料，调一下味，翻炒几分钟即可出锅。

泡椒牛蛙是一道以牛蛙为主要食材，辅以泡椒、蒜末等调料制作而成的美食。

四川泡椒牛蛙的正宗做法

牛蛙的处理：将牛蛙宰杀后，去除外皮和内脏，清洗干净，然后切成块状。2. 准备调料：小米辣和泡椒切成适当大小，花椒、大葱段、尖椒段、蒜瓣和嫩姜也备好。3. 热锅凉油：在锅中加入60克食用油，待油温升至3成热时，放入花椒和蒜片，小火炒香。

适量干辣椒 5. 适量葱段 6. 适量盐 7. 适量料酒 8. 适量生抽 9. 适量淀粉 步骤:1. 将新鲜牛蛙宰杀后洗净，切成小块，然后用冷水泡上30分钟，以去除腥味。2. 将泡椒切碎，姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。3. 将泡椒碎和姜蒜末放入碗中，加入适量的料酒、盐和生抽，搅拌均匀。

1,牛蛙洗净,剪成小块,加一小勺盐、少许糖、老酒、淀粉、胡椒粉腌制。 2,莴笋改刀成小段,焯水至断生。

牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

材料: 牛蛙2只 泡椒适量 干辣椒适量 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 糖适量 鸡精适量 淀粉适量 步骤: 牛蛙去皮、去内脏,洗净后切成块状备用。

四川泡椒牛蛙的家常做法

四川泡椒牛蛙的家常做法：1.将牛蛙砍成小块，除去血水，然后清洗干净；2.小米辣、泡椒切好备用；3.锅里加入适量油，油温3成热下入花椒和蒜片爆香，再加姜块小火炒香；4.转大火，下泡椒和小米辣，不停翻炒，有香味溢出下入红油；5.然后下牛蛙炒干水分，加少许胡椒粉、耗油、老抽调味。

泡椒牛蛙是一道传统的中式美食,首先将新鲜的牛蛙肉切块,用料酒、盐、生粉腌制片刻。 将干辣椒、泡椒、蒜末、姜片爆香,加入牛蛙肉翻炒至变色。

食材清单: 牛蛙 3只(约450克) 、 莴笋 1根 、 泡椒 100克 、 泡子姜 1块 、 生姜 4片 、 蒜 3瓣 、 料酒 1瓶盖 、 鸡蛋清 1个 、 啤酒 150毫升 、 白胡椒粉 。

食材：牛蛙2只、红泡椒6个、野山椒泡椒6个、芹菜100克、红辣椒2个、姜1块、郫县豆瓣酱10克、胡椒粉适量、白砂糖适量、陈醋适量、大蒜子4粒、小葱4根、鸡粉适量、青蒜1根。准备好牛蛙两只，清理干净。准备好红泡椒、野山椒泡椒、姜、大蒜子、芹菜、红辣椒、小葱、青蒜、全部洗净备用。

泡椒牛蛙的做法：1. 准备好牛蛙、泡椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉、清水等食材。2. 将牛蛙去皮、去腮、去内脏，洗净后切成块状备用。3. 将葱姜蒜切末备用，泡椒切碎备用。4. 在牛蛙块中加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

首先我们准备牛蛙3只(约800克)在牛蛙头部切开之后再将皮扯下(不会的同学可以交给摊主处理)。

泡椒牛蛙做法

泡椒牛蛙的做法家常是牛蛙处理成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。

泡椒牛蛙的制作方法

1、牛蛙洗净，剪成小块，加一小勺盐、少许糖、老酒、淀粉、胡椒粉腌制。

2、莴笋改刀成小段，焯水至断生。

3、牛蛙热锅炒至肉色发白，加少许生抽入味后盛出，不能炒太长时间，后面还要回锅煮。

4、大火加入莴笋和牛蛙煸炒后加水，水后开放入一小勺盐、少许生抽、胡椒粉，大火煮一会儿。

5、等牛蛙熟透了，出锅前倒入一勺泡椒的水，就可以出锅。

泡椒牛蛙的做法如下：

主料：牛蛙2只、莴笋1根。

辅料：生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒适量、盐适量。

1、牛蛙去爪子后切大块。

2、放入适量的白酒和盐抓均匀腌制30分钟，这步的主要目的是去腥。

3、莴笋切块。

4、生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。

5、腌制过的牛蛙冲洗干净。

6、热锅冷油放入调料炒香。

7、炒香后放入牛蛙翻炒入味。

8、放入料酒和生抽调味。

9、放入莴笋和热水，大火烧开。

10、最后根据自己的口味放入鸡精和盐调味。

11、装盘。