萝卜炸素丸子怎么做(用胡萝卜和白萝卜做素丸子，应该怎么做，都放什么佐料？)

用胡萝卜和白萝卜做素丸子，应该怎么做，都放什么佐料?

原料:白萝卜 (1根)、胡萝卜 (半根)、面粉150克、木薯粉100克、五香粉1茶匙、椒盐1茶匙、盐半茶匙、鸡蛋1个、油适量、小葱1根。

食材:白萝卜1条,胡萝卜1条,香菜适量,鸡蛋1个,五香粉1勺,胡椒粉1勺,面粉80~90克,泡打粉少许,食用油适量,盐适量。

- 适量食用油 步骤：1. 将萝卜去皮，切成小块。2. 将切好的萝卜块放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。3. 在萝卜泥中加入面粉，鸡蛋，盐和胡椒粉，搅拌均匀，形成一个均匀的面糊。4. 将锅里加热油，油温热到约180℃。5. 用勺子将面糊舀出一小块，放入热油中炸至金黄色。

准备食材。如下图所示。青萝卜，胡萝卜切丝，放入开水中焯1-2分钟，捞出剁碎。如下图所示。盛入碗中，加食盐，蚝油，生抽，鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅拌均匀。如下图所示。油温7成热下锅炸至定型捞出。如下图所示。再次复炸，上色变硬捞出即可。素炸萝卜丸子成品图。

食材：青萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克。新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）。用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。

用料 :萝卜400克;鸡蛋1个;葱一根;面粉适量;盐1/2小勺 做法: 1.萝卜洗净用刨刀刨成细丝。

素萝卜丸子的做法 怎样做素萝卜丸子

青萝卜/白萝卜650克，鸡蛋2个，食盐8克，葱花50克，姜末30克，十三香10克，面粉150克。炸好的素萝卜丸子趁热掰开一个，蓬松暄软，外酥里嫩。制作纯素萝卜丸子的食材非常简单，青萝卜一根大，鸡蛋2个，食盐，十三香，葱花，姜末克，面粉150克。

萝卜1个 豆腐半块 面粉少量 姜适量 盐适量 鸡精适量 萝卜素馅丸子的做法 步骤1 萝卜插丝，豆腐、姜、葱放一起备用。步骤2 适量面粉、盐、鸡精，再加入少量水一起拌匀，我是用手拌的！步骤3 油锅加热，慢火炸熟，我炸的火大了，加了豆腐，丸子什么时候吃都是软的！

萝卜放盐腌制十分钟。杀出水来，萝卜变软。点击查看大图 4.将杀出的水倒出，加入葱碎姜末鸡蛋胡椒粉和面粉 点击查看大图 5.搅拌均匀。醒发二十分钟。点击查看大图 6.锅内放色拉油加热 点击查看大图 7.六七层热时开始炸丸子。

萝卜、胡萝卜、葱、姜、香菜、玉米淀粉、油、盐、味精、五香粉。 做法步骤: 第1步、萝卜去皮洗净用擦子擦成细丝。

什么萝卜炸素丸子好吃?

制作炸素丸子通常选用白萝卜,因为它的水分适中,质地脆嫩,且味道清甜,非常适合用来制作丸子。白萝卜含有丰富的维生素和矿物质,能够为丸子增添营养和口感。

萝卜素丸子的具体步骤：准备好一个青萝卜和胡萝卜，清洗干净后去掉其头部和尾部的须须，使用刮板擦成细细的丝，往萝卜丝上撒上适量的食盐，再切成小段之后剁碎，用手挤出萝卜里面的水分，老豆腐用菜刀压成豆腐渣，香菜切成小段，装入碗中，再往碗中打入两个鸡蛋。

将新鲜萝卜洗干净，切成条，然后剁成馅，如果嫌萝卜不好切，可以先用工具擦成条，然后再剁碎，将馅放进盆里。切好的萝卜馅里面放上花椒面，香油，料酒，味精等调味品，再打上两个鸡蛋。再加上少许淀粉，一些白面，然后将这些东西搅拌在一起。

步骤/方式1 白萝卜去皮切成小丁 步骤/方式2 加入10克盐(还有2克后面调味用),拌匀腌制15分钟 步骤/方式3 葱白切末 步骤/方式4 将腌出水的白萝卜。

炸素萝卜丸子的做法

1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；

2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；

3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4、将所有配料倒入盆里；

5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；

6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

营养价值——

1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的是面粉不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。

炸素萝卜丸子的做法步骤如下：

食材：绿萝卜皮4个、鸡蛋2个、盐、面粉、大葱1个、油。

工具：不锈钢盆、菜刀、炒锅、筛子。

1、将绿皮萝卜洗干净之后切成丝，稍微剁碎一下，放在一旁备用。

2、将剁好的萝卜丝里面加入适量的面粉，两个鸡蛋，葱切一小段葱白切碎后也加进去，再加入适量的盐，搅拌均匀。

3、将搅拌均匀的食材用手指攥成一个个小团，放在一旁备用。

4、起锅烧油，把攥成团的丸子一个个放进油锅里，开炸。

5、等到丸子带点金黄色以后，就用筛子把丸子捞出来，控干多余的油份，即可开始食用了。

炸素萝卜丸子的注意点

1、挑选萝卜要选择表面绿色，摸起来光滑，掂起来比较沉的萝卜。

2、先把萝卜切成薄片，再改刀切成细丝。由于萝卜皮口感清脆，可以增加丸子的口感，所以切的时候不需要去皮。

3、切好的萝卜丝里撒上半勺盐腌制5分钟，可以去除里面部分水分，做出来的丸子口感更清脆。

4、调糊的时候可以加点作料，先在碗里放100克面粉，加小半勺椒盐，小半勺五香粉，一个鸡蛋，并加入200克水搅拌均匀。

5、水的量要注意，水太少会结块，水太多面糊会稀，做出来的丸子就会软趴趴的。