清蒸蒜蓉茄子的家常做法(蒜蓉茄子怎么做？)

蒜蓉蒸茄子怎样做好吃

第一步。大蒜去皮，拍平，剁成蒜泥。第二步。放入碗中，加入酱油、蚝油、香油、鸡精、花生油拌匀。这里可以根据个人口味加盐或者不加盐。第三步。将茄子切成长条。第四步。把它均匀地放在盘子里。第五步，再铺一层准备好的蒜。第六步。将盘子放入沸水锅中，盖上盖子。

材料:茄子2根 辅料:大蒜、红泡椒、小葱各适量 调料:生抽1勺、蒸鱼豉油2勺 做法: 1.新鲜的茄子两个清洗干净,不用去蒂直接从中间切成两半。

用料 长茄子三根,大蒜头半只,适量盐糖蚝油食用油。

蒜蓉蒸紫茄子的主料:紫皮茄子1根、大蒜10瓣 蒜蓉蒸紫茄子的辅料:盐1克、鸡精1克、生抽2勺、蚝油1勺、花生油1勺、芝麻油几滴 蒜蓉蒸紫茄子的做法: 1.大蒜去皮。

清蒸蒜蓉茄子：首先，将茄子洗净切成块或段，放入蒸锅或蒸盘中蒸熟。接着，将蒜瓣剁成蒜蓉备用。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，再加入一些盐、味精、鸡精等调味料拌匀，将蒜蓉汁浇在蒸熟的茄子上即可。2. 煎炸蒜蓉茄子：先将茄子洗净切成片，用盐水泡一会去掉苦涩味，再用清水漂洗干净。

蒜蓉茄子怎么做?

准备茄子、生抽、蒜蓉、食盐、米醋、香油、鸡精、香菜，再切成条，尽量将茄子切的粗细一致。 然后把茄子条放入蒸锅中排列整齐，盖上锅盖，开火蒸八分钟，利用蒸茄子的时间把汁调好。

原料:茄子、粉丝、蒜末、盐、生抽、蚝油、水、白糖。 做法步骤: 第1步、食材备好。 第2步、粉丝用温水泡软。

首先准备好茄子，将茄子洗净切成段，每段长约5厘米。2. 大蒜剁成蒜蓉，青红椒切成细丝备用。3. 将蒜蓉和青红椒丝放入碗中，加入酱油、生抽、料酒、食盐、白胡椒粉，搅拌均匀制成蒜蓉蒸茄子的腌料。4. 将腌料均匀地涂抹在茄子上，腌渍15分钟左右，使茄子入味。5. 准备蒸锅，加水烧开。

主料:紫茄子4个 辅料:蒜4瓣,米醋适量,生抽适量,香油少许。 做法步骤: 茄子洗净,切成十字刀,摆放在蒸盘上。 用蒸蔬菜的功能蒸十分钟。

茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。大蒜剁碎，葱切葱花。茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。沥干水分，排放在盘子上。在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。

蒜泥茄子蒸多长时间?

长茄子。洗干净,然后将整个的茄子从中间竖着劈开。 在电饭煲中加入适量水,将切好的茄子放在里面蒸。 大概蒸5分钟左右就ok拉。

做法解释：准备材料：选择长茄子，洗净后切成均匀的段或条状。蒜瓣剁成蒜蓉备用。烹饪过程：将茄子放入蒸锅中蒸至软熟，约15至20分钟。蒸熟的茄子取出，稍微冷却后，放入盘中。接下来，在热锅中加入食用油，将蒜蓉放入锅中翻炒出香味，然后加入生抽、盐和白糖进行调味。

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。香葱和香菜分别洗净切末。切好的香葱放入蒜泥碗中，依次加入2勺生抽、3勺香醋、1勺香油。

第一步茄子洗净，去蒂，斜着对半分割开把切好的茄子放到锅上，茄子调料：蒜头、小米椒、耗油、白砂糖、味精、生抽、植物油、水烧开后蒸10min将大蒜去皮敲碎，切割成蒜末小米椒洗净，剁碎茄子蒸熟后取下，用手撒发展条装在盘里起锅烧油，油烧后倒进一半的蒜末煮至金黄色。

主料 茄子一个味极鲜酱油2克醋3克鸡精粉2克 辅料 蒜25克盐2克香油数滴 做法 1. 茄子去皮清洗干净备用。(如果是嫩茄子不用去皮) 2. 把茄子切厚片。

茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条。放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）。这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉。打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右。

蒜蓉茄子的做法

【蒜蓉蒸茄子】

食材：紫色茄子（茄子越胖越好）、小米辣、蒜头。

小料：蒜头、小米辣、生抽、蚝油、玉米油。

做法：

1、茄子洗净切段，（可边切边泡盐水里避免变黑）。

2、水开蒸20分钟，将蒜蓉、小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、少许油调成酱汁淋在茄子上再蒸5分钟即可。

茄子2根，大蒜5瓣，生抽1勺，醋1勺，芝麻油半勺，红椒1个，白糖少许；

制作过程：

第一步，茄子清洗干净后，去掉茄子的两头，然后将其竖着对半切开，在锅中添上水，隔水放入处理好的茄子开始蒸，差不多8分钟的时间；

第二步，在蒸茄子的过程中准备料汁，大蒜可以多准备点，剥皮后将其用刀背拍碎，然后将其压成蒜泥，红椒摘去根蒂后，清洗干净，将其切成丁；

第三步，香葱摘洗干净控水后切成葱花，处理好的蒜泥、辣椒丁和葱花放入一个碗中，加上生抽、陈醋、芝麻油、白糖和适量的食盐，搅拌均匀；

第四步，蒜泥汁做好后，茄子也差不多蒸好了，将其取出来后，自然冷却，待不烫手的时候将蒸熟的茄子撕成条状，不喜欢皮的也可以不要，将其码放在一个盘子中；

第五步，做好的蒜泥汁浇在茄子上面，搅拌均匀便可以上桌享用了

蒜香扑鼻，舌尖回味：蒜蓉茄子的烹饪秘诀

当我们谈起家常菜肴，少不了它的一席之地——蒜蓉茄子。这道菜肴以其浓郁的蒜香和软糯的口感，俘获了无数人的味蕾。下面，我们将为你揭晓蒜蓉茄子的制作秘诀，让你在家也能轻松复刻这道美味佳肴。

食材准备，缺一不可

制作蒜蓉茄子，我们需要准备以下食材：

茄子：2根，选择个头适中的

大蒜：5瓣，根据个人喜好增减

蚝油：2汤匙

生抽：1汤匙

白糖：1茶匙

淀粉：1茶匙

植物油：适量

烹饪步骤，详解分说

前戏：茄子切块，去其涩味

我们将茄子洗净、去蒂，切成均匀的滚刀块。切好后，将茄子块放入清水中浸泡片刻，这可以去除茄子的涩味，让口感更加鲜嫩。

主角登场：大蒜爆香，浓郁蒜香扑鼻来

趁着茄子在水里泡澡的功夫，我们来处理大蒜。将大蒜拍碎、切末，并准备一个炒锅，倒入适量的植物油。待油温升高后，将蒜末倒入锅中爆香，直至蒜末微微变黄，散发浓郁的香气。

鲜香融合：茄子入锅，软糯中带蒜香

此时，将茄子块沥干水分，放入炒锅中，与蒜末一起翻炒。翻炒过程中，茄子会渐渐变软，吸附蒜香。当茄子块变得软嫩，表面略微金黄时，即可出锅。

酱汁调和：蚝油生抽，咸香扑鼻

在另一个干净的锅中，我们将蚝油、生抽、白糖和淀粉混合，调成酱汁。将酱汁倒入炒好的茄子中，翻炒均匀，让茄子吸收酱汁的咸香。

收汁装盘：蒜蓉茄子，美味出炉

翻炒至酱汁收浓，包裹住茄子块即可。将蒜蓉茄子盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀，一道香气四溢的蒜蓉茄子便新鲜出炉。

贴心tips，锦上添花

挑选茄子时，选择表面光滑、无斑点的，这样的茄子口感更佳。

浸泡茄子时，水中可以加入少许盐，可以加速去除涩味。

蒜末不要切得太碎，爆香后口感更香脆。

蚝油和生抽的比例可以根据个人喜好调整。

蒜蓉茄子不仅可以直接食用，还可以作为浇头搭配米饭或面条，味道同样美味。

蒜蓉茄子的烹饪之旅到此结束，希望这份详细的制作指南能为你打造出舌尖上的盛宴。跟着步骤，用心烹调，你也可以在家轻松做出令人垂涎的蒜蓉茄子，让家人和朋友尽情享受这道家常美味。